菱角為什麼有股臭味

菱角有股臭味是因菱角生長在池塘、沼澤等地，故新鮮的菱角在沒經過清洗之前即會帶有一股臭臭的土腥味，建議菱角在食用之前用鹽水浸泡幾分鍾，可有效將其臭味去除。還可能是因其內部發腐變質，而發出的臭味；可將其煮熟後判斷，好的菱角則是殼硬、肉白、無異味，反之則不可食用，以免引起身體不適。