豆絲是什麼做的
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綠豆和大米。以綠豆、大米等為原料,磨碎成漿,在鍋裡攤成皮,切成絲,湖北人很愛吃,有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。
豆絲食用方法:
1、煮食冷水下鍋:將豆絲放入水中,小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋:先將水燒開,再放入豆絲,中火煮熟即可加調料食用。
2、炒豆絲:用涼水浸泡30分鐘,濾幹水份,用植物(動物)油中火炒,散狀柔和爽口。蒸豆絲:直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘,取出後蘸佐料吃,甜、 辣、鹹均可。
3、下火鍋、先用溫開水浸泡10分鐘,濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入,煮開即食。
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豆絲
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