![油糊茄子的做法]( "油糊茄子的做法")
- 主料：圓茄子500克，西紅柿150克，綠尖椒1個。輔料：油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，白糖適量，味精適量。具體做法如下：準備茄子一個。西紅柿一個，紅尖椒一個，葱薑蒜適量。茄子切滾刀塊兒，放入涼水中浸泡一會兒，瀝乾水分備用。西紅柿、青椒切塊備用。鍋中放少許油，放入茄子煸炒...
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![糊糊的糊糊的做法]( "糊糊的糊糊的做法")
- 用料：麪粉、番茄、菠菜、土豆、香菇、葱、蒜、菜籽油、鹽、老抽。做法：將西紅柿切塊、土豆切條、香菇切絲、葱切段備用；炒鍋中加油，將準備好的蒜粒、西紅柿，下鍋翻炒，西紅柿炒出汁，之後放土豆、香菇、葱段炒好備用；燒開一鍋開水備用；將麪粉放入容器加一勺水順時針攪拌；將炒好備用的...
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![豬油熬糊變黑了怎麼辦]( "豬油熬糊變黑了怎麼辦")
- 熬豬油時熬過了，有焦糊味，可以往裏放一點茴香。在有沒有凝之前，撒一些家裏吃的麪粉，待麪粉沉澱後，油會變得清亮，異味也會減少，把上面的油盛到另一個容器裏，下面的沉澱物就不要了。豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。...
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![筷子挑麪糊炸油條]( "筷子挑麪糊炸油條")
- 傳統的榨油的方法是壓成面片，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後拉開炸制，而筷子挑面炸油條是把面和的稀一點，然後用兩根筷子，也有的用兩根鐵絲，挑面拉開炸油條，相比之下，筷子油條有一下好處：一般炸油條和麪加水量都在60-65%，而筷子挑面炸油條和麪加水量一般都在百分之80，由於...
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![豬油熬糊了怎麼辦]( "豬油熬糊了怎麼辦")
- 1、在有沒有凝之前，撒一些家裏吃的麪粉。2、待麪粉沉澱後，把上面的油盛到另一個容器裏。3、將下面的沉澱物扔掉。4、豬油糊了的部分則處理掉了，剩餘為處理好了的豬油。...
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![泡芙麪糊出油怎麼辦]( "泡芙麪糊出油怎麼辦")
- 因為黃油是軟性的，揉麪團時力度過大就會出油。可以往泡芙面裏面加一些澱粉這樣能夠防止出油的情況，澱粉能夠很好的綜合黃油的軟性，能夠改善泡芙面的性質。黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用...
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![黏糊糊的油垢怎麼清除]( "黏糊糊的油垢怎麼清除")
- 把鹼面放在熱水裏充分溶解，待十分鐘後，把抹布在鹼水裏浸泡，然後再擦拭油垢即可。若是廚房油垢比較重的地方，允許用水的話可以倒上熱水，這樣油垢很快會化開，再用抹布擦乾淨即可。油垢是指無機污垢和有機污垢的混合物。如水垢、鏽垢、泥垢。從化學成分上看，它們多屬於金屬或非金屬...
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![豬油炸糊了怎麼處理]( "豬油炸糊了怎麼處理")
- 1、將豬油用清水洗乾淨，切成塊，放進鍋裏；2、往鍋里加些温水(比豬油略少)，再倒一點黃酒並放少許鹽，然後蓋好蓋，放在文火上燒；3、待鍋裏的水分接近蒸發干時，再稍熬片刻，待油渣變黃，將油渣撈出，把油倒進乾淨的容器裏即可。...
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![豬油熬糊了還能吃嗎]( "豬油熬糊了還能吃嗎")
- 豬油熬糊了最好不要再使用,燒糊的豬油的有機物燒盡了，剩下了無機鹽，並混有不利於人體的物質產生。建議一般平時燒糊的一些食物都不要吃了,糊類物質吃多了可能會致癌。熬豬油的方法：豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨，然後將豬板油放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉...
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![油炸掛糊用什麼澱粉]( "油炸掛糊用什麼澱粉")
- 油炸掛糊用的澱粉如下：1、綠豆澱粉，由綠豆用水浸漲磨碎後沉澱而成，綠豆澱粉粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤；2、馬鈴薯澱粉，是由馬鈴薯磨碎後揉洗和沉澱所制，此澱粉粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差；3、小麥澱粉，是由麥麩洗面筋後沉澱而成，此澱粉色白，但光澤較差，勾芡...
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![烤箱鋪油紙為什麼會糊]( "烤箱鋪油紙為什麼會糊")
- 烤箱鋪的油紙會糊可能是因為温度過高或烤箱温度不均勻導致的，建議烤前先用温度計測試一下温度及將温度調低10度左右。烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，所以烤東西時温度控制是很重要的，我們可以利用它製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等，根據烘烤食品的...
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![糊糊粥的做法]( "糊糊粥的做法")
- 1、先將水燒開，在燒水過程中準備玉米麪。2、玉米麪倒入碗中，用水調和好，充分調和成糊狀備用。3、水燒開後把調好的玉米麪糊，慢慢倒入開水中，要邊到邊攪拌，以免糊底，煮10分鐘即可。糊糊粥是玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油...
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![油炸鯉魚能掛糊嗎]( "油炸鯉魚能掛糊嗎")
- 油炸鯉魚的推薦做法如下：鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃5分鐘；將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用；澱粉、麪粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上，此步即為掛糊；油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面...
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![稀麪糊炸油條的做法]( "稀麪糊炸油條的做法")
- 將麪粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。加入温水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做麪糊餅的麪糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。一直到麪糰表面非常平滑，沒有一點小疙瘩才可。加入調料，葱薑末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌。攪拌好後蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發麪。等面表面起...
