![豬頭肉熟食配方]( "豬頭肉熟食配方")
- 滷豬頭肉具體做法如下：1、將豬頭肉洗淨，用鹽和白醋浸泡以去除腥味；2、用炭烤的方法為豬頭去毛，也可採用刀刮的方法去毛，注意要將毛去除乾淨；3、準備花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、葱、姜、蒜、紅辣椒等配料，把配料洗淨切好，然後用紗布包在一起備用；4、將豬頭切成兩半...
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![煮豬頭肉放什麼調料]( "煮豬頭肉放什麼調料")
- 煮豬頭肉放的調料有茴香、花椒、大葱、大料、鮮姜、桂皮、鹽。煮豬頭肉是比較常見的一道家常美食，煮豬頭肉不僅口感豐富，而且其中營養價值也很高，富含多種蛋白質以及脂肪含量，入口生香，適合家宴活動食用，而煮豬頭肉的做法配方也很簡單，將豬頭肉處理好之後下鍋煮熟後放入佐料即可...
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![高壓鍋煮豬頭肉需要多少分鐘]( "高壓鍋煮豬頭肉需要多少分鐘")
- 高壓鍋煮豬頭肉需要8分鐘，豬頭肉具有很好的營養價值，以豬頭肉為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬...
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![什麼人不能吃豬頭肉]( "什麼人不能吃豬頭肉")
- 1、三高人羣，肥胖症患者，脂肪肝、膽囊炎、膽囊結石患者，咳嗽痰多患者，都不適宜食用豬頭肉。消化不好的人羣，如兒童、老人，可以食用，但要少量。2、豬頭肉為動風發疾之物,凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。3、有伊斯蘭等宗教信仰的人，也不食用。...
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![二月二吃為什麼要吃豬頭肉]( "二月二吃為什麼要吃豬頭肉")
- 1、古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農户人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。2、從這一天起就開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉，除夕夜全家吃團圓飯，七年級吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年也過了，節也過了，臘...
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![豬頭肉大蒜怎麼做好吃]( "豬頭肉大蒜怎麼做好吃")
- 1、把豬頭肉洗淨,切塊,大蒜、青椒切絲,分別裝盤備用。2、把豬頭肉放進鍋內,加冷水,開火煮沸,水開後焯水撈也,瀝乾。3、把瀝乾的豬頭肉用瓷碗裝好放進高壓鍋壓二十分鐘左右。4、從高壓鍋裏取了豬頭肉,晾涼,切成小片,裝盤備用。鍋裏放適量油,油熱倒入豬頭肉,翻炒。5、再倒...
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![豬頭肉怎麼滷製]( "豬頭肉怎麼滷製")
- 1、將豬頭洗淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反覆刮洗，去盡雜污血污後，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗淨；2、將焯水洗淨的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入...
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![臘豬頭肉的做法]( "臘豬頭肉的做法")
- 1、用爐炭燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗淨瀝去水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，醃着留用。2、將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中留用。3、注清水約10碗入大鍋中，煮至大開，將醃透的豬頭肉放入，加蓋略煮片刻，取出豬頭肉置晾水盆內，漂去黏液，懸掛...
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![涼拌豬頭肉酒店的做法]( "涼拌豬頭肉酒店的做法")
- 涼拌豬頭肉酒店的做法：1、豬頭肉刮洗乾淨。2、鍋裏放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃着沒嚼勁也膩。3、撈起後投入冰水裏立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些。4、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的調料拌勻...
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![豬頭肉為什麼是發物]( "豬頭肉為什麼是發物")
- 一般食用的豬頭肉是醃製而成，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽形成發物。豬頭肉的最大危害來源於可能是病死豬。這種病是一種多發性傳染疾病，一旦飼養場中有一隻豬感染了，很快整個飼養場中的豬都會相繼被傳染，造成重大損失。一些無良的飼養場主為了挽回部分損失會將病死豬賤賣...
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![熟的豬頭肉怎麼保存]( "熟的豬頭肉怎麼保存")
- 冰箱裏面儲存的食物並不都是安全可食用的，熟肉類食物最多放置時間不應該超過4天。冰箱裏的一些食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質不能食用。豬肉放在冰箱中冷藏的時間太久，肉質也會發生改變。對於熟肉類食物最多在冰箱中的儲存時間不應該超過4天，塑料保鮮膜、錫箔...
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![豬頭肉煮多久]( "豬頭肉煮多久")
- 豬頭肉一般煮40分鐘。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。...
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![豬頭肉用高壓鍋壓多久]( "豬頭肉用高壓鍋壓多久")
- 豬頭肉用高壓鍋燉一般是半小時,如果是單純小火慢燉需要一個半小時,如果要求爛一點可以多燉一會兒。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。豬頭肉中含有優質...
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![辣炒豬頭肉的做法]( "辣炒豬頭肉的做法")
- 主料：豬頭肉200g辣椒200g輔料：油適量鹽適量醬油適量辣炒豬頭肉的做法1.豬頭肉切片2.辣椒切片3.鍋中放適量油，爆鍋，放入豬頭肉煸炒4.倒入辣椒炒熟即可...
