![酸豆角的醃製方法]( "酸豆角的醃製方法")
- 食材：豆角１０００ｇ、紅辣椒２ｇ、薑片３片、蒜頭５個、高度白酒１０ｍｌ、花椒、食鹽適量１、採買新鮮嫩豆角，摘除壞、爛有蟲的豆角，好豆角留下，洗乾淨豆角備用。２、將洗乾淨的豆角放入燒開水的鍋中，焯水１分鐘左右，然後再瀝乾備用。３、在鍋底裏放入適量的水，燒開至沸騰，加入適量的食鹽和花椒煮開，然後放冷備用。...
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![醃製酸豆角不放白酒可以嗎]( "醃製酸豆角不放白酒可以嗎")
- 醃製酸豆角不放白酒可以的，雖然放一些高度的白酒可以幫助發酵，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的，同時也可以抑制雜菌生長，增加泡菜的香味，高度白酒一般是指50度以上的，不過不放白酒也可以做成酸豆角，只是需要泡久一點。酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、葱、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽...
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![怎樣醃酸豆角不爛又好吃]( "怎樣醃酸豆角不爛又好吃")
- 怎樣醃酸豆角不爛又好吃共有5步，以下是醃酸豆角的具體操作步驟：操作/步驟1、豇豆洗淨晾乾水分豇豆洗淨晾乾水分備用。2、清水加鹽燒開放涼鍋里加入適量清水，加500克鹽，燒開放涼備用。3、準備罈子將豇豆放入準備乾淨的醃菜罈子，將豇豆放入罈子裏。4、倒入鹽水沒過豇豆倒入放涼...
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![如何做手工美食自醃酸蕎頭酸豆角]( "如何做手工美食自醃酸蕎頭酸豆角")
- 做法如下：材料主料：蕎頭450克、豆角400克。輔料：白糖1湯匙、鹽110克、涼開水950克、白酒1湯匙。1、準備好新鮮的食材。2、把蕎頭根部和上部分苗剪掉。3、把豆角和蕎頭放一無油容器裏，加適量麪粉搓洗幾遍。4、再撈起瀝乾水分，拿到外面曬兩三小時。5、把鹽和白糖放進罈子裏，倒進...
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![酸豆角怎麼做好吃]( "酸豆角怎麼做好吃")
- 食材：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。1、酸豆角洗淨後切碎。2、鍋中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。3、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色。4、倒入老抽、倒入酸豆角、鹽，翻炒均勻即可食用。挑選豆角的方法：１、在挑選豆...
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![醃酸豆角做法 其實步驟很簡單]( "醃酸豆角做法 其實步驟很簡單")
- 1、紅椒，蒜，生薑切碎2、豇豆洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘3、用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒4、拌勻5、最後用一個乾淨的罈子裝好，放五天就可以了，再吃取出來，放點香油就行，炒着吃也行...
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![醃製酸豆角的家常簡易做法]( "醃製酸豆角的家常簡易做法")
- 清洗酸豆角，豆角最好選擇稍嫩點的，豆角洗後放在太陽下，曬一到兩個小時，等到豆角變軟，準備一個空玻璃瓶，洗乾淨後晾乾。往鍋裏倒入適量水和白糖，水燒開後關火，將水放涼。在玻璃瓶中先放入豆角，放一層豆角，就撒一點鹽，依次重複，讓每層豆角上面都鋪點鹽巴，最後倒入水，將豆角壓實，密封瓶子。...
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![醃酸豆角怎樣調餃子餡好吃]( "醃酸豆角怎樣調餃子餡好吃")
- 1、主料：肥瘦豬肉250g，酸豆角1把。輔料：香油適量，鹽適量，生薑適量，生抽適量，十三香適量。2、做法：麪粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。用手揉成麪糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。放入絞肉機中絞成肉餡。4、生薑清洗後磨成姜沫。酸豆角清洗切成小粒。5、肉餡、酸豆角和姜沫混合，加適...
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![酸豆角的醃製方法簡單]( "酸豆角的醃製方法簡單")
- 1、將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下曬兩三個小時。2、待豆角的水分被曬乾些即可開始準備醃製。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。4、倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個星期或半個月即可食用。...
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![怎樣泡酸豆角好吃]( "怎樣泡酸豆角好吃")
- １、食材準備：豇豆１０００克、鹽１５０克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。２、豇豆用清水漂淨。３、去粗莖，切成長段。４、鍋裏水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾。５、鍋裏放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開５分鐘。６、放入鹽煮開，關火。７、冷卻後放入二鍋頭。８、把豇...
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![酸豆角炒雞蛋怎麼做好吃]( "酸豆角炒雞蛋怎麼做好吃")
- 酸豆角炒雞蛋的做法步驟：1、酸豆角洗淨，切小段，蒜瓣切碎；2、雞蛋磕入碗中，攪打均勻；3、鍋燒熱後，倒入2大勺油，油燒至滾熱後，倒入蛋液，迅速用筷子攪散並煎黃，盛起待用（一直用大火）；4、放入蒜末炒香，倒入酸豆角；5、炒至酸豆角乾爽後，倒入適量的油稍微炒一下；6、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，並放適...
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![酸豆角不放水怎麼醃]( "酸豆角不放水怎麼醃")
- 材料：青嫩長豆角、尖紅辣椒、食鹽適量。做法：1、豆角、辣椒洗淨，風吹一天。2、將豆角切成手指節一般的短形狀，辣椒切成圈狀，放入乾淨無油的盆子內，加兩大勺的食鹽，用手攪拌均勻。3、醃製好的豆角、辣椒放入缸內，放一層食鹽，用手壓緊實，一層一層直到放完為止。4、接下來就是封口了。...
