怎樣煎很薄的雞蛋餅

1、原料準備，麵粉150克，雞蛋三個，清水300克，小蔥2棵，鹽4克，花椒粉少許。將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊；

2、然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋；

3、將小蔥切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻，開始烙餅；

4、將鍋燒熱，先刷上一層植物油；

5、然後將一大湯勺的麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，放到爐子上中火加熱；

6、等到晃動鍋子，鍋裡的餅能和鍋底脫離的時候在鍋裡淋上一點植物油，晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油再煎上色，即可完成薄雞蛋餅的製作。