果汁可以加熱嗎

不可以。水果榨汁後最好不要再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞。果汁裡最有益於美容的就是維生素C，但維生素C一加熱就會蛻變，起不到優良的美容作用。果汁以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，經加工製成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。果汁分為兩種：純果汁和複合果汁。就純果汁而言，又可分為兩種，一種是直接使用原汁，另一種是將鮮榨果汁先脫水，再加水還原成為濃縮果汁。大多數純果汁都是濃縮果汁。