洋蔥裡的草酸鹽怎樣去除

1、常用的祛除方法是焯水，在燒開的水中燙漂一下再撈出來進行烹飪加工；

2、洋蔥不建議和礦物質含量高的食物一起吃 ，尤其是鈣，不僅影響吸收，另一方面增加腎結石的危險性；

3、草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用，故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜，從而引起腹瀉，甚至導致胃腸炎。草酸鹽可在血管中結晶，並滲入血管壁，引起血管壞死，導致出血。草酸鹽晶體有時也能在腦組織內形成，從而引起中樞神經系統的機能紊亂；

4、草酸鹽含量高的食物：草酸鹽含量豐富的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、