牛奶可以代替淡奶油嗎

視情況而定。如果是製作麵包、蛋撻、濃湯這一類食物，可以用牛奶代替淡奶油，但是口感上會存在差異。如果是製作奶油蛋糕，則不能用牛奶代替淡奶油，因為淡奶油是從全脂牛奶中提取的，多用來製作蛋糕或是糕點裱花，而牛奶是液體，固體脂肪含量少，不能替代用來裱花。