![有什麼蛋比鵝蛋硬]( "有什麼蛋比鵝蛋硬")
- 鴕鳥蛋。鴕鳥蛋是世界上最大的蛋，一般情況下一個鴕鳥蛋的重量可以達到1.5-2千克左右，它的蛋殼更是接近2毫米左右。而鴨蛋的厚度一般在0.45-0.62毫米之間，比鴕鳥的蛋殼要薄一些。...
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![鴿子蛋比雞蛋營養嗎]( "鴿子蛋比雞蛋營養嗎")
- 鳥類所下的蛋的主要成分差異不大。蛋清由鉀、教純的蛋白質及88%的水分組成。蛋黃營養成分較高,含有幾乎所有維生素、微量元素、磷脂、膽鹼、葉黃素、ω-3脂肪酸等保健成分。各種禽蛋,包括雞蛋、鴨蛋、鴕鳥蛋、火雞蛋、鵪鶉蛋等脂肪酸比例都非常相似。其中飽和脂肪酸僅佔2...
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![鵝蛋比雞蛋營養高嗎]( "鵝蛋比雞蛋營養高嗎")
- 鵝蛋和雞蛋都屬於禽蛋類，它的營養價值是類似的。鵝蛋和雞蛋都含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。雞蛋蛋白又稱為參考蛋白，因為雞蛋蛋白的氨基酸模式與人體所需的氨基酸模式最為接近，也就是説雞蛋是最容易被人體消化吸收利用的食物。雞蛋和鵝蛋還含有鈣、...
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![孔雀蛋與雞蛋比哪個比較大一點]( "孔雀蛋與雞蛋比哪個比較大一點")
- 孔雀蛋，又稱穆拉玻璃蛋，具有獨特的營養價值，是人們膳食攝取營養素的重要補充食源。因以前法蘭西帝國聯盟特將此蛋進貢大不列顛帝國，為貴族蛋種。孔雀蛋具有獨特的營養價值，是人們膳食攝取營養素的重要補充食源。經權威機構檢測認定。一個孔雀蛋的含硒量相當於700個雞蛋的含硒...
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![有沒有比鵪鶉蛋小的蛋]( "有沒有比鵪鶉蛋小的蛋")
- 1、體型比鵪鶉小的鳥類蛋一般也比鵪鶉的小一些。例如麻雀、燕子、百靈鳥、鸚鵡等常見鳥類的蛋都比鵪鶉的小。2、世界上最小的蛋就是蜂鳥蛋。蜂鳥的個頭就跟大點的馬蜂差不多，長度一般不超過5釐米，體重在2克左右。蜂鳥的蛋只有0.2克左右的重量，就像一顆綠豆一樣。...
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![為什麼鴨蛋比雞蛋適合做鹹蛋]( "為什麼鴨蛋比雞蛋適合做鹹蛋")
- 雞蛋鴨蛋都可以做鹹蛋，只不過鴨蛋做鹹蛋口感最適合。與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油...
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![皮蛋比雞蛋的熱量高嗎]( "皮蛋比雞蛋的熱量高嗎")
- 每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡,每100克雞蛋中含有的熱量大約為147大卡，皮蛋的熱量較高。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類製品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。皮蛋口味獨特，可以增進食慾，刺激消化器官，可以緩解胃酸過多的病症。皮蛋性寒，可以清涼去火，適合夏天...
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![蒸蛋比例]( "蒸蛋比例")
- 蒸蛋比例：雞蛋與清水的比例在1：1.5~1：2之間。蒸蛋是中國的一種家常菜餚。雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必需氨基酸，其組成比例適合人體需要，也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養價值很高的食品。從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋吸收率為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包...
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![比鵪鶉蛋更小的蛋是什麼]( "比鵪鶉蛋更小的蛋是什麼")
- 蜂鳥蛋。世界上最小的蛋是蜂鳥蛋，只有豌豆那麼大，重量只有0.2克。世界上最小的鳥是蜂鳥。蜂鳥的種類共有3000多種，絕大部分種類的蜂鳥長得很小，最大的蜂鳥的體重不過2、8克。蜂鳥是世界上最小的鳥類，也是最小的温血動物。蜂鳥色彩鮮明，常和雨燕同列於雨燕目，亦可單列為蜂鳥目。...
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![雞蛋中蛋白和蛋黃的比例]( "雞蛋中蛋白和蛋黃的比例")
- 雞蛋每個約重40至50克，其中蛋黃佔百分之32，蛋清佔百分之57，其餘百分之11為蛋殼。蛋清中除百分之70左右為水分外，含蛋白質百分之13至百分之15。蛋類中的蛋白質含有極豐富的人體必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體內的利用率最高。蛋中的脂肪絕大部分在蛋...
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![蒸雞蛋雞蛋和水的比例]( "蒸雞蛋雞蛋和水的比例")
- 雞蛋和水的比例為1比2。也就是放入1個雞蛋，要加入兩個雞蛋的水一起蒸，這樣蒸出來的雞蛋既不會因為水放多了而導致雞蛋羹不能凝固成形，也不會因為水放少了而導致蛋羹口感緊實、不細嫩。烹飪技巧：初次蒸雞蛋的人，建議在打完雞蛋之後，用兩邊蛋殼裝兩次水倒入碗中，就不會拿不準加水...
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![鴿子蛋和雞蛋營養對比]( "鴿子蛋和雞蛋營養對比")
- 鴿子蛋與雞蛋來彼此的營養成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差別，鴿子蛋能量及脂肪含量比雞蛋高得多，蛋白質、維生素Ｅ、鈣、磷、鎂等含量也遠高於雞蛋，但葉酸、維生素Ａ、核黃素、葉酸、硫胺素等的含量遠不及雞蛋。因此，鴿子蛋與雞蛋的營養價值各有利弊，並不像大家想象的那樣...
