![日本石龜愛腐皮嗎]( "日本石龜愛腐皮嗎")
- 1、如果水温到達15度以下時日本石龜很容易發生腐皮現象。2、除了給水升温這個辦法之外，其實在食物上適當的補充一些維生素也是可以很好的防止自己的烏龜生腐皮病這樣的皮膚病的。日本石龜是典型的雜食性動物，而且比較喜歡吃肉的，在野外的時候一般都會吃一些蝸牛、蝌蚪、雜草...
- 23254
![烏龜脱皮和腐皮的區別]( "烏龜脱皮和腐皮的區別")
- 烏龜脱皮的現象是烏龜正常的生理現象，是烏龜長大的一種標誌，在它們脱下來的皮基本上都是完整的，沒有任何的氣味，整個顏色也是呈乳白色，脱下的新的皮膚也是基本完整無缺，沒有潰爛和腐敗的情況。而烏龜腐皮病是烏龜感染了一種病菌導致的病理性的一個變化，會出現皮膚的潰爛，皮膚呈慘...
- 12562
![怎麼炒豆腐皮]( "怎麼炒豆腐皮")
- 材料：豆腐皮、青椒、紅椒、黃豆芽。１、豆腐皮切成細絲。青椒去掉中間的籽和白筋，然後切成細絲。香菜切成段，莖和葉子分開。葱和姜也切成絲，香菜根和葱姜一起爆炒。２、炒鍋放入少許花生油，下入葱絲、薑絲和香菜根炒出香味。３、先炒黃豆芽待其變軟後再下入豆腐皮翻炒。然後加少許水...
- 19093
![豆腐皮的做法]( "豆腐皮的做法")
- 紅油豆腐皮材料:苦瓜一根，豆腐皮一張，鹽，大蒜，白糖，花椒油，生抽，老抽，辣椒油適量；做法步驟:1、將大蒜剁成碎末，苦瓜去籽洗淨切片備用；2、往鍋內倒入開水，加一勺油和少許鹽，將苦瓜焯1分鐘後撈出，用涼水沖洗；3、用焯完苦瓜的温水泡發豆腐皮，然後切條備用；4、拿一個小碗放入青花椒粒，油燒熱倒...
- 27575
![豆腐皮怕凍嗎]( "豆腐皮怕凍嗎")
- 豆皮是乾的，不怕凍，豆腐皮凍了也可食用。豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜，主要食材是大豆。豆腐皮性平味甘。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。...
- 25715
![皮蛋豆腐的做法]( "皮蛋豆腐的做法")
- 1、準備醋10ml、生抽10ml、雞精、鹽和姜各10g、豆腐60g、葱20g等食材。2、葱切末，薑切片，蒜切末，豆腐切片，皮蛋切塊。3、葱姜加入料酒、雞精、鹽、醋攪拌均勻；豆腐擺盤，中間加上皮蛋，將拌好的小料澆在上面。...
- 31082
![皮蛋豆腐用的是哪種豆腐]( "皮蛋豆腐用的是哪種豆腐")
- 皮蛋豆腐用的是內脂豆腐。內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質凝固。傳統的豆腐製作，多采用石膏、滷水作凝固劑，其工藝複雜、產量低、儲存期短、易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少...
- 31557
![腐皮怎麼吃]( "腐皮怎麼吃")
- 腐皮可以做紅燒腐皮、素炒腐皮、涼拌腐皮等，以涼拌腐皮為例，共分為4個步驟，以下是做涼拌腐皮的詳細操作：操作/步驟1、泡軟腐竹掰短一些，冷水泡軟並切短備用。2、焯水燒一鍋水，放半勺鹽，腐竹焯水。3、過涼開水變軟後撈出，過涼開水。4、調味拌入香醋、辣椒油、生抽、蠔油、老抽、蒜...
- 28279
![腐竹與腐皮有什麼區別]( "腐竹與腐皮有什麼區別")
- 腐竹又稱豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹和腐皮本質一樣，都是由黃豆加工生產，質量也一樣。腐竹是從表面凝結的豆漿中捏起來的一張腐皮，然後直接掛在竹竿上晾乾而成，而腐皮是從豆...
