![如何去除茄子的涩味]( "如何去除茄子的涩味")
- 方法：茄子洗净，切块备用；向盛有茄子的容器内加水，直至没过茄子；向水中加入适量食盐，用筷子搅拌均匀；让茄子在淡盐水中浸泡十分钟；然后倒掉容器内的淡盐水，沥干茄子表面水分；用厨房纸轻轻拍打茄子表面，即可去除茄子的涩味。...
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![怎么样才能去杨桃汁的涩味]( "怎么样才能去杨桃汁的涩味")
- 加适量蜂蜜、白砂糖、冰糖、炼乳均可。另外，在榨杨桃汁前要注意：1、挑选熟透的杨桃；2、将杨桃的皮彻底去除；3、用温水煮制两分钟也可去除涩味。...
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![皮蛋味涩如何做可以除去涩味]( "皮蛋味涩如何做可以除去涩味")
- 1、姜醋汁去松花蛋异味：可将生姜末与食醋调戍姜醋汁，把松花蛋切好后，将姜醋汁倒于其上，可除其辣味和涩味。2、用茶盐水去松花蛋苦味：用清水将松花蛋洗净，放进茶盐水里浸泡10至30天。盐与茶水的比例为，茶叶25克对食盐300克。茶叶加水500毫升，熬浓后晾凉，滤去茶叶，倒进泡菜坛里。在盐...
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![怎么去除玫瑰酱的涩味窍门]( "怎么去除玫瑰酱的涩味窍门")
- 重点注意：已经腌制好的玫瑰花酱，苦涩就无法去除了，要在腌制前将玫瑰花浸泡，再放和玫瑰花等量的糖。准备材料：道玫瑰花瓣80g、砂糖80g、蜂蜜30g。1、玫瑰花用纯净水浸泡清洗干净。2、清洗后把水分晾干，先用厨房纸巾吸干。3、晾干的花朵把花瓣掰下来去除花蒂和回花芯。4、除去花...
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![毛笋怎么去除涩味]( "毛笋怎么去除涩味")
- 1、清水浸泡：浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时。既能把春笋泡发，也能把苦味和涩味去掉。2、开水煮制：先在锅中加清水煮开，放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡。这样的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。3、高温蒸制：把...
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![如何去除土豆的涩味]( "如何去除土豆的涩味")
- 1、擦：新土豆最好用擦子，擦子压力大，能带走一部分涩味。2、焯：擦完的土豆丝，先用清水浸泡，然后用开水焯一下，这步又可去除一部分土豆的苦涩。土豆丝的软硬，取决于焯水的时间长短，焯水期间你可以尝几次，也取决于你是否过凉水，想吃软一点的，就不要过凉水了。3、油料：炝锅要用一部分葱油，...
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![春笋焯水几分钟去除涩味]( "春笋焯水几分钟去除涩味")
- 春笋焯水10分钟去除涩味。新鲜竹笋一定要充分煮熟才能去除草酸以及里面的氰苷成分，否则新鲜竹笋吃了不仅涩嘴，还有中毒的风险。新鲜的春笋中含有相当多的草酸和氰苷，这些物质不仅让竹笋具有涩味，而且食用过多对身体有害，还会影响人体对钙质等营养物质的吸收，但通过沸水煮透春笋...
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![鲜冬笋怎么处理涩味]( "鲜冬笋怎么处理涩味")
- 冬笋会有涩味是因为有草酸，需要在水中浸泡除去草酸这里有三种方法：方法1：1将冬笋连皮放在淘米水中2加入去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火3水自然冷却后，再取出用水冲洗，涩味就没有了。注意：选用不太辣的红辣椒方法2：1将冬笋连皮放在淡盐水中煮5~10分钟2水自然冷却后，再取出用水冲洗...
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![茄子怎样弄才好吃不会有涩味]( "茄子怎样弄才好吃不会有涩味")
- 主料：茄子、香菜、蒜瓣。副料：酱油、糖、盐、水、油。做法：1、茄子去皮，切成块。用盐水泡一下再稍稍榨干水分，放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用；2、剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，倒上一点酱油，加一点白糖和水，香菜切末待用；3、抓起大碗里面的茄子，...
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![菠菜涩味怎么去除]( "菠菜涩味怎么去除")
- 在焯菠菜的时候加入适量的白糖，既能去除涩嘴的味道，还可以让菠菜的颜色变得鲜亮；在炒制菠菜前用开水将其焯2分钟左右，一般可去除涩味；在锅里放入油之后用大火快速炒制菠菜，炒熟后立即捞出，涩味即可去除。...
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![如何清除冬笋中的涩味]( "如何清除冬笋中的涩味")
- 冬笋会有涩味是因为有草酸，需要在水中浸泡除去草酸。方法一：1、将冬笋连皮放在淘米水中；2、加入去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火；3、水自然冷却后，再取出用水冲洗，涩味就已除去。方法二：1、将冬笋连皮放在淡盐水中煮五到十分钟；2、水自然冷却后，再取出用水冲洗。方法三：1、冬笋用水与...
