綠豆湯比例

綠豆湯比例通常為10：1，其主要看個人喜好，有些人喜歡吃綠豆，可多放綠豆，有些人想要多喝綠豆湯，可適量少放綠豆，建議綠豆和水的比例是1：10為宜。是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。

綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類，是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

營養成分：每100克含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。