哪些魚肉質地比較嫩
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黑魚的肉質比較嫩。黑魚湯的做法如下:
用料:黑魚2條,蔥段,蔥花,火腿150克,姜、鹽、料酒、胡椒粉。
步驟:
1、將黑魚洗淨切塊,控幹水分,備用。蔥切段,薑切片備用;
2、將鍋燒熱,用湯匙挖取一匙豬油,然後再加入兩匙植物油,加熱到七分熱後,將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊;
3、然後加入適量開水;
4、改中火燉20分鐘,然後揭鍋放入適量鹽和味精即可。
標籤:
魚肉
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