![怎樣做炸雞塊又酥又脆]( "怎樣做炸雞塊又酥又脆")
- 食材:雞胸肉一條、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、葱薑蒜粉水20克、麪粉50克、澱粉50克。製作步驟:1、將雞胸肉切成小塊。2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、葱薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。3、加水，抓勻，20分鐘後，讓水都讓雞肉吸收掉。...
- 13906
![炸雞塊用什麼澱粉比較好]( "炸雞塊用什麼澱粉比較好")
- 玉米澱粉或者紅薯澱粉，低筋麪粉也可以。炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮，香辣或者甜酸。在西方，裹粉油炸...
- 19480
![空氣炸鍋炸雞塊需要的温度和時間]( "空氣炸鍋炸雞塊需要的温度和時間")
- 180度15分鐘左右。空氣炸鍋主要由炸籃、煎鍋以及電烤爐三部分組成，電烤爐上有電源和加熱指示燈，以及温度控制旋鈕和計時器。空氣炸鍋利用高速空氣循環技術，可以做出比傳統電炸鍋，脂量降低８０％的美味炸薯條。快速循環熱空氣和烤箱部件的獨特結合，可以快速便捷的方式煎炸各種美味食...
- 14578
![炸雞塊用什麼調料醃]( "炸雞塊用什麼調料醃")
- 炸雞塊可以用蒜泥、醬油、胡椒、雞蛋、麪粉等調料醃，可以根據口味添加其他調料。炸雞塊是一道家常菜，所用材料有雞胸肉（或雞腿肉）、雞蛋、麪粉、麪包粉、鹽、白胡椒粉、蕃茄醬、保潔膜，味道鮮香，口感脆。注意掌握好油温，復炸後可使雞塊真正的酥酥脆脆。...
- 31037
![炸雞塊的正宗做法]( "炸雞塊的正宗做法")
- 炸雞塊的做法雞塊洗淨後瀝乾水分加入鹽、料酒、生抽、薑片、葱和小粉抓勻醃製2小時左右向鍋中倒油加熱，等油微冒煙後把雞塊下入轉中火煎炸至雞肉變色微泛黃後撈起轉大火，再把雞塊放入，炸至金黃色後撈起，瀝乾油將油全部倒出，放入幹辣椒、葱、姜、蒜一起炒，煸出香味再把雞塊放入，...
- 13881
![炸雞塊放隔夜還能吃麼]( "炸雞塊放隔夜還能吃麼")
- 可以吃，如果天氣温度不是很高的情況下，一夜的放置如果沒有事炸雞塊氣色變很差，是可以食用的。在食用之前，用微波爐或者其他熱制工具把他制熱。便可以食用。但在夏天的時候，室內室外温度都比較高，炸雞塊如果沒有放冰箱進行冷藏，炸雞塊經過一夜的放置，顏色味道會有很大的變化，營養成...
- 9440
![炸雞塊如何製作]( "炸雞塊如何製作")
- 炸雞塊製作材料：雞胸肉500克、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、葱薑蒜粉、水20克、麪粉50克、澱粉50克、食用油。製作步驟如下：1、雞胸肉切塊放入容器，依次加入料酒、醬油、黑胡椒、葱薑蒜粉、鹽，放入佐料的同時用手將雞肉與佐料抓勻。2、加水，用手抓勻，靜置20分鐘。3、...
- 30073
![炸雞塊油温多高下鍋]( "炸雞塊油温多高下鍋")
- 炸雞塊油温150度-180度下鍋，通常3-4分鐘即可。如果油温較低，炸8-10分鐘即可。注意油温不能太高，否則易出現外表已熟，但內部肉是生的尷尬局面。通常炸至表面金黃便可，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。...
- 14789
![炸雞塊怎麼炸又酥又脆]( "炸雞塊怎麼炸又酥又脆")
- 食材：雞胸肉2塊、生抽３勺、雞蛋２個、蠔油１勺、澱粉適量、麪包糠適量、胡椒粉少許、食鹽少許。1、雞胸肉準備適量，將其筋膜去掉，然後平鋪在案板上，用刀背開始剁雞胸肉，將其肉剁鬆，即可切成條狀，粗細儘量要一致。2、切好的雞肉用清水沖洗乾淨，控幹其中的水分，將其放入一個大碗中，加上點...
