黃鱔最好吃的做法是什麼

一說起黃鱔，吃貨們心中估計早就有了一百種吃法，但是最好吃的做法，當屬爆炒黃鱔。一起來看看爆炒黃鱔是怎麼做的吧。

食材用料：黃鱔3條，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量，料酒適量，姜適量，青椒一根，蒜適量，蒜苗2根，洋蔥一個，紅椒一根

步驟：

1、黃鱔去內臟，對半切開，再切成菱形段。

2、準備姜、蒜、蒜苗、青、紅椒，洋蔥。

3、油鍋燒至5成熱，下一部分姜、蒜爆鍋。

4、下鱔段炒至變色盛出備用。

5、油鍋重新燒熱，下姜蒜爆香。

6、下洋蔥、青紅椒炒香。

7、加入鱔段翻炒均勻，加適量鹽、生抽、料酒、味精、炒勻即可。