![北京特色風味小吃有哪些]( "北京特色風味小吃有哪些")
- 1、北京烤鴨是老北京的一道招牌美食，它的前身是南京板鴨。明朝初年朱元璋在南京建都對口感肥而不膩的南京板鴨讚不絕口。據説，朱元璋要日食烤鴨一隻”，宮廷的御膳房怕皇帝吃膩了就發明了新的做法，叉燒烤鴨和燜爐烤鴨就是在此時發明。後來，朱棣遷都北京便將南京板鴨帶入了北京，...
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![廈門風味小吃有哪些]( "廈門風味小吃有哪些")
- 廈門風味小吃有：川味園、肉粽、花生湯、沙茶肉串、海蠣煎、春捲等等。廈門大街小巷都可以看到海蠣煎，無論是市井巷子裏，還是街邊小店裏，基本味道都不差。最有名的廈門海蠣煎當屬中山路局口街的海蠣煎，多少來廈門旅遊的人都會特意去吃一吃，嘗一嘗。一般煎海蠣煎的灶台就擺在店門...
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![沙茶麪是福建哪個地方的風味小吃]( "沙茶麪是福建哪個地方的風味小吃")
- 福建省廈門市。沙茶麪，閩南語：SuadeiMi，起源於福建廈門，是流行於福建閩南地區、台灣地區、東南亞地區著名的湯類麪食小吃，在中國的沙茶麪分有閩南的沙茶。廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶麪為典範。...
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![驢肉火燒是哪裏的風味小吃]( "驢肉火燒是哪裏的風味小吃")
- 驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃，發源於河北保定，廣泛流傳於冀中平原，後發展為南北兩派。作為河北省餐飲文化中心的保定，是冀菜系的發源地，而處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的河北人民幾代人不斷地發展和推廣，使得驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小...
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![土筍凍是哪個地方的風味小吃]( "土筍凍是哪個地方的風味小吃")
- 土筍凍，是廈門獨有的美味，在海外的閩南僑胞，以能飽嘗土筍凍這種家鄉風味小吃為賞心樂事。土筍是一種環節動物，學名叫星蟲，身長僅一二寸，卻五臟俱全。廈門沿海盛產土筍，熬製土筍歷史悠久，先得將土筍腹部壓破，再將肚內泥漿洗滌乾淨，而後和清水熬煮。它身上的膠質溶化水中，冷卻後凝固成...
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![風味小吃有哪些]( "風味小吃有哪些")
- 風味小吃有小籠灌湯包、潮汕馬蹄糕、臭豆腐、龍抄手、賴湯圓、鍾水餃、珍珠圓子、葉兒耙、蛋烘糕、擔擔麪等。1、小籠灌湯包：小籠灌湯包已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麪點。2、潮汕馬蹄糕：潮汕地區的農曆新年，都有吃年糕的習俗。年糕、發...
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![楚雄著名的本地風味小吃有哪些]( "楚雄著名的本地風味小吃有哪些")
- 1、紅河小吃，燒豆腐；2、西城五一小吃，涼米線；3、煙廠門口燒烤攤，烤豬蹄；4、豐盈閣，香辣牛板筋，天麻牛鞭，麻辣腦花；5、香園羊，羊肉火鍋，土匪羊腳。...
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![漳州東山有哪些有特色的風味小吃]( "漳州東山有哪些有特色的風味小吃")
- 漳州東山特色小吃有：蚵仔煎、宵米、貓仔粥、東山魚粥、燒腱靈、肉管、金錢肉、東山燻烤、米圓、粉圓、青草餜、石花、煎包、鹹蝦蛄、魚丸、和合包、薄餅、東山白蘆筍、蠑螺、東山鮑魚等。小貼士：漳州東山主要景點有：風動石風景區、東門嶼景區、九仙山省級風景區、寡婦村紀念...
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![煎餅果子什麼地方的風味小吃]( "煎餅果子什麼地方的風味小吃")
- 煎餅果子，是一種天津風味街頭小吃，有多處流行。較小巧緊湊，是從南方引進的製作方法。由綠豆麪薄餅，雞蛋，還有果子（油條）或者薄脆的“果篦兒”組成，配以麪醬，葱末，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅餜子在早上的早點攤，馬路邊或者社區裏才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一...
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![蟹殼黃是哪裏的風味小吃]( "蟹殼黃是哪裏的風味小吃")
- 蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。蟹殼黃餡心有薺菜、葱油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。...
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![常州有哪些風味小吃]( "常州有哪些風味小吃")
- 1、加蟹小籠饅頭：蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、薑絲佐食其味更佳。2、蟹殼黃：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆。3、蝦餅：色呈金黃，外脆裏軟，香鮮可口。4、馬蹄酥：色呈金黃，香甜酥鬆。5、酒釀元宵：元宵如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。6...
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![如何做風味小吃炸豆腐塊]( "如何做風味小吃炸豆腐塊")
- 主料：嫩豆腐，植物油，葱花，姜。炸豆腐塊的做法：將豆腐切塊、白蘿蔔和姜搗成泥狀。將沾料入鍋煮開，再放入白蘿蔔泥和姜泥，一起煮成調料。將切塊的豆腐，瀝乾水分後沾上混合粉。再將沾粉的豆腐，放入熱油鍋，炸成金黃色。炸豆腐時不宜太久，且油温不可太低，避免豆腐炸得太老。調味料可淋在炸...