- 24329
![豆腐皮和腐竹有什麼區別]( "豆腐皮和腐竹有什麼區別")
- 豆腐皮和腐竹的區別在於豆腐皮在曬制的時候，是平鋪着的，而腐竹是使其自然下垂，這樣乾燥之後，就會成為枝條狀。兩者都是將豆漿煮沸後，將其保温然後形成一層的油膜，將這層油膜挑起來進行曬乾即可。豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，是漢族傳統豆製品，在中國南方和北方地區...
- 30734
![豆腐皮怎麼做]( "豆腐皮怎麼做")
- 用料：豆腐皮350克、青椒1個、小米椒6克、油4克、豆瓣醬15克、鹽適量、水適量。做法：1、將豆腐皮切條狀。2、將青椒切長條，小米椒切斜段。3、鍋中放入水燒開，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟後撈出，控幹水份，備用。4、鍋中放入油，燒熱後，放入一勺豆瓣醬。5、將豆瓣醬炒香。6、炒香後加入...
- 29983
![豆漿上的皮是豆腐皮嗎]( "豆漿上的皮是豆腐皮嗎")
- 經過一段時間保温，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。用豆漿做豆腐時，如果做的很厚，水比較多，叫水豆腐，如果做的很薄，並儘量壓的水少一些，形成像皮一樣的厚薄的豆腐，則稱為豆腐皮。豆腐皮可以看成超薄的豆腐乾而已。...
- 6756
![什麼樣的豆腐皮是好豆腐皮]( "什麼樣的豆腐皮是好豆腐皮")
- 1、色澤鑑別：良質豆腐呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤。劣質豆腐皮色澤灰暗而無光澤。2、組織狀態鑑別：取樣品直接進行觀察，然後用手拉抻試驗其韌性。良質豆腐皮組織結構緊密細膩，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不粘手，無雜質。劣質豆腐皮組織結構雜亂，無韌性，表面發粘起糊，手摸...
- 29741
![涼拌豆腐皮 涼拌豆腐皮正宗做法]( "涼拌豆腐皮 涼拌豆腐皮正宗做法")
- 1、食材準備：豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。2、製作步驟：（1）先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。（2）把切好的豆腐皮放進沸水裏燙一下，撈出備用。（3）把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。...
- 5605
![豆腐皮有幾種]( "豆腐皮有幾種")
- 有二種：1、一種是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐衣；2、第二種是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄（比油皮則明顯較厚）、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別；3、二者雖都叫豆腐皮，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。...
- 11639
![皮皮蝦怎麼肉像豆腐渣]( "皮皮蝦怎麼肉像豆腐渣")
- 皮皮蝦肉像豆腐渣是因皮皮蝦不新鮮。皮皮蝦不是剛剛撈上來的，而是用海水晶養過很多天。鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，建議儘快食用。皮皮蝦全為海生，掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於温帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科，口蝦蛄...
- 17739
![豆腐皮炒韭菜]( "豆腐皮炒韭菜")
- 主料：豆腐皮，韭菜。配料：食鹽，調和油，生抽。步驟：鍋中放水燒開，然後加入豆腐皮焯一分鐘；撈出豆腐皮，過冷水後，將豆腐皮切條；韭菜洗淨切段；鍋中燒熱油加豆腐皮翻炒一分鐘；放入韭菜炒至韭菜變軟；加鹽及少許生抽調味，即可食用。...
- 19276
![腐皮卷的做法]( "腐皮卷的做法")
- 腐皮卷很多人都吃過，做法也有多種，或肉或素，味道鮮美。這道美味的家常菜，算是我們當地這裏經常吃的特色菜吧，以前去喝早茶時必點的點心，過年的時候，也會做很多半成品，有客人來了，用來清蒸，煎炸等，內心肉餡裏透着蔬菜的鮮，融合着菇類的嫩，咬一口脣齒留香，真的是好吃又下飯。把瘦肉切成肉...
