![瓜醬怎麼炒]( "瓜醬怎麼炒")
- 用料：金南瓜、油、鹽、葱、香菜、生抽。１、南瓜去皮，切開，用小勺去瓤。切條，切塊（片）。２、準備好葱花和香菜末。熱油加入葱花。３、加入南瓜，放入少量生抽，翻炒均勻。４、醬油上色。５、加入水和適量的鹽，和南瓜齊平，中火燉十五分鐘左右。盛出，撒香菜裝飾。南瓜：葫蘆科南瓜屬植物。南瓜屬於一...
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![黃瓜蘸醬的醬是什麼醬]( "黃瓜蘸醬的醬是什麼醬")
- 傳統黃瓜蘸大醬的醬是農村自己家裏下的大醬。從醬缸裏取出來就可以吃的，無需加工製作，原汁原味。有一股特殊的醬香。現代城居人員很少能做出這種醬。基本都是買來的黃豆醬或麪醬或辣醬。有的可以生吃，有的需要炸熟再吃，味道隨食材變化而不同。...
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![怎麼做西瓜醬豆]( "怎麼做西瓜醬豆")
- 1、選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。2、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裏煮熟，煮到吃起來有點面為止。3、把黃豆涼到半乾時，在容器內加入麪粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的容器中晾乾。4、將晾乾的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上...
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![醃醬瓜頭怎麼醃]( "醃醬瓜頭怎麼醃")
- 1、準備材料：醬油，鹽，黃瓜。2、先把黃瓜清洗乾淨，對半切開，裏面的心挖掉，一定要挖乾淨，然後再清洗乾淨，切成塊狀，一定要厚的，不要切的太薄，否則就會不脆，然後拿出去曬，曬到軟加入適量的鹽，像洗衣服一樣不停的揉搓抓透。3、然後放到保鮮袋裏面把口紮緊，保鮮袋上扎幾個孔來排氣，扎的孔朝下，...
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![怎麼醃醬黃瓜]( "怎麼醃醬黃瓜")
- 食材：小黃瓜600克、紅辣椒1只、鹽2勺、糖2勺、醋2勺。小黃瓜洗淨，去掉頭尾，切成厚約半釐米的圓片。紅辣椒去蒂洗淨，切小段。黃瓜放入碗中，加入調料拌勻，醃製20分鐘，出水後擠幹水分。加入醬料拌勻，封上保鮮膜，靜置2小時即可。食用時撒上紅辣椒。...
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![怎麼弄醬黃瓜]( "怎麼弄醬黃瓜")
- 1、先縱切成四五條，看裏面，多嫩；再切成一二公分的黃瓜丁；將黃瓜丁入盆中，舀一小勺鹽，拌勻靜置兩個小時，中途可以翻拌兩次；大蒜、姜、小米辣清洗乾淨準備好，量可以大一些，味道好；大蒜切片，薑切片，小米辣切小段，大蒜提前切出來氧化，更能釋放營養；黃瓜醃出湯來了，手攥一下黃瓜讓湯出得更多；2、...
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![醬黃瓜怎麼操作]( "醬黃瓜怎麼操作")
- 1、食材準備：黃瓜4根、花椒適量、白糖適量、食用油300克、醬油一小碗。2、將黃瓜洗淨切小塊，切好的黃瓜，放入乾淨的容器中，放入適量鹽，淹至20分鐘，淹出水分，熱鍋，倒入食用油，放入花椒、紅辣椒，倒入醬油，放入白糖，小火熬至白糖融化關火，晾涼。3、將淹至好的黃瓜控水放入帶有蓋子的盒中，...
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![醬黃瓜的做法]( "醬黃瓜的做法")
- 用料：黃瓜、蒜、小米椒、糖、鹽、醋、生抽、蜂蜜、密封保鮮盒。１、黃瓜洗乾淨，切段。蒜拍碎，小米椒切小段。２、黃瓜裏放入白糖、鹽，醃製半個小時。３、準備一個碗，放入4勺醋，4勺生抽，2-3勺白糖，1勺蜂蜜，攪拌均勻，加入小米椒。４、黃瓜放入密封盒內，倒入醬汁。醃製5個小時即可。醬黃瓜：是特...
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![乳瓜蘸醬是什麼醬]( "乳瓜蘸醬是什麼醬")
- 乳瓜蘸醬是甜麪醬或者黃豆醬。乳瓜蘸醬是一道家常菜，做法簡單，吃起來爽脆可口。醬的製作方法：1、將大豆去雜，洗淨，加水泡透撈出，用鍋加水煮爛，放到案板上簡單攔幾刀，按半公斤大豆加一兩面的比例，把面與蒸熟的大豆拌勻做成醬塊，用紙包好，放在乾淨的木板上在室內發酵，約20余天。2、把發...
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![醬瓜原料是什麼瓜]( "醬瓜原料是什麼瓜")
- 醬瓜始創於清朝乾隆1735年間，選取黃瓜為主要原料。黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形...
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![西瓜醬的做法]( "西瓜醬的做法")
- 1、煮豆把黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裏添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。涼透；2、黃豆涼好後開始拌麪，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太乾拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達到使其能裹面的程度；33、...
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![黃瓜蘸醬的醬怎麼調]( "黃瓜蘸醬的醬怎麼調")
- 黃瓜蘸醬需準備食材：熟麥子醬、耗油、花生醬、糖。一共三個步驟，下面是調黃瓜醬詳細操作：操作/步驟1、花生醬花生醬2匙。2、麥子醬麥子醬2匙。3、調勻耗油2匙，糖1匙調勻即可。...
