![滷牛肉滷淡了一點不鹹怎麼辦]( "滷牛肉滷淡了一點不鹹怎麼辦")
- 滷牛肉滷淡了一點不鹹可以後期再加入調味劑增加鹹度。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦、不牙磣、醬香味濃、可口。製作滷牛肉的主要原料有牛肉、白豆油、鹽、薑片、丁香、三奈、八角、桂皮、花椒、胡椒、草果等。...
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![蘿蔔乾太鹹了怎麼做才能不鹹]( "蘿蔔乾太鹹了怎麼做才能不鹹")
- 1、太鹹的話可以在吃的時候拿出來洗洗，然後加上調料，如白糖、米醋都對鹹有中和作用，攪拌後食用；2、醃漬蘿蔔乾：首先，蘿蔔洗淨切小塊兒，入開水過一下，曬乾，然後，用粗鹽把蘿蔔乾醃漬一週後，取出洗淨，晾曬去除部分水分，最後，加調料；3、罈子底下撒點細鹽，鋪上一層蘿蔔乾，再撒一點細鹽，白糖，味精，...
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![為什麼鹹鴨蛋蛋清鹹而蛋黃不鹹]( "為什麼鹹鴨蛋蛋清鹹而蛋黃不鹹")
- 原因如下：在蛋黃中，有蛋白質、脂肪、水等多種有營養的物質，我們知道，脂肪是不溶於水的，而蛋黃裏的蛋白質可以，而蛋白質有一種稱之為乳化作用的一種性質，所以蛋黃中的脂肪在蛋白質的乳化作用下，這些脂肪、蛋白質和水及其他的所有物質都處於一種穩定的乳化狀態，並在各自的崗位上承擔...
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![鹹鴨蛋不鹹如何處理]( "鹹鴨蛋不鹹如何處理")
- 鹹鴨蛋不鹹可以將鴨蛋在酒中浸泡一小時，蛋殼上沾滿精鹽，放入壇中。置於陰涼通風處。醃製15至25天，取出食用。再長點時間都不會太鹹。如果家中的鹹鴨蛋已經淹得過鹹。可將其放入酒精中浸泡。可降低鹹鴨蛋的含鹽量。鹹鴨蛋放冰箱保存很容易變質的，最好不要洗掉外面的泥。...
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![排骨燉湯肉為什麼不鹹]( "排骨燉湯肉為什麼不鹹")
- 雖然湯裏也有營養，但是主要的營養還是在肉上，最好的方法是肉和湯都吃，只喝湯，不吃肉，喝掉的不是精華，捨去的才是精華。其實肉比湯更有營養，湯的營養價值並不高。湯裏擁有的物質很有限；即便經過了長時間的文火燒燉的過程，但是湯裏卻只含有一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量...
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![怎麼煮臘肉不鹹]( "怎麼煮臘肉不鹹")
- 煮臘肉不鹹的方法：1、煮臘肉前，將臘肉用淘米水泡三小時左右。2、在煮的時候，在湯裏放幾個切開的土豆。煮臘肉的方法：食材：主料臘肉五百克，輔料老薑，適量料酒。步驟：1、準備臘肉；2、取一塊放入開水裏浸泡一會，倒入少量料酒；3、在開水裏泡好的臘肉，取出洗淨，放入加有水的鍋內；4、加入老薑...
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![鴨蛋不鹹怎麼補救]( "鴨蛋不鹹怎麼補救")
- 鴨蛋不鹹的補救方法：如果是因為醃製時間太短導致不鹹，那麼就需要延長醃製時間，使其完全入味；要是是因為鹽分放少了導致不鹹，則需要往其中再加一些食鹽。鹹鴨蛋：鹹鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青蛋。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分...