- 26995
![腐竹是豆腐皮嗎]( "腐竹是豆腐皮嗎")
- 是。腐竹是用豆腐皮製作而成的一種豆製品，它的原材料是黃豆。用腐竹還可以做成很多其它的一些食品，雖然最受歡迎的是將腐竹做成菜餚來吃，因為腐竹具有非常獨特的口感和非常豐富的營養，將腐竹用來紅燒或者是用來煲湯，都非常的味美可口。還有很多人非常喜歡將腐竹涼拌着吃，也特別...
- 27876
![怎麼滷豆腐皮]( "怎麼滷豆腐皮")
- 街上賣的滷豆腐皮很好吃，閒來無事，在家自己做了一鍋滷豆腐皮，味道還算不錯，下面説一下我的做法。將買來的豆皮放水裏洗淨，洗的時候不要用力，豆皮容易破了。買了2張大豆皮，從中間分成2半，變成4張，然後分別卷好，待用用乾淨的細線把卷好的豆皮纏好，繫上鍋裏放入適量清水，把豆皮放進去然...
- 23055
![豆腐皮怎麼炸]( "豆腐皮怎麼炸")
- 1、用料：豆皮8張，麪糊適量，蝦仁100克，魚漿100克，胡蘿蔔15克，馬蹄5個，芹菜末10克，葱末10克，洋葱末30克，地瓜粉1小匙，鹽少許，雞粉少許，烏醋半小匙，米酒1小匙，胡椒粉半小匙；2、蝦仁洗淨後擦乾拍扁，馬蹄切粒，洋葱、胡蘿蔔切丁，備用；3、取一容器，加入蝦仁、魚漿、胡蘿蔔、馬蹄、芹菜末、葱末、洋葱...
- 9911
![豆腐皮怎麼吃]( "豆腐皮怎麼吃")
- 豆腐皮怎麼吃共有4步。豆腐皮可以做豆腐皮包肉、紅燒豆腐皮包飯、臘肉燜豆腐皮。以下是豆腐皮包肉的具體操作步驟：操作/步驟1、五花肉剁成末加金針菇五花肉剁成肉末，加入金針菇末。2、加入調料攪拌均勻加入鹽、雞精、生抽、澱粉、少許油、料酒攪拌均勻。3、豆腐皮切塊放肉...
- 11996
![腐皮怎麼做好吃腐皮的吃法]( "腐皮怎麼做好吃腐皮的吃法")
- 可以做辣椒炒腐竹。食材：腐竹、香菇、辣椒、辣椒醬。步驟如下：1、腐皮衝一水後用開水焯一下；2、腐皮切段，青椒切絲；3、油熱後，放入辣椒醬；4、放入香菇，爆炒；5、加入肉片炒熟，取出備用；6、油熱後，炒青椒；7、加入腐皮，翻炒；8、將炒好的香菇，肉倒回鍋裏，翻炒均勻，加鹽調味即可。...
- 12099
![皮皮蝦肉豆腐湯怎麼做]( "皮皮蝦肉豆腐湯怎麼做")
- 主料：皮皮蝦。配料：薑片、鹽、香菜、香油。步驟：1、皮皮蝦洗乾淨，放在一個大盆裏，用擀麪杖搗碎；2、一直搗，搗到出汁，隨着皮越來越碎，出汁越來越多；3、搗差不多之後，用紗布過濾，過濾到一個乾淨的盆裏；4、擠完汁之後備用，鍋中燒水，丟兩三片薑片進去；5、水開後把先前擠出來的汁慢慢倒進鍋中；6...
- 5888
![豆腐皮怎麼炒]( "豆腐皮怎麼炒")
- 食材：豆皮１００克、青椒半個、洋葱半個、胡蘿蔔半個、蒜３瓣、鹽１克、料酒１湯匙、生抽１湯匙、蠔油１湯匙、糖半湯匙、醋少許、香油１茶匙、玉米澱粉１湯匙、清水１小碗、食用油適量。１、將豆皮切成寬條狀，不要太長，以免炒的時候纏繞成一團。洋葱、青椒和胡蘿蔔切成粗絲。大蒜切成蒜末，玉米澱粉放...
- 11088
知知館