- 12852
![炸雞塊的做法]( "炸雞塊的做法")
- 炸雞塊需要先準備雞肉、雞蛋、普通麪粉、玉米澱粉等食材，將雞肉醃製入味後倒入普通麪粉和玉米澱粉拌勻，5成熱油温初炸一遍，雞塊撈出裹麪粉和雞蛋液復炸，表面金黃即可。注意炸的時候一定不要火力過大，不然會造成雞塊外熟裏生。炸雞塊具體做法：一、雞肉洗淨，如果帶皮的話，檢查下有...
- 30410
![私房炸雞塊怎麼做]( "私房炸雞塊怎麼做")
- 私房炸雞塊用料：雞腿肉、雞蛋、澱粉、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、鹽。雞胸脯肉去骨，切塊，放入料酒，少許醬油，鹽，胡椒粉，白糖醃製十分鐘。將雞蛋打散，加入澱粉拌勻。鍋中加油燒熱，將雞塊放入鍋中炸熟，撈出，放十分鐘，之後再炸五分鐘上色，後撈出即可。...
- 31260
![炸雞塊炸幾分鐘]( "炸雞塊炸幾分鐘")
- 炸雞塊如果油温比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油温較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。炸小雞腿的時候要注意油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。看情況，一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。炸雞塊是一道家常菜，所用材料有雞胸...
- 28915
![空氣炸鍋炸雞塊需要解凍嗎]( "空氣炸鍋炸雞塊需要解凍嗎")
- 空氣炸鍋炸雞塊不需要解凍。通過温度旋鈕可以選擇最合適的設置。其具體原理是利用機器內的烘烤裝置快速加熱空氣，在密閉空間內形成循環熱流，使食物快速變熟，同時帶走食材表面的水分，以達到酥脆的口感。...
- 21156
![超簡單炸雞塊怎麼做如何做好吃]( "超簡單炸雞塊怎麼做如何做好吃")
- 主料：雞胸肉半塊兒，輔料雞蛋一個，麪包糠適量，麪粉適量，鹽、白胡椒粉、油。做法步驟1、將雞肉切塊兒，放鹽，白胡椒，油，淹一小時。雞蛋打散備用。2、將麪粉放到雞塊裏，不斷翻動使每一塊兒都沾上面粉。3、把雞塊放入蛋液裏，讓每一塊都沾上蛋液。4、再滾上一層面包糠，鍋裏熱油，油七八分熱時...
- 16813
![空氣炸鍋炸雞塊要放油嗎]( "空氣炸鍋炸雞塊要放油嗎")
- 空氣炸鍋炸雞塊不放油，空氣炸鍋其密閉鍋體內快速循環的熱空氣替代熱油，360°急速空氣加熱食物的同時，吹走食物表層的水分，在表面形成金黃酥脆的表層，達到堪比油炸的口感和味道，因此炸雞塊不用放油。...
- 26090
![炸雞塊炸幾分鐘能熟]( "炸雞塊炸幾分鐘能熟")
- 如果油温比較高，炸雞塊一般3至4分鐘就可以了，如果油温較低，那麼一般炸8至10分鐘即可。炸雞塊的小技巧是炸的時候要注意油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。炸雞塊一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸2分鐘。...
- 4731
![炸雞塊怎麼炸成金黃]( "炸雞塊怎麼炸成金黃")
- 炸雞塊裹粉炸容易脱落，可以裹一層漿或者糊炸。油燒熟後雞塊下鍋馬上關小火炸，雞塊熟後撈起來，然後用大火把油燒到冒煙，再下雞塊炸至金黃色就行了。炸雞塊，是一道十分美味的料理，其主材料為雞胸肉、蛋、麪粉、麪包粉等。...
