![水泡鹹鴨蛋的醃製方法]( "水泡鹹鴨蛋的醃製方法")
- 1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內，加入1升清水煮沸後轉小火煮10分鐘，然後徹底放涼備用。2、鴨蛋輕輕清洗後擦乾水分，把白酒倒入一個碗內，把擦乾水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍，使其周身浸有酒液，再撈出放入鹽裏滾一遍，使鴨蛋周身都沾有鹽。3、把沾有鹽的鴨蛋一粒...
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![快速簡便的醃鹹鴨蛋方法你會不會]( "快速簡便的醃鹹鴨蛋方法你會不會")
- 材料：鴨蛋適量。配料：白酒適量，食鹽適量。做法：1、首先拿一個小盆，在裏面倒上高度白酒，把鴨蛋浸裏面二十秒，保持整個蛋殼濕潤。2、再準備一個小盆，裏面倒入細鹽，把在酒裏浸好的鴨蛋放裏面滾一下，儘量讓鴨蛋表面都沾上鹽粒。3、把塑料袋繫好，密封上，放到角落裏，二十多天就可以煮着吃。...
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![青椒炒鹹鴨蛋怎麼做]( "青椒炒鹹鴨蛋怎麼做")
- 主料：青椒，鹹鴨蛋。配料：大蒜，鹽，味精，胡椒。步驟：1、蒜搗成蒜泥，青椒剁成青椒碎，鹹鴨蛋切瓣後剁碎。2、鍋裏倒入適量油，油有一定温度後倒入蒜泥，蒜泥爆香後倒入青椒，翻炒至熟，倒入鹹鴨蛋碎。3、撒適量胡椒，適當翻炒後依個人口味加入適量鹽，味精，生抽。4、翻炒到鴨蛋泥和青椒碎充分混合即...
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![生的鹹鴨蛋黃怎麼做又簡單又好吃]( "生的鹹鴨蛋黃怎麼做又簡單又好吃")
- 1、生鴨蛋洗乾淨；2、取出蛋黃，去掉白色蛋清膜；3、用白酒泡十分鐘後，入烤箱；4、中層一百七十度烤八分鐘；5、取出後用玉米油和適量白酒泡30分鐘，目的是去腥並讓蛋黃出油；6、用月餅或蛋黃酥包住。...
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![鹹鴨蛋怎麼切開皮不碎]( "鹹鴨蛋怎麼切開皮不碎")
- 鹹鴨蛋的切法：把蛋放在案板上，使它大頭上中空的部分（顏色發淺的圓圈，很好分辨）與蛋的邊緣兩邊對稱，放好後，用一隻手按住蛋，另一隻手拿刀，將刀縱向放在蛋的中間部位，先輕輕磕破蛋皮，然後一刀切下，注意不要切偏，這樣切出的蛋蛋黃一般都會很均勻，不會一邊大一邊小。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古...
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![鹹鴨蛋能放冰箱嗎]( "鹹鴨蛋能放冰箱嗎")
- 鹹鴨蛋可以放冰箱的。把醃製好的鹹鴨蛋放在冰箱後可以吃。把醃製好的鹹鴨蛋用保鮮膜包裹好，放在冷藏室，冰箱的温控器給控制好温度，隨吃隨取，放入冰箱冷藏室可以存放一個半月。煮熟的鴨蛋冷藏可放一週。鹹鴨蛋儲存的時間不要過長，是不會壞的。...
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![鹹鴨蛋放電飯鍋煮為何會爆開]( "鹹鴨蛋放電飯鍋煮為何會爆開")
- 鹹鴨蛋放電飯鍋煮爆開原因：1、温度過高，壓力過大；2、煮之前，鴨蛋已經有裂紋。鹹鴨蛋煮法：1、準備三個鹹鴨蛋；2、將鹹鴨蛋洗淨；3、煮飯時，將淘好米然後放入適量水，接着，把洗淨的鹹鴨蛋放入米湯水電飯煲裏；4、然後將電飯煲蓋上蓋子；5、飯熟後，將鹹鴨蛋拿出，如果要吃熱的可吃飯時再拿。...
