油墩子麵糊配方

1、主料：普通麵粉200克、白蘿蔔200克。

2、輔料：鹽5克、培根2片、小蔥5克、五香粉少許、油200毫升。

3、備好普通麵粉，培根，白蘿蔔洗淨。

4、麵粉里加入3克鹽拌勻，再慢慢的倒入清水，邊倒邊攪拌調成薄薄的麵糊後靜置5分鐘，靜置麵糊是為了讓麵粉和水充分的融合。

5、把白蘿蔔去皮後用擦蔬器擦成絲加入2克鹽用手抓勻，等醃製出水分後再撈起用力把水分擠幹。

6、把培根切成細粒，小蔥洗淨去根後切成蔥花狀。

7、之後把擠乾的蘿蔔絲放入盆裡，再把培根，蔥花加入拌勻，最後加入少許五香粉拌勻。

8、鍋內倒入油，等油溫燒製5分熱的時候，把模具放入油鍋裡讓整個模具都粘上油，待一會做的時候方便脫模。

9、模具底部先加入3分之一的麵糊，中間加入拌好的蘿蔔絲，再加入麵糊，差不多能把蘿蔔絲全部蓋住。

10、放入油鍋裡，用中小火炸至表面微黃。

11、這個時候就可以把模具翻過來，脫模後轉中火炸制兩面金黃撈起。

12、用廚房紙吸去油分即可享用了。