![雞蛋為何叫木須]( "雞蛋為何叫木須")
- 1、雞蛋叫木須是一種避諱，因為雞蛋隱含男性生殖器之意，所以很多地方的人都不直接説雞蛋，蛋子。2、木須者，木樨之誤也。走邊祖國大江南北，長城內外隨處可見木須肉這道菜。忽一日偶遇一美食大師，聽完來由，不禁仰天長笑：害君者，錯別字也。木須者，木樨之誤也。乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如...
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![木須肉的做法]( "木須肉的做法")
- 用料：豬裏脊肉３００克、香葱２０克、生薑２克、木耳５０克、雞蛋３個、甜椒１克、生抽３克、香油２克、糖１克、白胡椒粉１克、料酒３克、鹽適量。做法：１、肉切片。２、肉加入調料抓勻醃製１０分鐘。３、甜椒切塊姜切末。４、雞蛋下鍋翻炒。５、肉片下鍋倒入生抽料酒翻炒。６、倒入準備好的食材大火翻炒兩分鐘。７、滴入香...
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![木須柿子做法]( "木須柿子做法")
- 木須柿子做法：1、西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。2、炒鍋加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。3、再燒油，放入葱花提味，再放入西紅柿，加少許糖，減少柿子的青酸味，再加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前...
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![木須肉哪裏的菜]( "木須肉哪裏的菜")
- 木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。清人樑恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也”...
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![什麼叫木須肉]( "什麼叫木須肉")
- 北京話稱“雞蛋”為“木犀”，但若光就字面音看為muxi，按音變規律，xi受前面“木”音的影響而變成了木樨xu音，這樣“木犀”也就被寫成了“木須”，而雞蛋、黃瓜炒肉也就變成了“木須肉”。木須肉中的肉指的是豬肉，木須指的是雞蛋。主要原料，豬瘦肉，雞蛋，幹木耳，黃瓜，油菜。此菜含有豐富...
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![木須粉有什麼用途]( "木須粉有什麼用途")
- 用途：1、礦物質含量豐富，包括鈣、鎂、磷、鉀等，這些物質呈均衡狀態，易於吸收。同時它們都是鹼性礦物質，能在小腸內發揮作用；2、含有極豐富的葉綠素、氨基酸、植物纖維、酵素、胡蘿蔔素、維他命、鉀和磷等成分，可清理腸胃、排毒、淨血和減肥；3.在防治酸性結石，特別是尿酸性膀胱結石...
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![木須肉飯怎麼做]( "木須肉飯怎麼做")
- 做法:1、瘦肉切成片，黃瓜切成片，黑木耳，黃花，雞蛋，生薑切成片，米酒，醬油，花椒，少許蒜切成片；2、把黑木耳，黃花泡開備用;3、肉片放適量醬油，少許雞蛋清和澱粉，拌勻，鍋裏放適量油，把調好的肉片放在裏面，用碗盛起，放一邊；4、餘下的雞蛋黃和其它雞蛋，鹽調勻，鍋裏放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋...
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![木須鮮貝怎樣做]( "木須鮮貝怎樣做")
- 1、準備材料，鮮貝肉、胡蘿蔔、黃瓜、木耳、雞蛋、葱、姜、鹽、雞精、料酒、香油；2、木耳提前泡發；3、將蔬菜切片；4、先將雞蛋炒熟備用；5、葱姜熗鍋；6、放入胡蘿蔔和木耳翻炒均勻；7、倒入鮮貝繼續翻炒；8、將炒熟的雞蛋倒入鍋中炒勻；9、最後放入切好的黃瓜片，放入鹽、雞精適量，淋入少...
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![木須肉怎麼炒]( "木須肉怎麼炒")
- 用料：黃瓜1根、雞蛋2個、通脊肉150克、木耳10克、薑絲少許。1、幹木耳用涼水泡發，洗淨切段備用。2、黃瓜一根洗淨，切菱形片備用。3、通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒醃製10分鐘備用。4、雞蛋2個，打散後一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。5、熱鍋後放...
