塔冰是冰糖嗎

塔冰是多晶冰糖，常見的冰糖通常指的是單晶冰糖。塔冰是成環繞圓柱的狀結晶，圓柱中心一般會有條棉紗線用以結晶體的附。塔冰成環繞圓柱狀結晶，圓柱中心一般會有條棉紗線用以結晶體的附著。塔冰大多是煮東西或燉東西用，營養豐富、口感佳。