在家怎样酱牛肉怎样去牛肉的腥味
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做法:
1、准备食材,牛肉1斤,姜片、白酒、冰糖、干辣椒、花椒、桂皮、花椒、桂皮、大料、山奈、草果、香叶以及所需调味品适量;
2、用清水浸泡牛肉,每一小时换水一次,换3次;
3、将肉放入大锅中,加水没过肉。切姜片若干放入,水中加白酒少许,用大火煮沸;
4、准备冰水一盆,在肉沸腾一刻钟后用漏勺捞起投入冰水中;
5、在锅中加入酱油两斤、冰糖半斤、姜片、食材中准备的调味品以及白酒少许,放入大锅后煮开;
6、将肉放入,用大火沸腾后收小火炖煮120分钟后即可。
去腥味:
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