米飯仙人怎麼煮米飯
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1、煮飯仙人做米飯的程式很繁瑣。每一鍋都是三升米,而且淘米是用流動的水不停沖洗,煮飯仙人說這樣做的目的是讓每一粒米都受到充分摩擦,但是又不能太大力,因為淘米用力大米粒歲碎掉的。
2、淘米之後就是將米浸泡40分鐘,煮飯用的水必須是提前一天準備的水,這樣做的目的其實是讓水中的雜質沉澱,其實這個步驟完全可以用純淨水代替,但是日本人比較磨嘰直接用純淨水體現不出工匠精神。
3、而且煮飯用的火是先小火再大火,然後再小火。
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