![花螺白灼要多久]( "花螺白灼要多久")
- 花螺白灼主要取決於花螺的大小，一般來説中等大小的花螺大約5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。花螺即東風螺，在廣東俗稱“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場十分暢銷的優質海產貝類。我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風螺和台灣東風螺三種。...
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![大頭蝦白灼要煮多久]( "大頭蝦白灼要煮多久")
- 大頭蝦白灼要煮10~15分鐘。將大頭蝦洗淨，鍋里加水煮沸，放入薑片和葱，倒入大頭蝦，放適量鹽，用小火悶10~15分鐘即可。大頭蝦學名羅氏沼蝦。羅氏沼蝦是長臂蝦科、沼蝦屬動物。體大，最大雄性個體的體長可達400毫米，養殖1年可達到150～200毫米。額角長，其長度常隨着年齡的增長而變短，末端...
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![白灼汁的用途]( "白灼汁的用途")
- 白灼汁不僅可以用來吃火鍋，還可以用來蘸餃子、涼拌麪。其製作方法是用葱、姜、蒜、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、老抽和辣椒麪，最後再澆上一勺熱油即可。白灼汁作為我國八大菜系之一的粵菜，烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求，是突出粵菜清淡的手法之一...
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![白灼鮑魚要煮幾分鐘]( "白灼鮑魚要煮幾分鐘")
- 白灼鮑魚只需煮3分鐘即可，先將鮑魚清洗乾淨，然後鍋中倒入清水、葱白、薑片和少許白酒，等水開後，將鮑魚放入鍋中3分鐘左右立馬撈出，最後在配以蘸料就可以食用了。鮑魚，也稱為海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，是名貴的海...
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![白灼章魚要煮多久]( "白灼章魚要煮多久")
- 章魚入鍋煮一分鐘即熟。原料：八爪魚，葱，姜，白酒，植物油，醬油，鹽，味精，白糖，芝麻醬，辣椒油，香菜，大蒜。章魚去掉內臟清洗乾淨並控幹水分；葱切段，薑切片，杯酒一小杯；鍋裏油熱；放入葱姜，倒入白酒，倒入適量的清水；將水燒開，倒入章魚煮熟，最多一分鐘；灼熟後撈出放入涼開水過涼；加入蘸料：芝麻醬用少許的將...
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![白灼什麼意思]( "白灼什麼意思")
- 白灼，為粵菜常用烹飪技法之一，即將湯或水澆沸，下原料燙至剛熟撈出，稱為灼，因湯水中不加任何有色調味品，故叫白灼。白灼後的原料，經調味，即成為白灼菜餚。白灼萊餚的特點是：色澤素雅，脆嫩爽口，口味多樣。要想做出高質量的白灼菜餚，必須掌握三要素，即：原料白灼前的處理要得當，白灼的方法要...
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![白灼汁是什麼]( "白灼汁是什麼")
- 白灼汁，是一道家常美食的調料，白灼汁也是做粵菜比較常見的一種工藝手法，而用白灼汁調製的菜品不僅口感味道好，而且使食物的味道更加鮮香滑嫩，會使食物的口感也比較清淡可口，而且白灼汁的調配方法也很簡單，也可以自己在家進行調配，可以將魚露加上生抽以及其他調味品在一起混合後澆...
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![白灼花螺要煮幾分鐘]( "白灼花螺要煮幾分鐘")
- 白灼花螺要煮8-10分鐘。花螺屬於一種優質的海產貝類，經過烹飪之後口感相當美味，但花螺本身帶有腥味，因此在做白灼花螺的時候，可以在鍋中放入適量生薑來緩解花螺的腥味，在煮花螺之前，要把花螺用清水進行浸泡，來清洗掉花螺表面帶有的髒污，在製作蘸料時可選擇食用油、花椒、蒜末以及...
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![白灼汁怎麼作]( "白灼汁怎麼作")
- 用料：六月鮮醬油適量、油適量、糖適量、蒜、小葱、青椒、紅椒做法：蒜剝好搗成蒜末，葱洗淨切段，青椒紅椒切絲；碗中倒入醬油和適量白糖攪拌；鍋中倒少許油加熱，放入蒜末加熱至蒜變熟，成金黃色；關火，放入葱段，青椒紅椒絲，趁熱澆倒醬油糖的碗中，攪拌，白灼汁完成；自己喜歡的蔬菜焯熟，加入白灼汁...
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![白灼蝦怎麼煮]( "白灼蝦怎麼煮")
- 材料：基圍蝦500克、醬油50克、精鹽5克、香油各5克、葱條10克、紅辣椒絲25克、姜塊10克、花生油15克。做法：1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上用旺火熱油，澆在辣椒絲上再加入醬油、香油、葱絲、薑末、精鹽拌勻;2、清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟即可...
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![白灼蝦要煮多久]( "白灼蝦要煮多久")
- 白灼蝦要煮5至10分鐘左右。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。...
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![白灼蝦的做法]( "白灼蝦的做法")
- 用料：鮮蝦５００克、姜１塊、生抽２勺、香油１小勺、大蒜２瓣、料酒２毫升、鹽１勺。1、明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃，食用起來影響口感。2、炒鍋坐水燒開，放入３大勺料酒，再把切薑片放入鍋中燒開。加入料酒和薑片可以給鮮蝦去腥。3、鍋裏水再...
