紅湯羊蠍子做法是什麼

1、準備好羊蠍子，將羊脊骨剁成塊。

2、將羊脊骨剁成塊，清洗乾淨放在清水中浸泡數小時，泡出血水。

3、鍋中加入充足的清水，放入羊脊骨，放入2湯匙料酒、大火煮開，撇去血沫，一定要撇乾淨。

4、撇乾淨血沫後放入蔥、生薑、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮開。

5、最後放入適量幹辣椒、洩開的幹黃醬中小火燉煮1小時左右，出鍋前加鹽調味。