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![家鄉的風味小吃湘西醋蘿蔔]( "家鄉的風味小吃湘西醋蘿蔔")
- 製作方法：1、將紅蘿蔔洗淨切成片(白蘿蔔色澤不紅，一般不用)，放壇中，加米湯和涼開水浸泡，罈子要放在火坑旁邊，使壇內温度保持在25℃左右；2、所用罈子最好是泡茶壇，以便在壇沿口灌上清水，密封壇口；3、經過三五天後，壇內的醋蘿蔔便可以食用了。食時，將醋蘿蔔取出，蘸醬油、辣醬油、辣椒糊...
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![煎餅果子是哪個地方的風味小吃]( "煎餅果子是哪個地方的風味小吃")
- 1、煎餅果子是由綠豆麪製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬，葱末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。天津人依舊堅持着傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麪、油條（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅裏夾火腿、香腸甚至豆...
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![內蒙古東部的風味小吃是什麼]( "內蒙古東部的風味小吃是什麼")
- 馬奶酒：蒙語稱作“乞戈”或“艾日戈”。用馬奶釀製的一種酒精含量頗小飲料，製法是將的鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特製的木棍每日攪拌數次，使馬奶逐漸發酵變酸。當馬奶變成清淡透明，味道酸辣時，即成為馬奶酒。酸奶子：牧民一般不愛喝牛奶，而喜歡喝酸奶子。製法有二：一是將...
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![陝西風味小吃有哪些]( "陝西風味小吃有哪些")
- 1、羊肉泡饃：簡稱羊肉泡、泡饃，製作原料主要有羊肉、葱末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。2、陝西涼皮：涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其麪皮選料精...
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![湖南的風味小吃有哪些]( "湖南的風味小吃有哪些")
- 湖南的風味小吃共有二十餘種，其中比較著名的有：1、火宮殿臭豆腐，火宮殿的臭豆腐是用瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮制的滷水點成的，炸好的臭豆腐外脆裏嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料；2、口味蝦，口味蝦色豔、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛；3、檳榔，剛摘下...
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![陝西風味小吃]( "陝西風味小吃")
- 1、肉夾饃：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。2、陝西涼皮：陝西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麪粉製作，也有米粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用，種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。3、牛羊...
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![永泰風味小吃有什麼做法舉出來]( "永泰風味小吃有什麼做法舉出來")
- 鼎邊糊1、把大米洗淨浸二個小時，瀝乾後按五比八的比例加水，磨成米漿。2、將鍋置旺火上，下清湯,燒至七成熟時，在鍋內邊一圈抹勻花生油，舀米漿一碗從左向右繞鍋邊澆一圈，蓋嚴，約三分鐘揭蓋。3、用鍋鏟把烙熟的漿巴鏟入湯裏。4、依此法將米漿再烙一次放下佐料(蝦皮、泡發蟶乾、丁香...
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![南京風味小吃有哪些]( "南京風味小吃有哪些")
- 南京風味小吃有金陵烤鴨、板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等。南京小吃是中國四大小吃之一，位列中國四大小吃之首，歷史悠久，風味獨特，品種繁多，自六朝時期流傳至今已有千年歷史，多達百十多個品種。名點小吃有葷有素，甜鹹俱有，形態各異，其中代表是秦淮河...
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![山西有哪些風味小吃]( "山西有哪些風味小吃")
- 六味齋醬肉：產地：山西太原。特點：外觀色澤為醬紅色或紅褐色，內部組織為粉紅色，口感綿爛利口，肥而不膩，瘦而不柴。定襄蒸肉：產地：山西定襄。特點：具有肉香撲鼻、口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。聞喜煮餅：產地：山西聞喜。特點：系山西傳統的八大名點之一，歷史悠久，工藝精湛，歷代曾作為...
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![湖南長沙有什麼特色風味小吃]( "湖南長沙有什麼特色風味小吃")
- 1、長沙臭豆腐，色墨黑，外焦裏嫩，鮮而香辣，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人；2、口味蝦，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣；3、毛家紅燒肉，色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口；4、紅燒豬腳，不但營養豐富，而且味濃適口，肥而不膩，不但非常好吃，而且可以美容。...
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![山東有什麼風味小吃]( "山東有什麼風味小吃")
- 風味小吃列舉如下：1、紅燒兔頭：口味麻辣鹹鮮、肉味獨特、色澤誘人，濃香撲鼻、且具有滋補養顏，健腦明目之功效；2、周村燒餅：入口一嚼即碎，香滿口腹，酥脆異常，且久嚼不膩；3、清油盤絲餅：外焦裏嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不併、不斷、不亂；4、棗莊菜煎餅：老少兼宜，俗稱“中國熱狗”，行...
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![獨特的風味小吃有哪些]( "獨特的風味小吃有哪些")
- 獨特的風味小吃有小籠灌湯包、潮汕馬蹄糕、臭豆腐、龍抄手、賴湯圓、鍾水餃、珍珠圓子、葉兒耙、蛋烘糕、擔擔麪等。1、小籠灌湯包：小籠灌湯包已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麪點。2、潮汕馬蹄糕：潮汕地區的農曆新年，都有吃年糕的習俗。年...
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![廣州有什麼風味小吃介紹一下]( "廣州有什麼風味小吃介紹一下")
- 1、艇仔粥，為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、葱花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹製時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。2、雲吞麪，又稱竹升面。是廣州特色小吃，起...
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