苦蕎麥泡水必須炒熟嗎

苦蕎麥泡水必須炒熟，苦蕎麥經過炒制後做成茶飲“苦蕎茶”。苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3-5倍。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。