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![為什麼壽司店裏的醬油不鹹]( "為什麼壽司店裏的醬油不鹹")
- 因為壽司店裏的醬油是吃壽司專用的日式醬油，壽司醬油，或者用龜甲萬或者鮮咔，加糖和醋。所以吃起來不鹹。壽司店裏的壽司醬油主要是用於佐餐及菜餚烹調，可直接用於涼拌、清蒸海鮮類、肉類食品，最適用於蘸點壽司、海鮮刺身，白灼海鮮及肉類食品，可調出食品的鮮味。這種醬油微生物指...
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![如何分辨假鹽感覺不鹹]( "如何分辨假鹽感覺不鹹")
- 鹽的顏色，一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的，而未加工過的鹽塊則成暗灰色，選擇的時候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假。鹽一般是需要加碘的，這是國家規定的，如果沒有加碘的鹽，則為不合格鹽。通常選擇把切開的土豆上抹一點兒鹽，看顏色是不是會變藍，如果變藍，則為加...
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![鹽凍蝦怎麼吃才能不鹹]( "鹽凍蝦怎麼吃才能不鹹")
- 先用淡鹽水浸泡2個小時，洗淨之後加水煮熟，可以去掉部分鹽味，要是肉太鹹可以延長浸泡的時間，用淡鹽水是為了讓肉裏的鹽分稀釋到水裏去，利用的就是濃度高的向濃度低的滲入。鹽凍蝦在中國市場的的興起就是從北方開始。中國北方冬天室外温度低，菜市場、超市等渠道零售白蝦時，水凍蝦...
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![如何保存生的鹹鴨蛋而不變鹹]( "如何保存生的鹹鴨蛋而不變鹹")
- 對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋，有不同的保存方法：用鹽水醃製的鹹蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑料袋內，置陰涼處。包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，並置於陰涼處。以上兩種辦法，可使鹹蛋半年內不壞。久存的鹹鴨蛋，只要沒有變質就不會對身體有害處，但是要注意保存的方法，鹹鴨蛋雖然不...
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![怎樣醃鹹鴨蛋油多 而且不很鹹]( "怎樣醃鹹鴨蛋油多 而且不很鹹")
- 醃鹹鴨蛋油多、又不鹹的方法：1、首先準備好鮮鴨蛋、鹽、白酒、塑料袋，將新鮮的鴨蛋洗乾淨之後，準備好白酒和鹽。2、然後將鴨蛋放在籃子裏自然晾乾水分。3、盆內倒入適量白酒，把鴨蛋放入盆內。4、最後把沾滿酒的鴨蛋放在鹽裏面滾一滾，裹好鹽的鴨蛋用袋子裝好，密封30天左右即可。...
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![鹽不鹹是不是假鹽]( "鹽不鹹是不是假鹽")
- 不一定，現在的鹽有時候是不鹹的，要多放一點才會有鹹味，有的時候也可能是菜裏不容易進去味道。辨別鹽的真假方法：1、鹽的顏色，一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的，而未加工過的鹽塊則成暗灰色，因此，大家選擇的時候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假2、乾燥度：真正的好...
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![怎樣淹鹹鴨蛋時間長了不鹹]( "怎樣淹鹹鴨蛋時間長了不鹹")
- 用白酒和鹽醃製淹鹹鴨蛋時間長了不鹹。具體方法如下：所需材料：鴨蛋10個，雞蛋10個，食鹽120克，高度白酒135克，保鮮膜適量。1、準備好所有食材，新鮮鴨蛋洗淨晾乾表面。2、把鴨蛋放進去白酒碗中浸泡1分鐘。3、輕輕撈出放進鹽碗中，讓鴨蛋表面均勻裹上厚厚食鹽。4、用保鮮膜把裹滿食鹽...
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![怎麼讓鹹魚變的不鹹]( "怎麼讓鹹魚變的不鹹")
- 1、淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裏，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裏滲透，約浸2至3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗乾淨，這樣鹹魚就不那麼鹹。2、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2至3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹製後...
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![鹹鴨蛋怎麼保存不會越來越鹹]( "鹹鴨蛋怎麼保存不會越來越鹹")
- 對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹，對我們保存好鹹鴨蛋是很有好處的，同時如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤。可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於...
