草帽餅和麵步驟和做法

製作草帽餅共分為5步，需準備的食材有麵粉、豆油、溫水、豬油、鹽。以下是製作草帽餅的詳細步驟：

操作/步驟

1、溫水和麵

麵粉加溫水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。

2、調製油酥

豬油加鹽、麵粉，和成稀糊狀的油酥。

3、麵糰抹上油酥

面板抹油，將麵糰分成劑子，擀成長方形大薄餅，均勻塗上油酥。

4、將麵餅盤成草帽狀

將麵餅像扇子摺疊起來，再抖動抻長，從左向右盤起呈草帽狀。

5、烙至兩面金黃

收尾後，蓋保鮮膜醒十分鐘，擀成圓餅，入鍋烙至兩面金黃即可。