![中華鱘是什麼魚]( "中華鱘是什麼魚")
- 中華鱘所屬的鱘魚類，是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介於軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化。中華鱘生命週期較長，最長壽命可達40齡；是中國一級重點保護野生動物，也是活化石，有“水中大熊貓”之稱；具有...
- 24663
![中華鱘魚粘液怎麼清理]( "中華鱘魚粘液怎麼清理")
- 中華鱘魚粘液清理方法：將買回來的中華鱘放在砧板上用刀背敲暈，然後燒一盆開水放置到80度左右，再將中華鱘背部有鱗片的部位放進盆中燙5秒鐘左右，燙完後再在魚身上撒適量食鹽和白醋，接着用刀、竹籤或洗鍋用的鋼絲球將鱗片慢慢刮掉即可。中華鱘（學名：Acipensersinensis）：體長平均約40...
- 5639
![中華鱘的魚鱗怎麼刮]( "中華鱘的魚鱗怎麼刮")
- 1、準備一盆60度左右的熱水，不能太燙，否則容易把魚皮燙破，然後把中華鱘泡在熱水中燙一下。如果熱水比較少，也可以直接把它澆在魚身上。中華鱘被熱水燙過以後，魚鱗會豎起來。2、接下來的步驟就比較簡單了，因為魚鱗全部豎起來了，用鋼絲球逆着魚鱗的方向慢慢一擦，魚鱗就被擦掉了，擦的...
- 6485
![鱘魚為什麼叫中華鱘]( "鱘魚為什麼叫中華鱘")
- 每年夏秋，成羣結隊的中華鱘由生活在長江口外的淺海域迴游到長江，歷經3000多公里的溯流博擊，才回到自己的“故鄉”金沙江一帶產卵繁殖。產後，待幼魚長大到15釐米左右，這些“遊子”又攜帶兒女們，順流而下，旅居海外。它們就這樣世世代代在長江上游出生，在大海里生長，養成了身居海外不...
- 11732
![中華鱘吃什麼食物]( "中華鱘吃什麼食物")
- 中華鱘主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，包括蝦蟹、魚類、軟體動物和水生昆蟲等。因生活環境的不同食物種類也有所不同，幼魚在長江中、上游江段主要以搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲及植物碎屑等為食，到了河口鹹淡水域中的幼魚則以蝦類、蟹類及小魚為食。親魚洄游期...
- 26429
![中華鱘魚又叫什麼]( "中華鱘魚又叫什麼")
- 別名：臘子、覃龍、鰉魚、鱘鯊、鰉鱘、大癩子、黃鱘等。簡介：中華鱘是中國一級保護動物，也是活化石。中華鱘體型修長，體紡錘形，頭尖，頭頂骨片裸露。口下位，呈一橫裂。口前吻腹有2對須。體被5列骨質化硬鱗，背部1列，體側及腹側各2列。尾鰭為歪形尾，上葉長，下葉短。中華鱘每年9至11月間，...
- 9664
![中華鱘燉湯該怎麼做]( "中華鱘燉湯該怎麼做")
- 主料：五條鱘魚。輔料：少量鹽、少量料酒、三根青葱、適量姜、適量清水。步驟：1、鱘魚洗淨切小段兒，用鹽和料酒稍醃一下，再將青葱和姜切好。2、油鍋七成熱，下鱘魚段稍煎一下，即可添湯，加入葱段和薑片，燉熟後將鱘魚段撈出。3、熟魚肉用刀剔下來碾碎，再使用原湯繼續燉，成羹後，勾薄芡盛碗...
- 20149
![中華鱘如何存放]( "中華鱘如何存放")
- 宰殺後將魚鱗刮乾淨然後再將內臟取出，洗乾淨，特別是不能留一點內臟。然後，再使用保鮮袋裝好，最好是用真空袋盛裝，放進冰箱的冷凍室，注意的是一隻裝一袋，這樣想吃的時候就可以一隻一隻的拿出來解凍了，這樣可以有效地防止細菌繁殖，保存更長的時間。...
