牛肉餅的做法

1、碗中倒入麵粉，加清水揉成光滑的麵糰，醒發半小時。

2、牛肉末中加入薑末、蔥花，加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻，醃製10分鐘。

3、麵糰醒好後壓成圓餅，再擀成薄面皮，放入醃好的牛肉末，包起來，收口，擀平成生坯。

4、鍋中加油燒熱，放入生坯，煎至兩面焦黃，關火。

5、取出放涼，切塊即可。