魚的內臟有哪些能吃
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魚的內臟都是不能吃的,內臟是魚的胃腸是食料聚集的地方,特別是胃腸系統內往往殘留很多汙穢物,魚死後,這些部位的細菌開始迅速繁殖,逐漸遍及全身。
雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟,把內臟去掉是一個避免中毒的好方法。此外,加熱、冷藏及晒乾等辦法皆不能把毒素清除。目前已知的雪卡毒素至少有4種,它們的毒性比河豚毒素強20倍。
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內臟
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