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![鹹鴨蛋怎麼吃才不鹹]( "鹹鴨蛋怎麼吃才不鹹")
- 1、取出鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋及自己想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，鹹鴨蛋就不會太鹹。2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要用淡鹽水才行。3、用温水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨...
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![鹹鴨蛋怎麼吃不會太鹹]( "鹹鴨蛋怎麼吃不會太鹹")
- 1、取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要淡鹽水，白水不行。3、用温水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。4、熟的...
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![鹹鴨蛋怎麼吃不鹹]( "鹹鴨蛋怎麼吃不鹹")
- 鹹鴨蛋可以浸泡或水煮半小時，就不鹹。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“醃蛋”一條：“...
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![燉肉為什麼湯鹹而肉不鹹]( "燉肉為什麼湯鹹而肉不鹹")
- 燉肉湯鹹而肉不鹹的原因：1、肉本身不容易入味，燉肉一般是在起鍋前10分鐘放鹽，營養不容易流失的同時，肉也不容易入味；2、肉的體積太大，燉肉一般是採用2到4毫米的肉片，若厚度大於4毫米或者是採用肉丁，就會出現此現象；3、鹽放得較少，你燉肉放得鹽恰好使湯鹹，卻沒有更多的鹽使肉變鹹；4、...
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![怎麼醃鹹鴨蛋出油不鹹]( "怎麼醃鹹鴨蛋出油不鹹")
- 在醃鹹鴨蛋是放入適量花椒，同時將鹽放少點。做法如下：材料：鴨蛋、鹽、花椒、八角、丁香、香葉、大葱、白酒、水。具體步驟：1、鴨蛋洗乾淨，晾乾；2、將準備醃鹹鴨蛋的罈子洗乾淨，晾乾；3、燒一鍋開水，在鍋里加入花椒、八角、丁香、葱；4、將水煮至發咖啡色，把香料撈出，預冷，倒入罈子；5、加...
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![怎麼才能讓鹹肉不太鹹]( "怎麼才能讓鹹肉不太鹹")
- 具體做法如下：1、淡鹽水法：在水中放少量的鹽，只需要滿足鹹肉的鹽分比水的鹽分濃度低，鹹肉裏的鹽分即會往水中溶解，利用了兩者的濃度差來稀釋鹹肉中的鹽分，浸泡2至3小時，即可沖淡鹹肉。2、白酒法：白酒泡鹹肉1至2小時，即可去除鹹味。3、白醋法：在泡鹹肉的温水中，加入適量的白醋，泡3小時...
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![怎麼醃鹹鴨蛋不太鹹還流油]( "怎麼醃鹹鴨蛋不太鹹還流油")
- 醃鹹鴨蛋一共四個步驟，需準備新鮮鴨蛋20個、精鹽500克、水1850克、50度以上高度白酒30毫升。下面是詳細操作：操作/步驟1、洗淨晾乾將鴨蛋清洗乾淨後晾乾。2、煮鹽水鍋裏燒水，倒入鹽煮開，然後倒入一個大碗中晾涼。3、白酒殺菌取一個小碗，倒入50度以上的高度白酒，將鴨蛋依次滾一...
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![500克鹽醃16斤肉鹹不鹹]( "500克鹽醃16斤肉鹹不鹹")
- 500克鹽醃16斤不鹹，因為在製作醃肉時，肉與鹽的比例為1:10。如果鹽量過少，醃肉不易保存。如果鹽量過多，影響醃肉的口感，所以500克鹽可以醃16斤肉。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。其產品特點外觀清潔、刀工整齊、肌肉堅實、表面無粘液，具有鹹肉固有的風味。由於味美可...
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![臘肉太鹹了怎麼吃不鹹]( "臘肉太鹹了怎麼吃不鹹")
- 1、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將臘肉放入其中進行漂洗。這樣，臘肉與浸泡液間，只是存在着含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出；2、對於質地乾硬、鹹味很...
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