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![去韓國能帶鹹鴨蛋嗎]( "去韓國能帶鹹鴨蛋嗎")
- 儘量不要帶，國際航班入境時則必須經由海關通道接受檢查，未經檢驗檢疫的動植物及其製品會被禁止入境。各國海關，對生鮮製品、肉類製品都是不允許過境的，不同國家的海關邊檢要求不同，有時奶製品和含奶的東西也不允許過境。...
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![鹹鴨蛋壞了能吃嗎]( "鹹鴨蛋壞了能吃嗎")
- 不能。鹹鴨蛋壞了，一般是醃製時或者醃製之前，鴨蛋外殼破裂，使得微生物、細菌通過裂縫或者鴨蛋的氣室進入鴨蛋內部，大量繁殖，從而產生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物質，造成污染，最後生成硫化氫，使得鴨蛋變質。即使高温蒸煮，其中的細菌毒素和亞硝酸鹽等物質也無法消除。鹹鴨蛋，又稱...
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![鹹鴨蛋裏面有白色顆粒正常嗎]( "鹹鴨蛋裏面有白色顆粒正常嗎")
- 鹹鴨蛋裏面有白色顆粒不正常，正常的不會有結晶物。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小...
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![生鴨蛋的多個吃法除鹹鴨蛋外]( "生鴨蛋的多個吃法除鹹鴨蛋外")
- 辣椒煎蛋：1、將青、紅椒一起剁碎，加入葱白；2、將鴨蛋與辣椒末一起調拌好，加鹽；3、將鍋燒熱後，放入油；4、放蛋煎，一邊煎好後用筷子翻邊；5、兩邊煎黃，裝盤即可。肉鬆黃瓜蛋卷：1、準備黃瓜、鴨蛋、肉鬆和色拉醬；2、黃瓜洗淨切開後去籽再切成條狀，鴨蛋磕入碗中攪打均勻；3、鍋燒熱，抹上少許油...
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![煮鹹鴨蛋需要蓋鍋蓋嗎]( "煮鹹鴨蛋需要蓋鍋蓋嗎")
- 煮鹹鴨蛋需要蓋鍋蓋的，將鹹蛋放入鍋中，火調到大火檔，蓋上鍋蓋。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。...
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![鹹鴨蛋煮熟後可以放幾天]( "鹹鴨蛋煮熟後可以放幾天")
- 根據存放温度而定。如果在煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋“、”醃鴨...
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![真空包裝的鹹鴨蛋是熟的嗎]( "真空包裝的鹹鴨蛋是熟的嗎")
- 一般來説這種鹹鴨蛋都是熟的，不放心就再煮一下，真空不被破壞的話，半年內不會壞。超市賣的鹹鴨蛋是有熟的和生的之分。真空包裝的鹹鴨蛋一般就是熟的。可以直接食用的熟蛋往往是真空包裝的，或有相關標識、文字説明等。...
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![鹹鴨蛋上火嗎]( "鹹鴨蛋上火嗎")
- 吃鹹鴨蛋不會上火，含有大量的脂肪，蛋白質和各種氨基酸。鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。我國醃製鹹鴨蛋的歷史悠久，早在公元六世紀...
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![真空包裝鹹鴨蛋保質期是多久]( "真空包裝鹹鴨蛋保質期是多久")
- 保質期是夏天三個月，冬天六個月。雖然是真空包裝的，但是鹹鴨蛋的保存期長度跟温度環境有關，如果鴨蛋本身鹹度足夠會也延長保存期限，當然包裝處理得很好也會相應延長保質期期限。...
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![煮熟的鹹鴨蛋能放幾天]( "煮熟的鹹鴨蛋能放幾天")
- 煮熟的鹹鴨蛋能放幾天主要處決於存放的温度。在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。...
