![做饅頭只放食用鹼行嗎]( "做饅頭只放食用鹼行嗎")
- 蒸鹼面饅頭的方法：1、做饅頭營養損失的主要原因是對發酵的麪糰加鹼，麪粉中的維生素B1在酸性環境中比較穩定，而在鹼性環境中則容易被破壞，如果加鹼過多或用蘇打等鹼類發麪劑做饅頭，就會破壞麪糰中大部分的維生素B1；2、正確加鹼可使麪糰去酸留甜，同時加熱時用旺火使蒸鍋上大氣，一次...
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![燒鹼是鹼嗎]( "燒鹼是鹼嗎")
- 燒鹼是NaOH氫氧化鈉，也叫火鹼，是鹼的一種，一般為片狀或塊狀形態。燒鹼易溶於水(溶於水時放熱)並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質）。...
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![純鹼屬於鹼嗎]( "純鹼屬於鹼嗎")
- 純鹼不屬於鹼。碳酸鈉，俗名蘇打、純鹼、洗滌鹼，化學式：Na2CO3，普通情況下為白色粉末，為強電解質。密度為2.532g/cm3，熔點為851°C，易溶於水，具有鹽的通性。它實際是鹽。純鹼是Na2CO3，按照酸鹼經典理論，是鹽，不是鹼。純鹼只是水溶液呈弱鹼性，但不是弱鹼。...
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![純鹼是不是鹼類]( "純鹼是不是鹼類")
- 純鹼不是鹼類。純鹼是鹽。純鹼外觀為白色粉末或細粒結晶，味澀。易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。其水溶液水解呈鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。高温下可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳生...
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![鹼性染料呈鹼性嗎]( "鹼性染料呈鹼性嗎")
- 鹼性染料呈鹼性。鹼性染料，其髮色基團大多數為有機鹼類，與無機酸結成鹽(氯化物)少數為其他鹽類。染料在水溶液中離解時，因色素基團帶陽電荷，因而屬陽離子染料。它的特點是色澤鮮豔，有瑰麗的熒光(主要是玫紅、黃、橙等色)，而且着色力很強，用很少量的染料即可得到深而濃豔的色澤。...
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![燒鹼是鹼嗎 帶大家認識燒鹼]( "燒鹼是鹼嗎 帶大家認識燒鹼")
- 1、是的。燒鹼（學名氫氧化鈉）是可溶性的強鹼。純鹼（學名碳酸鈉）實際上是個鹽，由於它在水中發生水解作用而使溶液呈鹼性，再由於它和燒鹼有某些相似的性質，所以它與燒鹼並列，在工業上叫做“兩鹼”。2、燒鹼和純鹼都易溶於水，呈強鹼性，都能提供Na+離子。這些性質使它們被廣泛地用於制...
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![石鹼是不是燒鹼]( "石鹼是不是燒鹼")
- 石鹼不是燒鹼。碳酸鈉的結晶水合物（Na₂CO₃·10H₂O）叫做石鹼，氫氧化鈉（NaOH）俗名是燒鹼。氫氧化鈉，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。...
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![火鹼洗鍋碗行嗎]( "火鹼洗鍋碗行嗎")
- 火鹼可以洗鍋碗。不過火鹼很危險的，有極強的腐蝕性。所以也可以用稀釋後的溶液清洗的，只要把鍋子沖洗乾淨即可。氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼。一般為片狀或塊狀形態，易溶於水（溶於水時放熱）並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水...
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![純鹼和冰鹼一樣嗎]( "純鹼和冰鹼一樣嗎")
- 1、純鹼和冰鹼是一樣的。冰鹼是純淨物碳酸鈉結晶的俗稱化學式】Na2CO3(也俗稱純鹼)。2、碳酸鈉[497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃...
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![燒鹼與純鹼的區別]( "燒鹼與純鹼的區別")
- 1、名稱及化學式的區別：（1）純鹼為：碳酸鈉，化學式NaCO？（2）燒鹼為：氫氧化鈉，化學式為NaOH。2、理化性質的區別：（1）純鹼：屬於鹽類，含十個結晶水的碳酸鈉為無色晶體，結晶水不穩定，易風化，變成白色粉末Na2CO3，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性，易溶於水，其水溶液呈鹼性。（2）燒鹼：為一種具有很強腐蝕性...
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![幹魷魚怎麼泡發沒鹼用鹽行不行阿]( "幹魷魚怎麼泡發沒鹼用鹽行不行阿")
- 因為鹽與鹼反應，所以不能用鹽，具體泡發的方法為：1、選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚。用清水洗淨上面的結晶體或者其他雜質。2、將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後放到1比100的鹼水中浸泡8到12個小時，幹魷魚發透即可。3、將發透的魷魚撈出，用清水漂...
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![燒鹼是不是鹼]( "燒鹼是不是鹼")
- 燒鹼不是鹼，純鹼大名叫碳酸鈉，燒鹼大名叫氫氧化鈉，並不是同一種物質。純鹼是極為重要的工業原料，大量地被用來製造玻璃、肥皂、紙張、紡織品和化工產品，在工廠裏會用食鹽、煤、石灰石等來製造純鹼。燒鹼是屬於強鹼，具有很強的腐蝕性，如果滴在手上會燒傷皮膚。...
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![純鹼做洗滌劑可行嗎]( "純鹼做洗滌劑可行嗎")
- 1、可以，但是毀衣服。2、純鹼去油的原理是和油生成皂，然後被乳化、洗脱，生成的皂同時具有去油污的作用。但是直接用純鹼容易再次沉積到衣物上。而且純鹼會和水中鈣鎂離子生產沉澱。3、熱的純鹼可以去油污。利用純鹼水解使溶液呈鹼性。油污屬於高級脂肪酸甘油酯，鹼性條件下水...