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![怎麼做木須肉]( "怎麼做木須肉")
- 1、準備豬瘦肉100g、木耳50g、胡蘿蔔100g、黃瓜200g、花椒10g等食材。將黃瓜切成菱形片，木耳撕成小片，胡蘿蔔切片，豬肉切成薄片。將豬肉放入料酒，鹽，水澱粉抓勻，放入油拌勻。熱鍋涼油，放入花椒粒炸香後撈出，放入肉片滑散，放入葱姜炒出香味，放入料酒生抽翻炒均勻。接着放入木耳和胡...
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![木須肉的正宗做法]( "木須肉的正宗做法")
- 1、食材準備：豬裏脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、葱一段、姜一小塊、蒜兩瓣。2、泡發木耳。提前將木耳泡在温水中直到泡發。3、將豬裏脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、葱薑蒜切末備用。4、醃肉。往豬裏脊肉內加入一勺料酒、一勺玉米澱...
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![木須雞蛋的做法]( "木須雞蛋的做法")
- 用料：雞蛋300克、幹黃花菜50克、黑木耳50克、黃瓜50克、清水、食鹽適量、葱適量、姜適量、蒜少許木須雞蛋的做法：用温水將黃花和木耳充分泡發，用水反覆洗淨；黃花切段，木耳切絲，黃瓜切片，雞蛋打散；鍋內放少許油把雞蛋炒熟炒香；用炒雞蛋的油接着煸香葱薑蒜，把黃花和木耳倒入炒片刻；黃...
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![木須肉怎樣做]( "木須肉怎樣做")
- 木須肉的做法：1、木耳泡發；2、黃瓜，胡蘿蔔去皮切片；3、豬肉切片，豬肉片加少許生抽醃製半個小時，醃好後用澱粉裹勻；4、木耳焯水瀝乾，雞蛋打散，入鍋炒熟；鍋中倒油，下豬肉片快速炒熟即可盛出備用；5、熱油下黃瓜和胡蘿蔔炒幾分鐘，再將肉片，雞蛋，木耳倒入一起翻炒；6、加少許鹽和雞精，炒熟後即可...
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![木須肉怎麼做]( "木須肉怎麼做")
- 準備豬瘦肉100g、木耳50g、胡蘿蔔100g、黃瓜200g、花椒10g等食材。將黃瓜切成菱形片，木耳撕成小片，胡蘿蔔切片，豬肉切成薄片。將豬肉放入料酒，鹽，水澱粉抓勻，放入油拌勻。熱鍋涼油，放入花椒粒炸香後撈出，放入肉片滑散，放入葱姜炒出香味，放入料酒生抽翻炒均勻。接着放入木耳和胡蘿蔔...
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![木須肉黃瓜怎麼切]( "木須肉黃瓜怎麼切")
- 首先將黃瓜洗淨，切掉頭部和尾部，在切掉頭部和尾部時可以斜着切。然後將黃瓜切成幾段，每一段控制在3-5cm，不宜過長，需要注意的是一定要斜着切哦。然後將切好的小段黃瓜立着放到菜板上，用菜刀直接從上往下切開，沒一段黃瓜可以切四五到，切下的黃瓜就是菱形形狀。切段的黃瓜不宜過長，...
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![木須肉為什麼叫木須肉]( "木須肉為什麼叫木須肉")
- 木須肉原名木犀肉，是一道常見的漢族傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。清人樑恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也”...
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![木須菜怎麼吃]( "木須菜怎麼吃")
- 木須菜美食的做法：所需食材：木須菜80克、黃瓜130克、水發黑木耳70克、雞蛋130克。1、木須菜取60度温水，泡發1小時，幹黑木耳取60度温水，泡發1小時；2、洗淨的黃瓜切菱形片，洗淨的水發黑木耳撕成小塊；3、雞蛋嗑入碗內打散備用；4、熱鍋加入涼油，油温五呈熱時，倒入雞蛋滑炒，將火調成中小火...