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![鵝蛋比雞蛋營養價值高嗎]( "鵝蛋比雞蛋營養價值高嗎")
- 鵝蛋稍微高一點點，但整體相差沒有很大。每100鵝蛋的蛋白質含量為14g，而每100g雞蛋中的蛋白質含量為12g，從熱量上來看，每100g鵝蛋的熱量為196大卡，而同質量雞蛋中的熱量則為144大卡。100g鵝蛋的脂肪含量為15.6g，而100g雞蛋的脂肪則只有8.8g。兩者相比較而言鵝蛋的蛋白質含量要高...
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![比熊蛋蛋發黑怎麼回事]( "比熊蛋蛋發黑怎麼回事")
- 比熊蛋蛋發黑一般是正常的，因為比熊在成年之後蛋蛋會變黑。主人也可以用濕毛巾擦拭比熊的蛋蛋，上面可能只是些污垢。如果比熊的蛋蛋還出現了腫脹、龜裂、被碰時疼痛等現象，睾丸可能存在疾病，最好就醫檢查一下。比熊蛋蛋發黑的原因比熊在八個月左右性成熟，一歲左右體成熟，在這之...
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![為什麼土雞蛋比洋雞蛋貴]( "為什麼土雞蛋比洋雞蛋貴")
- 雖然在營養上可能差別不大，可因為人的心理作用和從眾心理，大家還是都喜歡土雞蛋的！再就是從口感而言，土雞蛋相對而言，吃的是沒多少激素的飼料，口感更香濃，更好吃一些。土雞蛋的成本更高。土雞蛋雖然要個頭小一些，但成本卻要更高的。我們都知道養殖場的飼料雞都是批量養殖的，而且這...
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![為什麼鵝蛋熱量比雞蛋高]( "為什麼鵝蛋熱量比雞蛋高")
- 因鵝蛋中脂肪含量高。每100克鵝蛋的熱量為196千卡，其中含有的脂肪為15.6克、膽固醇704毫克、蛋白質11.1克，而每100克的雞蛋熱量為144大卡、脂肪8.8克、膽固醇585毫克、蛋白質13.3克，鵝蛋的熱量更高。而之所以鵝蛋的熱量更高，主要是因為鵝蛋中的營養元素含量比雞蛋更多，更加全...
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![鴨蛋膽固醇比雞蛋高嗎]( "鴨蛋膽固醇比雞蛋高嗎")
- 雞蛋的膽固醇高一點點，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克。雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。按《中國食物成分表》的數據，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克，凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。但蛋黃畢竟很小...
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![蛋黃真的比蛋白有營養嗎]( "蛋黃真的比蛋白有營養嗎")
- 蛋黃真的比蛋白有營養。一枚雞蛋的膽固醇主要集中在蛋黃，每100g蛋黃中的蛋白質含量要高於蛋清，蛋黃中含有較多的脂肪，所以熱量也比蛋白高一點，並且蛋黃中的維生素和礦物質的含量也都超過蛋清。雖説蛋黃比蛋白有營養，但是兩者的營養都很豐富，都對身體有好處，不建議認為蛋黃營養比...
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![白蛋白球蛋白比值多少]( "白蛋白球蛋白比值多少")
- 白蛋白與球蛋白的比值為1.5-2.5:1。正常人體血清總蛋白為60-80g/L，白蛋白為40-50g/L，球蛋白20-30g/L。白蛋白水平取決於肝內白蛋白合成的速度，與白蛋白喪失的速度。當發生重症肝實質病變，如肝硬化時，白蛋白合成減少；腎病綜合徵、潰瘍性結腸炎、消耗性疾病，如惡性腫瘤，白蛋白丟失...
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![鴿蛋比雞蛋有營養嗎]( "鴿蛋比雞蛋有營養嗎")
- 1、營養價值一樣。鴿蛋的營養價值：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。2、鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、鹹，性平；具有補肝腎、...
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![雞蛋糕比例是幾比幾]( "雞蛋糕比例是幾比幾")
- 雞蛋糕水和雞蛋的比例是1比2。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的...
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![柴雞蛋比普通雞蛋好嗎]( "柴雞蛋比普通雞蛋好嗎")
- 柴雞蛋比普通雞蛋好，柴雞蛋因為食用的飼料一般為、菜、地表昆蟲等因此營養價值要普通雞蛋高。土雞蛋人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋；笨雞蛋。...
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![蒸蛋的水蛋比例是多少]( "蒸蛋的水蛋比例是多少")
- 蒸蛋水與蛋的比例是2：1。蒸蛋是中國的一種美味家常菜餚。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。...
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![雞蛋膽固醇比鵪鶉蛋高嗎]( "雞蛋膽固醇比鵪鶉蛋高嗎")
- 據有關資料介紹，雞蛋、鵪鶉蛋中的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其差別主要表現在四個方面：1、雞蛋裏的維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上；2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的輔助酶，可以促...
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![蒸蛋羹水和蛋的比例]( "蒸蛋羹水和蛋的比例")
- 蒸蛋羹水和蛋的比例為1.5：1，即雞蛋如果是60毫升，用水量就在90毫升左右。蒸蛋羹做法如下：1.準備材料：雞蛋、水適量、醬油少許、鹽少許、葱花少許。2、將雞蛋打入大碗中。3、用蛋抽打散。4、加入水攪拌均勻。5、雞蛋液過篩兩次。6、將雞蛋液倒入碗中，包上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔。7...
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