![用自發粉做的麪糰需要發酵多久]( "用自發粉做的麪糰需要發酵多久")
- 用自發粉做的麪糰需要發酵一個小時。原因如下：因為用自發粉發酵麪糰，需要冷水上鍋，首先用中小火，待其蒸鍋發出水的響聲後，再使用大火，故發酵時間較長，需要一個小時。用自發粉發酵麪糰，温度需要控制在三十攝氏度到三十五攝氏度之間，需要一個小時，發酵期間，不斷勾兑面鹼，故發酵時間為一...
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![金沙河自發小麥粉可以做蛋糕嗎]( "金沙河自發小麥粉可以做蛋糕嗎")
- 金沙河自發小麥粉可以做蛋糕。自發麪粉，英文名Self-RisingFlour，採用精製麪粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣製成膨發劑，再將精製小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻。自發粉大都為中筋麪粉混合泡打粉（B.P;BakingPowder）的預拌粉。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞...
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![自發粉需要醒面多久]( "自發粉需要醒面多久")
- 30分鐘即可。一般自發粉和麪要10多分鐘，然後放置陰涼處醒面20分鐘為最佳。自發粉是麪粉與符合膨鬆劑的混合物，自發粉裏面添加的膨鬆劑有兩種；第一種是加水起化學反應，產生氣體來使麪糰膨脹；第二種是加熱起化學反應，產生氣體來使麪糰膨脹。所以自發粉儲存在高温高濕的環境中時間...
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![自發粉冬天要發多久]( "自發粉冬天要發多久")
- 自發粉冬天要發1個小時左右。自發粉是以小麥粉為原料，經過添加膨鬆劑預混而成的麪粉，1845年由英國烘焙師亨利瓊斯發明並取得專利。自發粉的發酵時間取決於温度的高低，夏天需要半個小時到一個小時發酵；冬天温度偏低，需要至少一小時，甚至一個半小時的時間發酵。...
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![關於可逆反應與反應自發的問題]( "關於可逆反應與反應自發的問題")
- 自發反應與可逆反應沒有關係。自發反應的判據是吉布斯自由能與0的關係，如果吉布斯自由能小於0，那麼反應是自發進行的。如果吉布斯自由能是等於0的，那麼反應達到了平衡，也就是説可逆；如果吉布斯自由能大於0，反應不可逆，或者反向可逆。一個反應的自發與否與可逆沒關係,如果改變反...
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![自發糕粉可以做饅頭嗎]( "自發糕粉可以做饅頭嗎")
- 自發糕粉可以做饅頭。像自發糕粉饅頭就是用自發糕粉做的。其是用饅頭自發麪粉、花生核桃奶、豬油、老面等等操作製成的饅頭。用自發糕粉發麪的過程如下：1）若用500克的自發粉，温水（40°以下）約250克，和麪、揉製成麪糰後，靜置（夏天放在室內即可，冬天要放在暖的地方以利麪糰的發酵）30-...
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![怎樣判斷自發和非自發反應]( "怎樣判斷自發和非自發反應")
- 1、根據反應的吉布斯自由能變判斷，吉布斯自由能變小於零者可自發。2、根據濃度商即壓力商與標準平衡常數的大小比較，濃度商小於標準平衡常數者正向自發。3、對於水溶液中的氧化還原反應，可以通過原電池電動勢判斷，電動勢大於零者自發，否則非自發。...
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![可逆反應是否是自發的]( "可逆反應是否是自發的")
- 在同一條件下，既能向正反應方向進行，同時又能向逆反應的方向進行的反應，叫做可逆反應。絕大部分的反應都存在可逆性，一些反應在一般條件下並非可逆反應，而改變條件，如將反應物置於密閉環境中、高温反應等等會變成可逆反應。特點：1、反應不能進行到底.可逆反應無論進行多長時間，反...
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![如何判斷一個反應是否自發進行]( "如何判斷一個反應是否自發進行")
- 化學反應的自發性的判斷:自發過程：在一定的條件下，不需要外力就可以自動進行的過程。焓變判斷：一個自發的過程，體系趨向是由能量高的狀態向能量低的狀態轉化。對化學反應而言，放熱反應有自發的傾向。但是，吸熱反應也有自發的，發熱反應也有不自發的。熵變判斷：在與外界隔離的體系...