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![東北酸豆角怎麼做好吃]( "東北酸豆角怎麼做好吃")
- 1、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾。2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4—5天，即可食用。...
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![怎麼醃製酸豆角]( "怎麼醃製酸豆角")
- 紅椒，蒜，生薑切碎，豇豆洗乾淨瀝淨水分，切成段，放鹽醃製十分鐘。用鹽醃好的豇豆，依次放上紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒。拌勻，用一個乾淨的罈子裝好，放五天取出放點香油。...
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![醃的酸豆角怎麼有層白怎麼辦]( "醃的酸豆角怎麼有層白怎麼辦")
- 醃的酸豆角上的白為白色黴菌，醃製酸菜等也會出現這種情況。泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生黴花。如發現液麪有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止。發現壇中有生花的現象，加入少許白酒密封三...
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![做酸豆角怎樣才能比較爽口]( "做酸豆角怎樣才能比較爽口")
- 做酸豆角怎樣才能比較爽口共有4步，以下是做酸豆角的具體操作步驟：操作/步驟1、豆角辣椒洗淨晾乾豆角、辣椒洗淨晾乾。2、燒一鍋開水放涼燒一鍋開水放涼。3、裝壇放調料把晾乾的豆角辣椒放入罈子裏，放入鹽、冰糖、涼白開、白酒。4、密封7-10天密封7-10天即可。...
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![醃酸豆角可以用塑料容器嗎]( "醃酸豆角可以用塑料容器嗎")
- 醃酸豆角可以用塑料容器，豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸...
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![酸豆角炒雞胗的做法]( "酸豆角炒雞胗的做法")
- 酸豆角炒雞胗的做法：1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，葱蒜切末；2、雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右；3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入葱蒜末爆香；4、加入醃製好的雞胗；5、炒至變色後，加入酸豆角；6、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘；7、加入青紅椒；8、加入...
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![怎樣做酸豆角好吃不容易壞]( "怎樣做酸豆角好吃不容易壞")
- 1、長豆角洗淨，徹底晾乾表面的水分。用一個乾淨無油的鍋里加水，約1500毫升水加50克鹽，再加入一把花椒，燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼後作為泡豆角的水。2、將長豆角卷好放入泡菜壇中，加入晾涼的花椒鹽水，確保豆角完全被淹沒後，往壇中倒入高度白酒，壇口蓋蓋，在泡菜罈子外面的上沿口注...
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![酸豆角炒土豆可以吃嗎]( "酸豆角炒土豆可以吃嗎")
- 土豆削皮先切片後切成絲，用沖洗一下；把肉洗乾淨後切絲，然後用生抽、老抽淹置好；酸豆角用清水泡五分鐘後切成沫或者小段都可以，生薑大蒜剝皮洗乾淨後切碎；還可以切點小葱調色。鍋裏燒乾水後放油，把生薑，大蒜，酸豆角放下去炒出香味；然後加入肉絲下去炒到表面變色；然後把土豆絲放下去炒...
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![酸豆角炒幹魷魚怎樣炒]( "酸豆角炒幹魷魚怎樣炒")
- 1、將魷魚切條，切記不要太細，因為炒完縮水嚴重。將其洗乾淨備用；2、豇豆切成和魷魚差不多的長度，過水洗一遍；3、拍蒜，切碎，切少量姜；4、水壺燒點開水，直接開水澆燙魷魚；5、放少量油，油熱後加入花椒和幹辣椒炒香，跟着蒜和姜，注意不要炒焦；6、然後放豇豆，炒個幾分鐘炒到熟，再放魷魚。出鍋前...
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![酸豆角怎麼醃製好吃又脆不壞]( "酸豆角怎麼醃製好吃又脆不壞")
- 1、把豆角去掉頭尾，小米椒去把洗淨，用牙籤扎孔，好入味。2、豆角清洗1次，再浸入水裏，加少許麪粉泡20分鐘左右，撈起再次清洗，撈起鋪開瀝乾水分。3、花椒粒和麻椒粒洗淨，花椒粒和麻椒粒加湯鍋裏，加涼水，大火燒開，然後離灶放涼。4、提前把泡菜壇或者玻璃桶洗淨，用開水消毒瀝乾水分，把豆角...
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![紅油酸豆角怎麼醃製]( "紅油酸豆角怎麼醃製")
- 主料：酸豆角，瘦肉酸豆角三百克,瘦肉一百克。輔料：紅椒，蒜，食用鹽，花生油適量。紅油酸豆角的做法步驟：1、先將酸豆角清洗乾淨。2、準備好輔料。3、酸豆角切碎，辣椒切好，豬肉切碎，刨蒜。4、鍋燒熱，放油，炒豬肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻炒，加少許鹽。酸豆角醃製方法：豇豆角一千克、鹽二百克、...
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![酸豆角豬肉餃子怎麼做好吃]( "酸豆角豬肉餃子怎麼做好吃")
- 1、麪粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。2、用手揉成麪糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。4、放入絞肉機中絞成肉餡。5、生薑清洗後磨成姜沫。6、酸豆角清洗切成小粒。7、肉餡、酸豆角和姜沫混合，加適量鹽，少量水，適量香油、生抽、十三香，攪打上勁。8、醒好的麪糰揉光後搓成長條，切...
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![酸豆角炒肉末的做法]( "酸豆角炒肉末的做法")
- 1、豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。6、調入適量的...
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