碾子山區美食

碾子山區美食有紅燜肉燉乾菜、酒燜松子雞、醬燜泥鰍魚、烤冷麵、醬大骨等。

1、紅燜肉燉乾菜：將豆角、茄子、土豆等蔬菜晒乾後與豬肉一起燜制而成，肥而不膩、湯汁濃郁。

2、酒燜松子雞：雞塊加胡椒粉醃入味後炸制兩遍，輔以青紅椒、蔥、姜、松子翻炒而成，肉質細膩、滋味鮮美。

3、醬燜泥鰍魚：由新鮮泥鰍為主料，輔以大醬、蔥、香菜、花椒、料酒等調料燜制而成，細膩爽滑、醬香濃郁，是當地下酒佳餚。

4、烤冷麵：以東北特有冷麵為主料，輔以雞蛋、香腸等食材，刷上祕製醬料鐵板烤制而成，是極具東北特色小吃之一。

5、醬大骨：據主料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬棒骨，長時間燉煮肉質也不會發柴，醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長。