- 22244
![中華鱘可以冷凍後再吃嗎]( "中華鱘可以冷凍後再吃嗎")
- 中華鱘凍了可以吃。野生中華鱘是中國一級保護動物，吃了犯法，但市場上買得到的，都是人工繁殖的中華鱘，可以吃。中華鱘肉質與鰻魚一樣，都是高脂高蛋白的魚肉，不太容易煮爛，而且魚肉味道比較濃，清蒸不是好辦法。中華鱘體長平均約40釐米，最長達130釐米，體重最高達600千克。體呈紡錘形，頭...
- 16732
![中華鱘可以冰凍後吃嗎]( "中華鱘可以冰凍後吃嗎")
- 中華鱘可以冷凍，將從市場購買的中華鱘宰殺好後再清洗乾淨，然後用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍室，以後想吃的時候再拿出來解凍就可以了。野生中華鱘是中國一級保護動物，吃了犯法，但市場上買得到的，都是人工繁殖的中華鱘，可以吃。中華鱘肉質與鰻魚一樣，都是高脂高蛋白的魚肉，不太容易煮...
- 15911
![中華鱘怎麼清洗黏汁]( "中華鱘怎麼清洗黏汁")
- 先燒一鍋開水，然後直接澆在中華鱘身上，接着用刀背把魚的全身都刮一遍，沖洗乾淨後，用乾毛巾擦乾表皮水分，這樣黏液就清洗乾淨了，清洗的時候注意不要碰傷手，中華鱘的魚鱗非常鋒利。中華鱘生命週期較長，最長壽命可達40齡。也是活化石，有“水中大熊貓”之稱，分佈於中國、日本、韓國、老...
- 26466
![中華鱘在家裏怎麼養養得活嗎]( "中華鱘在家裏怎麼養養得活嗎")
- 中華鱘不可以在家中養，且家中無法養活。中華鱘，屬鱘形目、鱘科、鱘屬的一種。為白堊紀殘留至今最為古老的現生魚類之一，目前屬於中國一級重點保護野生動物，也是活化石，有“水中大熊貓”之稱。中華鱘具有很高的科研、藥用和觀賞價值。且中華鱘生活於大江和近海中，是底層魚類，具有...
- 3804
![中華鱘怎麼保鮮]( "中華鱘怎麼保鮮")
- 中華鱘保鮮方法：中華鱘可以冷凍，將從市場購買的中華鱘宰殺好後再清洗乾淨，然後用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍室，以後想吃的時候再拿出來解凍就可以了。中華鱘（學名：Acipensersinensis）體長平均約40釐米，最長達130釐米，體重最高達600千克。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面...
- 5258
![中華鱘魚怎麼清蒸]( "中華鱘魚怎麼清蒸")
- 做法如下：1、將鱘魚宰殺並洗乾淨，並把魚肉切成大小一致的塊狀，放入盤中，加鹽醃製三十分鐘；2、將姜、葱洗乾淨，並將姜去皮，葱切絲；3、將大蒜去皮並用刀拍碎；4、將紅辣椒去蒂、籽並洗淨切絲；5、將鍋底燒熱，倒油並放入葱薑絲；6、加湯並將魚塊放到鍋中，並依次放入適量的鹽、醋、糖、紅辣椒...
- 30273
![中華鱘魚如何清洗]( "中華鱘魚如何清洗")
- 中華鱘的清洗方法：1、中華鱘先正常刮鱗，去腮。而後用清水清洗一下魚的表面，鍋中燒一些熱水，澆在魚的身上，之後魚身就會翹起一些細小的鱗片，再用掛魚的刀子處理乾淨就可以了。宰殺好，洗乾淨，特別是不能留一點內臟。然後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍室，注意要一隻裝一袋哦，這樣想吃的...
- 23306
![中華鱘是國家保護動物嗎]( "中華鱘是國家保護動物嗎")
- 1、是，中華鱘，又稱鰉魚，是國家一級保護動物。2、體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行。鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介於軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化...
- 31182
![中華鱘的俗名叫什麼]( "中華鱘的俗名叫什麼")
- 鱘魚、鰉鱘、黃鱘、潭龍、鰉魚、鱘鯊。中華鱘：體長平均約40釐米，最長達130釐米，體重最高達600千克。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行。鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介於軟...
