豬肝為什麼用鹽水泡 經驗 關注:2.5W次 由於肝臟容易累積毒素,所以豬肝在烹調前要用鹽水泡。先用淡鹽水浸泡2至3小時,再放清水裡泡一會;也可將豬肝切成片,在盆中輕輕抓洗,然後沖洗乾淨再烹調。另外,加熱時間不能過短,否則難以殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵。所以豬肝忌炒得過嫩,應該熟透再起鍋。 標籤: 豬肝 水泡 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/14jo4v.html