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![木須柿子湯的做法]( "木須柿子湯的做法")
- 一、配料主料：雞蛋130克，西紅柿200克。調料：豬油60克，精鹽、味精、澱粉適量。二、操作1、西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。2、炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒拌均勻，用少許...
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![木須肉的家常做法]( "木須肉的家常做法")
- 用料：瘦肉１５０克、木耳１２克、幹黃花菜１０克、雞蛋２個、黃瓜１根、蠔油１茶匙、綿白糖１／３茶匙、醬油１茶匙、食鹽適量、胡椒粉少許、澱粉１茶匙、葱姜適量、植物油適量。1、豬肉切片，加入少許胡椒粉、食鹽、料酒、澱粉抓勻醃製。2、１茶匙蠔油、２茶匙醬油、１茶匙料酒、少許食鹽、１／３茶匙白糖、１／２茶匙澱粉加...
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![木須肉的木須是什麼意思]( "木須肉的木須是什麼意思")
- 簡單來説，木須其實就是木樨的筆誤。攪碎的炒雞蛋叫木樨，是因兩者顏色、形狀相似。過去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起不雅聯想的詞兒，所以在飯館裏凡以炒雞蛋為輔料的菜餚都稱木樨。木樨，又作木犀，即桂花，屬木樨科常綠灌木，開暗黃色碎花，極香。除了木樨肉，也有木...
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![什麼叫溜鬚]( "什麼叫溜鬚")
- 現在人們往往用“溜鬚”來形容那些獻媚取寵的行為。相傳宋朝真宗年間，有個宰相叫丁渭，是靠獻媚取寵爬上相位的。一次，與老宰相寇準在一起吃飯，丁渭看到寇準的鬍鬚上沾了一些飯粒，便親自上前為寇準梳理鬍子，對其鬍鬚大加讚揚。為官清廉、剛直不阿的老宰相寇準，深知丁渭心術不正，就...
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![木須柿子的做法]( "木須柿子的做法")
- 材料：雞蛋、柿子、食言、調和油。做法：1、將雞蛋打散，柿子洗淨後切塊；2、鍋內多一點油，油熱後放入蛋液，讓蛋液蓬起來；3、將蛋液打散，另起鍋放少許油；4、油熱後，倒入柿子翻炒；5、放入葱絲、適量鹽，並將柿子壓出汁；6、將雞蛋倒入翻炒片刻，讓雞蛋均勻沾上汁液即可。...
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![木須肉是什麼]( "木須肉是什麼")
- 木須肉屬於八大菜系中的魯菜，原料是豬肉、雞蛋、木耳、玉蘭片。木須肉是由曲阜孔府的菜單中，隨後傳入京城，因為當時京城缺乏玉蘭片，也就是竹筍，於是被黃花菜和黃瓜取代。木須肉菜種多樣，搭配起來營養豐富，口感也豐富，軟脆爽口皆有。木須肉是什麼木須肉是一道常見的傳統特色菜，在制...
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![家常木須肉的做法]( "家常木須肉的做法")
- 1、家常木須肉的做法：瘦肉切塊，泡好的木耳控幹水，蒜薹切成4釐米左右長段，胡蘿蔔切三角片，和葱薑蒜切末備用。油燒熱放入雞蛋，把雞蛋攤好盛入碗裏備用，油燒熱，把切好的肉片倒入鍋中煸炒，肉片炒到微黃色加入切好的葱薑蒜末，放少許料酒、蠔油，煸炒。把木耳倒入鍋中，煸炒幾下，加入切好的蒜...
- 28007
![木須柿子是什麼]( "木須柿子是什麼")
- 木須柿子是西紅柿炒雞蛋。木樨，又作木犀，即桂花，屬木樨科常綠灌木，銀桂、四季桂等，開暗黃色碎花，極香，攪碎的炒雞蛋叫木樨，是因兩者顏色、形狀相似。製作過程：1、西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。2、炒勺加油上火燒熱，先...
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