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![如何去除豆腐里的涩味]( "如何去除豆腐里的涩味")
- 在做饭之前，先把豆腐放在盆中用盐水泡几分钟。准备半块生姜切成片。等水煮沸后把豆腐放进锅中，将切好的姜片放入。准备一个白菜切成片。将火调制到中火煮几分钟后，再放入白菜。大约再煮十分钟即可去除豆腐里的涩味。...
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![春笋涩味怎么去除]( "春笋涩味怎么去除")
- 1、清水浸泡：浸泡的过程中，需要每两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时。2、开水煮制：在锅中加清水煮开，然后放入春笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡即可。3、用盐腌制：春笋去壳放入盆中，加入食盐调匀腌制五个小时，然后取出春笋用清水洗净，再用清水浸泡二十四小时即可...
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![笋含有草酸吗有涩味]( "笋含有草酸吗有涩味")
- 笋含有草酸，有一定的涩味，如果要去除笋的涩味的话，可将新鲜春笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每隔三四小时换一次清水，换三次即可。需要注意的是厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味，煮好的竹笋未及时吃完必须每天将泡竹笋的水倒掉，更换水。...
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![怎么去除笋的涩味]( "怎么去除笋的涩味")
- 1、清水浸泡：浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时。既能把春笋泡发，也能把苦味和涩味去掉。2、开水煮制：先在锅中加清水煮开，放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡。这样的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。3、高温蒸制：把...
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![春笋如何焯水去涩味]( "春笋如何焯水去涩味")
- 春笋焯水去涩味煮上10分钟左右即可，春笋水煮或焯水去涩只需开水下锅煮十分钟，看到春笋颜色变深，质地变软即可捞出，放入清水中浸泡。要注意的是春笋从挖出来开始，越早食用味道越鲜美，随着时间的延长，不仅会变老，而旦单宁、苦味氨基酸等物质也会不断增加，苦涩味增多，因此采摘好的鲜春...
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![核桃涩味怎么去除]( "核桃涩味怎么去除")
- 水烧开后，将核桃仁汆水2-3分钟，汆水的同时，180度预热烤箱，沥干水将核桃仁放入烤盘入烤箱中层加热20一30分钟即可去除核桃涩味。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水...
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![涩味是什么味道]( "涩味是什么味道")
- 涩的本意指的是味道不滑，引申指使舌头感到麻木、不滑润的滋味。食品中的涩味主要来源于食物中的可溶性单宁等多酚化合物，单宁与口腔粘膜上的蛋白质作用，当口腔粘膜蛋白质凝固时，会引起收敛的感觉，就是涩味。...
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![笋怎么去掉涩味]( "笋怎么去掉涩味")
- 将竹笋切成片，笋片不要太厚也不要太薄，适中即可。切好的笋片放入清水中，清洗干净。锅中放入适量的水，笋片冷水下锅。大火烧开后，转中小火保持烧开的状态，继续烧20分钟。烧开后的竹笋换上清水，浸泡一晚上即可去掉竹笋的苦涩味。...
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![怎样去红酒涩味]( "怎样去红酒涩味")
- 喝前一个小时，先把酒打开，通过和空气接触，单宁的涩味会减弱。葡萄酒，尤其是干红葡萄酒喝起来都会有酸涩感。葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。其实葡萄酒的酸度比可乐要低，但可乐含糖量高，在糖与酸之间形...
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![如何去除菠菜的涩味]( "如何去除菠菜的涩味")
- 1、先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，再下锅煸炒。这样可以去掉涩味；2、把菠菜在热油旺火中快速煸炒，一熟便离火。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头，破坏菠菜中的营养物质；3、在烫菠菜的时候可以加一点的白糖，加白糖之后就可以去掉菠菜带有的涩味，而且还能让菠...
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![咖啡为何有涩味]( "咖啡为何有涩味")
- 咖啡有涩味的原因如下：1、银皮残留过多导致：银皮残留量少时不构成影响，过多则会带来涩味；2、浅度烘焙容易产生涩味：精品咖啡的豆子大多属于深绿色硬豆，浅烘焙时豆子还未充分膨胀，中央有芯的咖啡容易产生涩味与刺激喉咙的味道；3、成熟度不高的豆子：精制度低、且混入尚未成熟的青色...
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![冬笋为什么有涩味]( "冬笋为什么有涩味")
- 1、新鲜的冬笋里面含有非常丰富的草酸，这种物质是导致冬笋出现涩味的主要原因。2、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。但冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋...
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![如何让柿子没有涩味]( "如何让柿子没有涩味")
- 1、与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。2、白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进...
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![竹笋怎么去涩味]( "竹笋怎么去涩味")
- 竹笋能焯水去掉涩味。共分为3个步骤。以下是笋焯水做法详细操作：操作/步骤1、去除外壳剥开笋的外壳，切成小片。2、浸泡5分钟放入清水中浸泡5分钟。3、煮3分钟放入锅中煮3分钟即可。...
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