粉絲要怎麼泡開

粉絲需要用溫水泡開，溫度大概在40攝氏度到50攝氏度，需要用溫水泡20分鐘左右。

粉條質地堅硬，使用涼水，泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來口感不好，而且放進鍋裡會嚴重吸湯。不僅能將菜裡的湯汁都吸掉，還會造成糊鍋的麻煩。同時，不能使用熱水，直接用沸水泡，粉條內部還未吸收水分，外層已經變爛，做菜時，容易爛成糊狀。