冷牛奶的好處

由於冷的牛奶會刺激腸道運動加速，而且牛奶中有大量乳糖，而一半以上中國人都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶，而喝牛奶後，乳糖沒有消化就進入了結腸被迅速排出體外。因此，空腹喝冰牛奶具有通便的功效。

牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

牛奶儲存：

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。

2、不要讓牛奶曝晒陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。