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![醬豬頭肉用什麼醬]( "醬豬頭肉用什麼醬")
- 醬豬頭肉的佐料：葱3段，姜3大片，八角2顆，幹辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙。醬豬頭肉是一道地道的美食，但卻不是人人都適合享用它，由於豬肉是一種脂肪和膽固醇含量都很高的食物，因此對於高血壓等慢性疾病的人來説，攝入過多脂肪和...
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![熟豬頭肉怎麼保存]( "熟豬頭肉怎麼保存")
- 煮熟的豬頭肉可以放冰箱冷藏保鮮。冰箱裏面儲存的食物並不都是安全可食用的，熟肉類食物最多放置時間不應該超過4天。有專家提示公眾，冰箱裏的一些食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質不能食用。豬肉放在冰箱中冷藏的時間太久，肉質也會發生改變。豬頭肉，是豬的頭部的...
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![怎樣炒豬頭肉 過癮又方便的一餐]( "怎樣炒豬頭肉 過癮又方便的一餐")
- 1、主料：滷豬頭肉半斤。輔料：紅辣椒2個，青辣椒2個，芹菜1根，蒜苗3根，冰糖2顆，紅油1勺。2、爆炒豬頭肉的做法：將配料切好。3、豬頭肉切片。4、熱鍋倒油放兩顆冰糖炒化。5、加入配料炒香。6、加豬頭肉翻炒3分鐘。7、加芹菜，紅油翻炒均勻，放蒜苗起鍋。8、火辣的尖椒、噴香的豬頭肉、熱...
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![臘豬頭肉怎麼做好吃法]( "臘豬頭肉怎麼做好吃法")
- 青椒胡蘿蔔洋葱洗淨切好臘豬頭肉已經煮過了，直接洗洗切片葱薑蒜油熱放葱薑蒜胡蘿蔔片，炒軟放洋葱翻炒一下放青椒，加鹽巴炒倒放豬頭肉，加半碗水，翻炒，出鍋前放一點醬油這個也太下飯了……撐！...
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![如何煮豬頭肉]( "如何煮豬頭肉")
- 色澤潔白，肉質脆軟把生豬頭的毛用松香拔淨，放在冷水裏，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細毛。用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水裏用細砂石搓洗絨毛和各種髒物，搓洗乾淨為止把滷鍋坐到旺火上，放入豬頭，添入清水淹沒，不放任何調味品，煮2小時即熟撇去浮油，撈出豬...
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![怎麼做豬頭肉不膩人]( "怎麼做豬頭肉不膩人")
- 原料：雄性豬頭1個，約4000克，常用調料適量。做法：1、將豬頭治淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反覆刮洗，去盡雜物血污後，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗淨；2、將焯水洗淨的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇...
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![一般豬頭肉煮多久時間]( "一般豬頭肉煮多久時間")
- 豬頭肉的煮好一般為1.5-2小時，一開始的時候，熟食豬頭肉下鍋要大火燒開，燒開後撇去浮沫，同時轉為小火慢煮，這樣主要是為了熟食豬頭肉的入味，入味的豬頭肉才好吃，肥而不膩，瘦而不柴。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷...
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![四川滷豬頭肉怎麼做]( "四川滷豬頭肉怎麼做")
- 四川滷豬頭肉的做法：1、準備食材：主料：豬頭1個。輔料：鹽半勺；香葉六個；桂皮兩個；白芷四個；良姜兩個；丁香六個；小茴香一茶匙；草果一個；幹辣椒10個；冰糖20個；老抽半勺；生抽一勺；料酒一小勺；葱段四個；薑片四片；花椒一茶匙；八角四個。2、豬頭清洗乾淨，浸泡兩小時。3、清洗乾淨的豬頭放進鍋里加薑片...
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![炒豬頭肉怎麼做好吃]( "炒豬頭肉怎麼做好吃")
- 炒豬頭肉做法：1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。3、青蒜切段。4、豬頭肉切片。5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。6、放入一勺豆瓣醬。7、將肉和豆瓣醬炒勻後放入青蒜，開中火繼續翻炒。8、青蒜斷生時放一點鹽，出鍋即可...
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![煮熟的豬頭肉怎麼存放]( "煮熟的豬頭肉怎麼存放")
- 煮熟的豬頭肉可以放冰箱冷藏保鮮。冰箱裏面儲存的食物並不都是安全可食用的，熟肉類食物最多放置時間不應該超過4天。冰箱裏的一些食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質不能食用。豬肉放在冰箱中冷藏的時間太久，肉質也會發生改變。對於熟肉類食物最多在冰箱中的儲存...
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![請問滷豬頭肉怎麼上色]( "請問滷豬頭肉怎麼上色")
- 先把鍋燒熱，加入少量食用油，放入白糖或冰糖慢火熬製發紅，加入其他調料放水煮肉。滷豬頭肉的做法：原料：豬頭、排骨濃縮滷汁、花椒、大葱、鮮姜、鹽。1、用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清餘毛用鉗夾拔淨，用鹽遍擦內外面層，醃約15分鐘。2、用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大...
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