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![煮白灼蝦要煮多久]( "煮白灼蝦要煮多久")
- 白灼蝦煮5分鐘左右即可。一般要根據蝦的大小來判斷煮的時間，大一點的蝦煮上五分鐘左右就可以了，而小一點的蝦煮上兩到三分鐘就可以了，但是不管煮多久，煮好之後都要燜一下。白灼蝦煮制時要提前把新鮮的大蝦用清水洗淨，在鍋中放多一些清水，加熱燒開，再放入適量的食用鹽與少量的姜...
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![白灼旺螺要多久]( "白灼旺螺要多久")
- 煮旺螺必須要加水，一般兩斤旺螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片，大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘，看到旺螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋了。煮大旺螺的時候一般都要煮十二分鐘，時間不能夠太短，因為大旺螺有一個很大的外殼，這個外殼會導致...
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![白灼蝦需要煮幾分]( "白灼蝦需要煮幾分")
- 1、基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用。2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的葱白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。4、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁5、蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料用均可我比較喜...
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![白灼蝦蘸汁]( "白灼蝦蘸汁")
- 白灼蝦蘸汁的做法：一.材料：鮮活基圍蝦、葱姜、白酒一勺。二.做法：1、基圍蝦洗淨，減去蝦鬚，瀝乾備用;2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的葱白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水;3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會;4、瀝乾水分後，蘸以辣椒豉油或其他你...
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![什麼是白灼汁]( "什麼是白灼汁")
- 白灼汁是做粵菜比較常見的一種工藝手法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。其烹調技法極為講究，要求食材的鮮、爽、嫩、滑，和上乘的火候掌握，在鮮味營養與安全之間取得最佳平衡點，用白灼汁調製的菜品不僅口感味道極佳，還讓食物的味道更加鮮香滑嫩。...
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![白灼花螺要煮多久才熟]( "白灼花螺要煮多久才熟")
- 根據情況而定。花螺煮的時間與花螺的大小有關，個頭小的花螺只需要5分鐘即可煮熟，而個頭偏大的花螺需要10分鐘才能煮熟。花螺有腥味，添加適量的薑片可以達到去腥目的。花螺在煮之前需要清洗乾淨，建議用鹽水浸泡一段時間。...
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![白灼生菜竅門]( "白灼生菜竅門")
- 1、鍋中加水燒開，加一點鹽和幾滴油，生菜在水中翻兩個面盛出碗中。2、碗中加一瓣生蒜末，適量葱絲，和適量生抽。3、鍋中熱油，加入兩瓣大蒜末和少量薑末，聞到香味後關火。4、蒜薑末的油倒入碗中，調味料準備完畢。5、將調味料直接淋在生菜上，非常簡單的白灼生菜就做好啦。...
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![白灼豬粉腸要煮多久]( "白灼豬粉腸要煮多久")
- 白灼豬粉腸灼10-15分鐘左右即可，豬粉腸韌性比較足，在煮的時候不容易煮爛。豬粉腸是廣東地區，湯粉裏的必備品，價格不高，但是做法種類極多，吃起來口感差異也大。...
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![一斤白灼蝦要煮幾分鐘]( "一斤白灼蝦要煮幾分鐘")
- 1、一斤白灼蝦最好煮十分鐘，時間如果太長肉質容易變老;2、做白灼蝦首先需要下鍋加薑片，放少許油，爆香油鍋後再放水，煮至大沸;3、將生蝦剪去腳和須，倒進沸水中;4、用勺攪拌讓蝦受熱均勻，看到蝦有微微發紅，即撈起放在碟裏，不要等蝦全紅了才撈起，因為撈起來後，蝦沒有一下子降温，還有餘...
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![白灼海螺要煮多久]( "白灼海螺要煮多久")
- 取決於花螺的大小。通常來説，中等大小花螺大約煮5到6分鐘即可，不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來即可。白灼香螺看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會不熟，時間過長會使香螺變老不好吃。對此，白灼香螺的最佳時機很好把握。螺體內易隱藏病菌和寄...
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![白灼蝦的做法白灼蝦怎麼做]( "白灼蝦的做法白灼蝦怎麼做")
- 食材：蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。白灼蝦的具體做法如下：1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上；2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、葱絲、薑末、鹽拌勻；3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便...
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![白灼秋葵做法]( "白灼秋葵做法")
- 白灼秋葵做法：1、食材準備秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蠔油10g，芥末10g，鹽10g。2、秋葵洗乾淨，把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裏，攪拌均勻。3、鍋中放水燒開，放入秋葵，顏色變翠綠，撈起來，放入冰水裏泡涼，淋上醬料，撒上芝麻即可。白灼秋葵簡介：白灼秋葵是一道傳...
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![白灼雞的做法]( "白灼雞的做法")
- 用料：雞、葱、姜、鹽、麻油、蒜茸、生抽、蠔油、味精。步驟：1、雞清理乾淨，抹上少許鹽醃半小時；2、燒開水加入姜、青葱和半湯匙料酒，轉至最小火；3、將雞放進沸水中，用水的熱温燙熟；4、鍋內放少許麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蠔油和生抽，加少許水和味精調味做成香醬油；5、把雞撈出，待涼後...
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