怎樣蒸魚好吃有營養
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推薦一道營養蒸魚菜譜:
主料:鱸魚一條,姜,香蔥,鹽,胡椒粉,豬油,米酒,紅辣椒適量。
方法:
1、一半姜蔥切細絲泡水備用。
2、鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,薑絲,鹽,胡椒粉,紅辣椒醃漬五分鐘。 醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚站立起來,身上撒點香蔥薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。
4、魚取出來,蔥姜扔掉,湯汁澆在魚身上最後裝飾一下,身上撒上泡水的蔥姜和紅辣椒即可。
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