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![鹹鴨蛋就酒啥意思]( "鹹鴨蛋就酒啥意思")
- 鹹鴨蛋就酒是指在製作鹹鴨蛋時需要用到酒，可以使鹹蛋煮熟後更鬆軟且出油，也能在短時間內醃好鴨蛋。鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再...
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![鹹鴨蛋不能和什麼菜搭配吃]( "鹹鴨蛋不能和什麼菜搭配吃")
- 鹹鴨蛋與以下食物相剋：1、桑葚：鹹鴨蛋與桑葚同吃會引起胃病。2、鼈肉：鴨蛋與鼈肉同屬於涼性食品，不宜同時吃。3、李子：鹹鴨蛋與李子一起大量吃會中毒。4、阿司匹林：鴨蛋與阿司匹林同吃會誘發癌症。5、牛奶、豆漿：一起食用會影響鈣物質以及蛋白質的吸收。6、阿司匹靈與鹹鴨蛋相剋...
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![鹹鴨蛋有黑斑點能吃嗎]( "鹹鴨蛋有黑斑點能吃嗎")
- 鹹鴨蛋有黑斑點不要吃了，蛋殼有黑斑説明鴨蛋不新鮮，內部有黴變現象，醃好也會有黴味。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫“鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨...
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![鹹鴨蛋黃有營養價值嗎]( "鹹鴨蛋黃有營養價值嗎")
- 1、鹹蛋黃的營養價值和蛋黃接近，含有優白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等礦物質，還有所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。2、功效有：氨基酸：在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂，而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪...
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![1個鹹鴨蛋多少克]( "1個鹹鴨蛋多少克")
- 一個鹹鴨蛋的重量大概在50克左右，含有熱量大概在80大卡左右。鹹鴨蛋本身屬於一種醃漬食品，營養價值相對來説比較豐富，含有豐富的鈉離子、脂肪和碳水化合物。但是需要注意，吃了太多之後有可能會吸收大量的亞硝酸鹽成分，不利於人體的健康，嚴重者可導致高血壓，所以建議少量食用。...
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![鹹鴨蛋焗飯怎麼做好吃]( "鹹鴨蛋焗飯怎麼做好吃")
- 用料:剩米飯3兩、鹹蛋黃4個、臘腸1根、圓白菜2片、洋葱1／3個、鹽適量、黑胡椒適量、馬蘇裏拉芝士適量；鹹蛋黃蔬菜焗飯的做法：材料切丁，蛋黃弄碎，多少隨意。烤箱180度。放少量鹽和黑胡椒調味。撒上馬蘇裏拉芝士。先炒洋葱和胡蘿蔔。再加入臘腸翻炒。加入圓白菜和蛋黃炒，加入米飯...
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![鹹鴨蛋如何做菜越簡單越好]( "鹹鴨蛋如何做菜越簡單越好")
- 鹹鴨蛋豆腐的做法最簡單。食材：鹹鴨蛋兩個，豆腐適量，葱適量，油適量。步驟：1、豆腐切塊，鹹鴨蛋切丁。2、一菜勺油放入鍋中，燒至五成熱下，放入鹹鴨蛋丁炒至冒黃泡泡。3、放入豆腐塊。4、翻炒均勻至豆腐稍軟即可出鍋。...
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![鹹鴨蛋賽蟹黃的詳細做法]( "鹹鴨蛋賽蟹黃的詳細做法")
- 鹹鴨蛋賽蟹黃主料有雞蛋、鹹鴨蛋、料酒、姜、白糖、香醋、植物油和細香葱。主要做法具體步驟如下：1、先將鹹鴨蛋打到碗裏，用叉子將蛋黃碾切成碎丁；2、再打入雞蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少許涼開水攪勻；3、在熱鍋裏放油，等待油熱後下薑蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固後用筷子攪散；4、...
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