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![自發粉怎麼做豆沙包包子]( "自發粉怎麼做豆沙包包子")
- 1、將麪粉、水、酵母置於麪包機中，選擇和麪程序，攪打35-40分鐘。2、將打好的麪糰取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麪糰。3、置於盆中，包上保鮮膜，置於28度烤箱或者室温，發酵至2倍大。4、取出排氣，重新揉圓，將麪糰分成約30克一個的小劑子，擀成圓形麪皮。5、掌心抹油，將市售成品豆沙...
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![怎樣判斷化學反應是否自發進行]( "怎樣判斷化學反應是否自發進行")
- 判斷化學反應自發進行有以下方法：在一定的條件下，不需要外力就可以自動進行的過程。一個自發的過程，體系趨向是由能量高的狀態向能量低的狀態轉化。對化學反應而言，放熱反應有自發的傾向。化學反應是指分子破裂成原子，原子重新排列組合生成新分子的過程，稱為化學反應。在反應中...
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![自發小麥粉可以做葱油餅嗎]( "自發小麥粉可以做葱油餅嗎")
- 自發小麥粉能做葱油餅，做法是將熱開水邊倒入麪粉中邊用筷子攪成塊；然後換手將面塊揉成表面均勻光滑的麪糰；揉好的麪糰用濕布蓋上，餳30分鐘。麪糰揪成劑子，取其中一個揉圓後再用手按扁，用擀麪杖擀成薄圓餅狀。撒鹽、抹油，再均勻撒上一層葱花，然後沿餅邊慢慢捲起。捲成長條狀後，沿着...
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![自發麪粉還要放酵母嗎]( "自發麪粉還要放酵母嗎")
- 自發麪粉不需要再放酵母。自發粉也叫自發麪粉，自發粉是麪粉與符合膨鬆劑的混合物，一般是由食品膨鬆劑+酵母+麪粉組成，它的性質更類似泡打粉，起蓬鬆作用。自發麪粉採用無污染地區的優質專用小麥粉基地所產的小麥為原料，經過源於健康生活的洗麥過程，去除小麥本身所附着的雜質，經過...
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![自發麪粉要發酵多久]( "自發麪粉要發酵多久")
- 自發麪粉發酵時間：發酵時間隨温度而定，温度高則發酵時間短，温度低則發酵時間長；28度左右，大概1個小時，麪糰可以完成發酵；把發酵好的麪糰擠出空氣，根據配方的要求分成所需的份數，放在室温下醒發15分鐘左右，然後，就可以根據各配方的具體情況，進行整形、第二次發酵、烤焙了；判斷髮酵是否...
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![自發粉可以晚上發第二天做嗎]( "自發粉可以晚上發第二天做嗎")
- 自發粉可以晚上發第二天做，自發粉，採用無污染地區的優質專用小麥粉基地所產的小麥為原料，經過源於健康生活的洗麥過程，去除小麥本身所附着的雜質。自發粉是在麪粉中添加一定量的、能夠產生氣體的食品添加劑而成，人們只需加水或蛋糊等後便可立即用來製作各種膨鬆食品，如饅頭、蛋...
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![自發黑豆芽的做法是什麼]( "自發黑豆芽的做法是什麼")
- 1、將兩杯（約80g），黑豆放入大點的容器內，淘洗幾遍後（如有壞豆，挑出不要），倒入大半碗清水浸泡8-12小時，最好蓋上蓋避光，放置陰暗處。2、黑豆泡到鼓脹起來，沒有皺皮，就可以把水倒掉，將泡好的豆子倒入豆芽罐中，儘量鋪平。3、再將麥飯石內膽壓在豆子上面，蓋上蓋子放置於陰暗處，而且每天至少淋...
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![自發粉做包子需要醒面嗎]( "自發粉做包子需要醒面嗎")
- 自發粉做包子需要醒面。自發粉不用加酵母，直接加水和麪，醒面時間在20-30分鐘為宜。自發粉，是以小麥粉為原料，經過添加膨鬆劑預混而成的麪粉。自發粉由英國烘焙師亨利瓊斯發明並取得專利。只需加水或蛋糊等後便可立即用來製作各種膨鬆食品，避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發...