- 17386
![吃中華鱘被上的筋有啥好處]( "吃中華鱘被上的筋有啥好處")
- 鱘魚筋富含高度不飽和脂肪酸和蛋白質，食用鱘魚筋，有補血、益氣，強腎開胃、清熱解毒、滋陰養顏、明目清心、潤燥理肺的功效，對防止骨質疏鬆，增強肌體免疫力非常有效。鱘魚筋在清朝時便是貢品，專供當時的皇帝享用，被稱為龍筋。龍筋造型美觀，鮮香爽口。龍筋的蛋白質含量比飛禽走獸豐...
- 5114
![中華鱘的歷史]( "中華鱘的歷史")
- 中華鱘：它有着“國寶活化石”的美稱，它所屬的鱘魚類都是在距今約1、4億年的中生代末期的上白堊紀出現的，與恐龍同時代的現存種，是中國特有的珍稀魚類。現在世界上的鱘魚類共有25種，它們集中分佈於北半球。鱘魚類的祖先在地球上已有1、4億年的歷史，主要分佈於長江干流。中華鱘是...
- 23917
![長江裏的中華鱘滅絕了嗎]( "長江裏的中華鱘滅絕了嗎")
- 長江裏的中華鱘沒有滅絕。中華鱘是中國獨有的古老魚類，和恐龍生活在一個時代，大約1.4億年前就在地球生存並繁衍，是長江裏的旗艦物種。作為洄游魚類，中華鱘有着濃濃的家鄉情懷，它們生在長江，長在大海，十幾歲到達繁殖年齡，又長途跋涉，返回故鄉產卵。保護中華鱘，對於發展和合理利用野...
- 18352
![冷凍的中華鱘魚怎樣吃]( "冷凍的中華鱘魚怎樣吃")
- 中華鱘魚的做法很多，紅燒，燉煮等，做法其實跟普通的魚類是一樣的，先把鱘魚宰殺洗淨，取淨肉，打斜刀，切成5釐米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用，然後根據相應作法煮熟就可以了。中華鱘魚是一般人都可以使用的，鱘魚，蛋白質豐富，膽固醇含量低，所以孕婦也是適宜食用的。...
- 17584
![中華鱘的生活習性]( "中華鱘的生活習性")
- 中華鱘中華鱘古稱大臘子、臘子。按動物學分類屬魚綱、鱘形目、鱘科、鱘屬。中華鱘是典型的海河洄游性魚類，其生活習性獨特。每年夏秋，在大海里長大成年的中華鱘，成羣結隊齊聚長江口，耗時整一年，逆江而上3000多公里，開始其浪費而艱辛的戀愛和婚配旅程。到了第二年秋天，中華鱘游回...
- 31482
![怎樣做中華鱘]( "怎樣做中華鱘")
- 用料：鱘魚一條，菜心50克、葱油100克、香油5克、老抽15克、料酒5克、鹽8克、味精5克、小米椒粒10克、青椒粒10克。做法：1、將鱘魚打斜刀，切成5釐米見方的小塊，加料酒、鹽醃製5分鐘待用。2、將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。3、鍋內放入葱油，五成...
- 11094
![中華鱘吃什麼]( "中華鱘吃什麼")
- 中華鱘魚食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，在海洋主要以魚類為食，甲殼類次之，軟體動物較少。中華鱘幼魚主食底棲魚類、蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產卵期一般停食。...
- 13726
![中華鱘怎麼做好吃]( "中華鱘怎麼做好吃")
- 食材：養殖中華鱘500克、葱一根、姜2克、蒜3瓣、幹辣椒3根、料酒兩勺、蒸魚豉油適量、花椒適量。1、養殖中華鱘洗淨切幾刀，葱、姜、料酒、蒸魚豉油醃製備用。2、蒸十五分鐘左右。3、葱絲、薑絲、辣椒、蒜泥熱油淋上即可。 中華鱘中華鱘：是硬骨魚綱鱘科的魚類。常見個體體...
- 24647
知知館