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![飯店黃瓜蘸醬的醬是什麼醬]( "飯店黃瓜蘸醬的醬是什麼醬")
- 黃瓜蘸醬是東北人愛吃的簡易小菜，飯店裏的黃瓜蘸醬可以用多種醬料，最簡單的就是直接使用東北大醬、甜麪醬或豆瓣醬等醬料。以上三種常用醬料的味道各不相同，東北人喜歡用東北大醬、四川人喜歡用豆瓣醬，北京人喜歡用甜麪醬。甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵...
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![醬菜瓜怎麼做]( "醬菜瓜怎麼做")
- 主料：菜瓜5000克。調料：鹽400克，甜麪醬1750克，味精8克。醬菜瓜的做法：1、將菜瓜去蒂，切兩開去籽用鹽、味精醃一天曬一天，反覆兩次，去水。2、然後裝壇，一層菜瓜一層甜麪醬，醃製10天后即可打開食用。...
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![炒西瓜醬的做法]( "炒西瓜醬的做法")
- 1、把泡好的黃豆放鍋中，加鹽煮40分鐘，撈出來清洗，瀝乾水分備用。2、西瓜切開，用勺子挖出西瓜備用。3、起鍋燒油，油微熱時加入花椒，八角，桂皮，香葉，生薑片，炸香後撈出輔料，倒入黃豆，炒幾分鐘後加入西瓜，甜麪醬或大醬翻炒，大火燒開後轉中小火熬一個小時，加鹽再熬半小時，再加一些白酒，熬十分...
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![怎麼炒西瓜醬]( "怎麼炒西瓜醬")
- 1、鍋中熱油，加入葱末、薑末、蒜末和花生碎大火爆香，加入豆瓣醬翻炒均勻。2、倒入西瓜塊，加入白砂糖、料酒、醬油，大火翻炒均勻即可。西瓜醬，佐餐的小菜。其顏色紅潤、醬香純正、香辣微甜。原料為淮北黃豆、當季西瓜。配料為薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。注意事項：1、曬時要...
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![怎樣曬西瓜醬]( "怎樣曬西瓜醬")
- 做西瓜醬需要準備材料：黃豆、西瓜、小米辣、姜、葱、花椒、八角、桂皮、甜麪醬、豆瓣醬、玫瑰酒、鹽。共分為5個步驟。以下是做西瓜醬的詳細操作：操作/步驟1、炒香大料撈出控油鍋中加油，倒入葱、姜等大料，炒至變色後撈出控油。2、黃豆炸至表面裂開倒入黃豆，小火慢炸，炸至黃豆表...
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![醬黃瓜怎麼做]( "醬黃瓜怎麼做")
- 1、準備黃瓜、適量鹽、400克醬油、適量八角、適量紅椒、適量白糖、適量料酒、適量花生油。2、將黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分。3、撒上足夠的鹽醃製一天一夜。4、置通風處風乾黃瓜表面的水分。5、鍋內倒入400克醬油，加適量八角、紅椒、白糖、料酒燒開。6、加入適量花生油，再次燒開...
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![怎樣用生瓜醃醬瓜]( "怎樣用生瓜醃醬瓜")
- 黃瓜500克、香菜100克、蒜1整個、幹辣椒（鷹爪）１個、生抽20克、料酒20克、陳醋20克、蠔油醬10克、糖20克、鹽８克、花椒粒2克、八角1個、桂皮1小塊、香葉1片、水15克左右、香油10克。1、將黃瓜縱向對半切開，用小勺剔除果瓤。2、去瓤後的黃瓜切成4段後，每段縱向切成4小段。3、切好...
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![黃瓜蘸醬的醬怎麼做]( "黃瓜蘸醬的醬怎麼做")
- 材料：醬油60毫升，熟芝麻油半茶匙，蒜1頭，搗碎，葱花1茶匙，水1湯匙，海鮮醬2湯匙，鮮薑末四分之一茶匙，白糖半茶匙。做法：在小碗裏把醬油，芝麻油，蒜，葱，水，海鮮醬，姜和糖攪拌均勻，如果需要，可以多加些海鮮醬使之足夠濃稠。蓋好放入冰箱冷藏1到2小時，這樣各種原料的味道才能充分融合。要吃之前，把調...
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![黃瓜蘸醬是什麼醬]( "黃瓜蘸醬是什麼醬")
- 黃瓜蘸醬是黃豆醬、營口大醬、甜麪醬，黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口。甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒...
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![醬黃瓜條的做法]( "醬黃瓜條的做法")
- 醬黃瓜條的做法是放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒，倒入燒熱的花生油後放入花椒榨，倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。黃瓜喜温暖，不耐寒冷。生育適温為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地温為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜温差10～15℃。黃瓜高温35...
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![怎樣醃醬油黃瓜]( "怎樣醃醬油黃瓜")
- 食用材料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒（小紅辣椒）一斤步驟：1、將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。2、切成均勻條狀。不要太...
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![醃醬香黃瓜做法]( "醃醬香黃瓜做法")
- 主料：黃瓜2500克。輔料：醬油1250克、鹽250克、蒜100克、姜100克、紅糖100克、花生油75克、雞精75克、白酒100克、花椒30克。步驟：1、將買回來的黃瓜清洗好，然後切成條。放鹽，目的是為了控水。靜置兩個小時左右，把多出來的水分倒掉。...
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![如何做西瓜醬豆]( "如何做西瓜醬豆")
- 西瓜醬做法:用料:黃豆10斤、麪粉1斤、食鹽2斤、西瓜瓤帶籽15斤。製作方法：1、黃豆洗淨，在清水中浸泡四小時後，入鍋煮熟，用手一捻成餅為好；2、將煮好的黃豆撈出晾涼，均勻地拌入麪粉，排在木板約一寸到一寸半厚，蒙上一塊乾淨布，放置不太通風的地方發酵，約五至七天，長出一層灰白茸毛，併成...
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