洋蔥炒蛋為什麼蛋變綠色 百科 關注:1.35W次 是因雞蛋中的雞蛋清呈弱鹼性,而洋蔥裡含有花青素,二者混合後,雞蛋的顏色就會變成綠色。如果不喜歡吃變綠的雞蛋,可以在炒的時候少放一點洋蔥,多加一點白醋,炒出來的雞蛋就不會變綠。 標籤: 炒蛋 蛋變 洋蔥 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/baike/dj6zpv.html