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![鹼式碳酸銅是鹼嗎]( "鹼式碳酸銅是鹼嗎")
- 鹼式碳酸銅不是鹼，是鹽。鹼式碳酸銅，呈孔雀綠顏色，所以又叫孔雀石，是一種名貴的礦物寶石。它是銅與空氣中的氧氣、二氧化碳和水蒸氣等物質反應產生的物質，又稱銅綠，顏色翠綠。在空氣中加熱會分解為氧化銅、水和二氧化碳。溶於酸並生成相應的銅鹽。在自然界中以孔雀石的形式存在...
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![鹼一定顯鹼性嗎]( "鹼一定顯鹼性嗎")
- 鹼的定義：鹼都是指與酸相對的一類物質。鹼多指鹼金屬及鹼土金屬的氫氧化物，而對鹼最常見的定義是根據阿倫尼烏斯提出的酸鹼離子理論作出的定義：鹼是一種在水溶液中可以電離出氫氧根離子並且不產生其它陰離子的化合物。所以，鹼一定顯鹼性。...
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![燒鹼純鹼熟石灰都屬於鹼嗎]( "燒鹼純鹼熟石灰都屬於鹼嗎")
- 1、燒鹼是氫氧化鈉，氫氧化鈉是道由鈉離子和氫氧根離子組成的化合物，屬於鹼。NaOH是化學實驗室其中一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一。純品是無色透明的晶體。密度2.130g/cm³。熔點318.4℃。沸點1390℃。工業品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的晶體。2、純鹼是...
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![強鹼制弱鹼的原理]( "強鹼制弱鹼的原理")
- 強鹼制弱鹼是強鹼可以和弱鹼的鹽反應生成弱鹼和強鹼的鹽。其原理是勒夏特列原理。勒夏特列原理：由於弱鹼難電離，使離子的濃度減小，平衡就不斷的向正方向移動。強鹼電離性強，容易反應，弱鹼一般難溶，不反應，不能生成強鹼。...
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![一元鹼二元鹼三元鹼有哪些]( "一元鹼二元鹼三元鹼有哪些")
- 一元酸一元鹼：HA+BOH→H2O+BA。一元酸二元鹼：2HA+B(OH)2→2H2O+BA2。二元酸一元鹼：H2A+2BOH→2H2O+B2A。二元酸二元鹼：H2A+B(OH)2→2H2O+2BA。三元酸一元鹼：H3A+3BOH→3H2O+B3A。擴展資料：一元鹼是水溶液中只能離解出一個OH-的鹼。多元鹼是一份物質的量的鹼，可以電離出等於兩份...
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![如何進行生物鹼的分離]( "如何進行生物鹼的分離")
- 生物鹼分離的方法有兩種，分別為：1、利用鹼性差異進行分離：將總生物鹼溶於氯仿等親脂性有機溶劑，以不同酸性緩衝液依pH由高至低依次萃取，生物鹼可按鹼性由強至弱先後成鹽依次被萃取出而分離，分別鹼化後以有機溶劑萃取即可。2、利用溶解度差異進行分離：利用氧化苦蔘鹼極性稍大難溶...
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![破冰行動東良若鹼是什麼]( "破冰行動東良若鹼是什麼")
- 破冰行動東良若鹼是一種生物鹼，能夠抑制腺體分泌作用，可以麻醉鎮痛。對神經系統有抑制作用，但大劑量時會有興奮作用，可以被人體分解，類似胰島素在被注射入人體後會逐漸分解。...
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![純鹼是鹼嗎]( "純鹼是鹼嗎")
- 不是。純鹼是鹽，因為純鹼分子組成中沒有OH-，所以是鹽。因其水溶液呈鹼性，故叫純鹼。純鹼外觀為白色粉末或細粒結晶，味澀。易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。其水溶液水解呈鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。純鹼用途：純鹼是最重要的化工原...
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![純鹼是不是鹼]( "純鹼是不是鹼")
- 純鹼是碳酸鈉的俗名，化學中碳酸鈉分類為鹽，因其水溶液呈鹼性，有純鹼之稱。物理性質：碳酸鈉常温下為白色無氣味的粉末或顆粒，有吸水性。溶解性：碳酸鈉易溶於水和甘油。2度時每一百克水能溶解20克碳酸鈉，35、4度時溶解度最大，100克水中可溶解49、7克碳酸鈉，微溶於無水乙醇，難溶於丙醇...
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![鹼粽用的是什麼鹼]( "鹼粽用的是什麼鹼")
- 鹼粽用的是食用鹼。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麪條、麪包、...
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![純鹼饅頭怎麼放鹼]( "純鹼饅頭怎麼放鹼")
- 當面粉發酵完成以後即可放入鹼，純鹼饅頭具體做法如下：準備材料：麪粉520克，温水260克，面頭60克左右，鹼9克，麪粉50克；先將面頭掰碎，用温水浸泡，儘量軟化融解成麪漿；將麪粉放入麪漿中，充分攪拌後揉勻成光滑的麪糰；將揉勻的麪糰平展在盆底，表面拍平，盆上面蓋上蓋子，放到温暖的地方，靜等發酵；待...
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![一元鹼二元鹼多元鹼分類依據]( "一元鹼二元鹼多元鹼分類依據")
- 一元鹼二元鹼多元鹼分類依據是能電離處多少個氫氧根離子，在水溶液中只能離解出一個氫氧根(aq)的鹼稱為一元鹼，在水溶液中只能離解出兩個OH-(aq)的鹼稱為二元鹼。在酸鹼電離理論中，鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質，在酸鹼質子理論中鹼指能夠接受質子的物質，在酸...
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知知館
