義大利肉醬面的做法

1、牛瘦肉洗淨瀝乾水分，切小塊，放入攪肉機內

2、啟動攪肉機將牛瘦肉攪打成肉餡備用

3、將所有蔬菜洗淨，番茄切小粒，洋蔥去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，羅勒葉剁碎

4、平底鍋內倒入適量橄欖油

5、加熱後倒入洋蔥粒，羅勒葉碎，大蒜粒炒香

6、倒入牛肉餡翻炒均勻，倒入番茄粒，西芹粒炒勻

7、加入番茄醬

8、加入紅酒繼續翻炒出湯汁

9、調入高湯，加入少許鹽，燜煮至湯汁濃稠時關火備用

10、湯鍋內加入適量清水，加入少許鹽，大火煮沸，放入義大利麵，中火煮至麵條無硬心

11、撈出控幹水分，加入少許橄欖油將麵條拌勻

12、拌好的義大利麵盛入盤中，拌上肉醬即可食用