廣式月餅的特點是什麼
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廣式月餅的特點是重油、皮薄、餡多。廣式月餅餡料多選用當地著名特產,如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等。在工藝上,制皮、制餡均有獨到之處。外皮棕紅有光,並有清晰、凹凸的圖案;餡心重在味道和質地。
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廣式月餅的特點是重油、皮薄、餡多。廣式月餅餡料多選用當地著名特產,如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等。在工藝上,制皮、制餡均有獨到之處。外皮棕紅有光,並有清晰、凹凸的圖案;餡心重在味道和質地。