- 23803
![炸雞塊做法]( "炸雞塊做法")
- 食材：雞胸肉2塊、生抽３勺、雞蛋２個、蠔油１勺、澱粉適量、麪包糠適量、胡椒粉少許、食鹽少許。1、雞胸肉準備適量，將其筋膜去掉，然後平鋪在案板上，用刀背開始剁雞胸肉，將其肉剁鬆，即可切成條狀，粗細儘量要一致。2、切好的雞肉用清水沖洗乾淨，控幹其中的水分，將其放入一個大碗中，加上點...
- 13593
![怎樣炸雞塊]( "怎樣炸雞塊")
- 怎樣炸雞塊共有4步。準備食材：雞胸肉3塊、生抽3勺、蠔油1勺、雞蛋2個、澱粉1碗、麪包糠1.5碗、胡椒粉適量、鹽適量、油適量。以下是炸雞塊的具體操作步驟：操作/步驟1、肉洗淨擦乾去筋膜切條雞胸肉洗淨，擦乾淨水分，去除筋膜，切成小條狀。2、放入調料拌勻醃製放入生抽、蠔油、鹽...
- 7017
![空氣炸鍋炸雞塊的做法]( "空氣炸鍋炸雞塊的做法")
- 用料：冷凍雞塊一包、番茄醬適量。做法：1、冷凍雞塊從冰箱裏拿出來，解凍十幾分鍾。2、空氣炸鍋預熱200度10分鐘。3、把冷凍雞塊放入烤盤中，180度15分鐘。4、雞塊烤到差不多8分鐘左右從空氣炸鍋中拿出來，翻面再繼續烘烤到時間。5、15分鐘後，從空氣炸鍋中拿出來擺盤擠上番茄醬。...
- 18078
![炸雞塊炸的硬了怎樣能軟一點]( "炸雞塊炸的硬了怎樣能軟一點")
- 控制油温。火不能太軟，一般炸的時間越長，煎炸粉吃的油越多。1、先蒸一下，然後再炸。2、縮短油炸的時間。3、炸好以後要先撈出來再轉成小火或者關火，這樣會嫩，撈出來要墊吸油紙或者網子的小筐、小簍裏。...
- 13577
![炸雞塊可以和什麼菜炒在一起]( "炸雞塊可以和什麼菜炒在一起")
- 可以和土豆炒在一起，土豆雞塊做法如下：1、雞腿洗淨切塊泡冷水中加點料酒去腥；2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用；3、開火加人放入食用油，待油6層熱放入冰糖熬化，再放入雞塊炒至出油；4、放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒4湯匙、蒜末、胡椒粉、鹽少許，吃辣的人可放入少許青紅椒，再放入土豆...
- 22080
![炸雞塊需要炸幾分鐘]( "炸雞塊需要炸幾分鐘")
- 炸雞塊需要炸5-7分鐘即可。炸雞塊是一道家常菜，所用材料有雞胸肉(或雞腿肉)、雞蛋、麪粉、麪包粉、鹽、白胡椒粉、蕃茄醬、保潔膜，味道鮮香，口感脆。輔料是雞蛋1個，小麥麪粉1大勺，麪包糠1大勺，調料食鹽少許，蒜4瓣，黑胡椒少許，植物油適量，雞胸肉洗淨即可製作。...
- 18598
![炸雞塊時油起沫怎麼辦急急急]( "炸雞塊時油起沫怎麼辦急急急")
- 方法：1、説明油温高了，炸雞塊之前，要把食用油燒到微微冒煙。然後將油放涼，再燒熱炸雞塊就不會有沫了。2、或者燒熱之後，放一根大葱，炸一下，再炸東西就沒有沫了。提醒：經過反覆炸原料的油，會不斷得起泡沫。此時的油就不能炸東西用了。要換新油。炸過原料起沫的油，可以拌餡使用。最好...
- 29689
![炸雞塊前怎樣醃製]( "炸雞塊前怎樣醃製")
- 主料：雞腿肉260克。配料：鹽二分之一勺、黑胡椒粉八分之一勺、薑片5克、蒜粒5克、蛋清2勺、玉米澱粉3勺、鹼面0.5克、清水500克。步驟：1、將雞腿肉在清水中浸泡1小時以上，撈出洗淨後，去骨、去筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮。使用刀背剁數下，使肉質略鬆。2、將雞腿肉切分成大小相等的...
- 10999
知知館
