清燉羊肉裡的青蘿蔔什麼時候放好

青蘿蔔適合在羊肉燉爛之後放。

做法：

1、羊肉洗淨切成稍大一點兒的塊兒，提前用清水浸泡4小時以上，中間多次換水。

2、涼水入鍋。

3、大火燒開2、3分鐘，出淨浮沫後，撈出羊肉，用不燙手的熱水沖洗乾淨。

4、青蘿蔔切滾刀塊，所有香料包括生薑、山楂幹一起放入茶包袋，備用。

5、將羊肉放進燉鍋或砂鍋，加入調料包。

6、加入足量熱水。

7、大火煮開後加入適量料酒，再次煮開，轉小火蓋鍋蓋慢燉至羊肉基本熟爛。

8、加入蘿蔔，繼續燉至蘿蔔熟爛。

9、其間不斷打去浮沫。

10、嚐嚐羊肉是否達到自己喜歡的熟爛程度熟爛，加入適量鹽調味。

11、加入適量現磨胡椒粉調味。

12、盛到湯碗中，撒上適量香菜即可。