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![不可逆反應一定是非自發反應]( "不可逆反應一定是非自發反應")
- 化學反應具有方向性。一些化學反應進行的結果，反應物能完全變為生成物，即反應能進行到底。例如當氯酸鉀加熱時，它會完全分解為氯化鉀和氧氣；反過來，如用氯化鉀和氧氣來製備氯酸鉀，在現有條件下是不可能的。這種反應就是不可逆反應。在給定的條件下，無需外界幫助，一經引發即能自動...
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![自發粉和麪粉的區別]( "自發粉和麪粉的區別")
- 自發粉和麪粉的主要區別是製作工藝不同和使用方式不同：1、製作工藝不同自發粉又稱為泡打粉，它是小麥粉和一定量的食品添加劑按照一定的比例混合而成的，是做麪包或者是甜點的常用材料之一；而麪粉是用小麥磨成的粉，是常見的食品原料之一。2、使用方式不同自發粉使用方式比較輕鬆...
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![自發粉需要二次發酵嗎]( "自發粉需要二次發酵嗎")
- 自發粉需要二次發酵，一般常温下20-30分鐘就可以。自發粉是在麪粉中添加一定量的、能夠產生氣體的食品添加劑而成,人們只需加水或蛋糊等後便可立即用來製作各種膨鬆食品,如饅頭、蛋糕和油條等。這樣可避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發酵、脱鹼等工序，並能降低對食品製作...
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![簡單自發黃豆芽的方法]( "簡單自發黃豆芽的方法")
- 1、黃豆挑選新豆，把壞的挑出。2、放盆裏，投洗幾次，放水浸泡一晚上，水的量是黃豆的4倍左右。3、泡好的黃豆把水倒掉，然後蓋上濕屜布，放在沒陽光的地方，或者用黑色的袋子扣住盆子。4、黃豆每天上下午要用清水洗一次。出芽快也不會壞。5、差不多4天時間，黃豆芽長到三四釐米長就可以...
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![自發粉怎麼發麪才鬆軟]( "自發粉怎麼發麪才鬆軟")
- 使用温水。自發粉的發麪過程需要將保持温度保持在20度到40度之間，才能確保發麪效果。若天氣寒冷，可以使用温度在六十度左右的熱水，以防面的温度過快冷卻；保持足夠的醒面時間。醒面時間與温度直接相關。在冬季，醒面時間常為二到三個小時；加合適的水。加水過多難以成形，加水過少面...
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![如何用自發麪粉蒸饅頭]( "如何用自發麪粉蒸饅頭")
- 自發麪粉蒸饅頭的製作方法：主料：自發麪粉半斤；步驟：1、首先就是合面，把自發麪粉放入溶器裏，加入適量的水。然後將加入的麪粉攪拌均勻，用手將其搓成麪糰；2、將合好的麪糰搓成長條形，然後用刀將期切成大小形狀，將切好後的麪糰放置10分鐘左右；3、在蒸籠底部摸上一層油，可以防止麪糰粘在...
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![高筋自發粉可以做什麼]( "高筋自發粉可以做什麼")
- 高筋自發粉可以做泡製麪包、甜點，作用是令麪糰膨漲，使口感更佳，發粉的成份，最簡單的就是小蘇打加塔塔粉，一踫到水份兩者就進行中和反應，釋放出二氧化碳。早期的發粉都分成兩包，要用時再一起加入麪糊中。現代包裝技術比較進步，發粉不再那麼容易受潮，所以很少人再製造使用不便的兩包...
- 24590
![自發反應的性質]( "自發反應的性質")
- 自發反應的性質：在一定温度和壓力下不需其他外力作用就能自動進行的反應。自發反應的定義：在給定的條件下，無需外界幫助，一經引發即能自動進行的過程或反應，稱為自發反應。化學熱力學指出，熵增加，焓減小的反應必定是自發反應。自發反應不一定是快速反應。...
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