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![油炸類糊怎麼調]( "油炸類糊怎麼調")
- 油炸類糊做法：1、打蛋的容器要使用湯盆，便於筷子在盆內攪打，容易使蛋糊打發，形成發蛋糊。容器一定要乾淨，無積水，無油污。2、打蛋一定要用新鮮雞蛋，蛋黃已碎的不能用，打蛋時只用蛋白，蛋黃蛋白要分清，不能有一點蛋黃摻在蛋白裏。3、打蛋的方法，一隻湯盆內可打五隻雞蛋的蛋白，用兩雙竹...
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![煉豬油糊了怎麼補救]( "煉豬油糊了怎麼補救")
- 可以往裏放一點茴香。在有沒有凝之前，撒一些家裏吃的麪粉，待麪粉沉澱後，油會變得清亮，異味也會減少，把上面的油盛到另一個容器裏，下面的沉澱物就不要了。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未...
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![豬油有點糊味怎麼辦]( "豬油有點糊味怎麼辦")
- 解決辦法如下：1、將豬油用清水洗乾淨，切成塊，放進鍋裏，加些温水；2、再倒一點黃酒並放少許鹽，然後蓋好蓋，放在文火上燒；3、待鍋裏發出咔嚓咔嚓的聲音時，就是鍋裏的水分已近蒸發幹；4、待油渣變黃，將油渣撈出，把油倒進乾淨的容器裏即可。豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪...
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![豬油熬糊了怎麼去糊味]( "豬油熬糊了怎麼去糊味")
- 1、加幾顆黃豆：豬油如果熬出糊味，往裏面放幾顆黃豆，這樣可以去味，還可以不使豬油變味。2、加些茴香：如果豬油的糊味不是特別重，可以往裏放一點茴香，這樣可以掩蓋大部分的糊味。3、加些麪粉：有豬油沒有凝固之前，撒入一些麪粉，待麪粉沉澱後，油會變得清亮，異味也會減少。豬油，中國人也將...
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![雪肌精卸粧油糊眼睛嗎]( "雪肌精卸粧油糊眼睛嗎")
- 不糊眼睛，質地清潤，沒有油感，温和，敏感肌也可用。很大一隻，包裝很好，之前用過雪肌精的化粧水，感覺有一些酒精成分，這個據説不含酒精比較温和有泵頭，可以卡住，方便攜帶瓶身很高大概有20cm從上到下分別是睫毛膏，口紅，眼影，粉霜，等待試用結果質地很輕盈，味道和化粧水很像，淡淡的香味乳化很好...
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![糊油麪怎麼做]( "糊油麪怎麼做")
- 糊油麪做法：材料：大葱2條、香菜2棵、花生油10克、醬油2湯匙、鹽3克、雞粉3克、麪條200克。做法：1、首先先把大葱去掉老葉，一片兩半斜切成葱絲，香菜切成末；2、炒鍋燒熱加入花生油，放入葱絲進行慢火煸炒；3、炒制葱絲水分揮發掉，葱絲顏色呈金黃色時，加入醬油大火烹鍋，加入適量水煮開，根...
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![油墩子麪糊配方]( "油墩子麪糊配方")
- 1、主料：普通麪粉200克、白蘿蔔200克。2、輔料：鹽5克、培根2片、小葱5克、五香粉少許、油200毫升。3、備好普通麪粉，培根，白蘿蔔洗淨。4、麪粉里加入3克鹽拌勻，再慢慢的倒入清水，邊倒邊攪拌調成薄薄的麪糊後靜置5分鐘，靜置麪糊是為了讓麪粉和水充分的融合。5、把白蘿蔔去皮後用...
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![糊辣油怎樣煉製]( "糊辣油怎樣煉製")
- 糊辣油煉製方法：1、準備幹辣椒500克，花椒50克，色拉油2500克，八角2個，花椒1撮，桂皮2塊，色拉油適量，食鹽適量，白糖少許;2、八角、桂皮、花椒洗淨後徹底晾乾，待用，將幹辣椒和花椒先焯水；3、將辣椒粉放入耐熱的碗中，加入適量的鹽，少許白糖，拌勻，鍋上小火將色拉油燒至五成熱；4、淨鍋內倒入適量...
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![葱油熬糊了怎麼辦]( "葱油熬糊了怎麼辦")
- 葱油熬糊了就不要吃了，致癌物質較多，葱油的做法是，用無味的植物油，首選小紅葱頭，其次是小香葱，再次之是京葱葱白和紫皮洋葱，準備材料，葱洗淨晾乾，洋葱切小瓣，葱白切小段，鍋內下植物油，油温的時候，下入葱段，中火熬到葱瓣發蔫，轉小火，熬到葱葉焦黃，馬上關火，過濾放涼，密閉保存。...
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![黏糊糊的辣椒油叫什麼]( "黏糊糊的辣椒油叫什麼")
- 黏糊糊的辣椒油叫糊辣油、油酥辣子、油辣子等，這種調味油專用在小吃、面調味方面，是中國傳統的食用佐料。調料是指用於調味的一類物質，可以改變食品的香氣、口感、顏色等特徵，從而增加食品的美味度和食慾感。常見的調料種類包括鹽、醬油、醋、糖、調味料、香辛料等。在不同的...
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![迷迷糊糊和模模糊糊有什麼區別]( "迷迷糊糊和模模糊糊有什麼區別")
- 區別：1、迷迷糊糊描寫的是狀態，比如人的神智不仔細、不清楚；2、模模糊糊是指看不清楚東西,或記憶思想上的不清晰。解釋：模模糊糊：事物表達的不清晰。迷迷糊糊：使人混亂煩躁迷惑不清，使渾濁不清，使迷惑不清。...
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知知館
