麥麩是啥
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麥麩是麥皮,小麥加工麵粉副產品,麥黃色,片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽(也就是麥子生芽的部位),大約佔麥皮總量的5-10%左右,一部分大約有1/3-1/2跑麵粉裡了,麥皮共分6層,外面的5層含粗纖維較多,營養少,難以消化。麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素,主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。
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麥麩
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