![牛板筋怎麼做好吃]( "牛板筋怎麼做好吃")
- 一提到牛板筋，就能讓人想起那個香香辣辣的味道、軟爛的口感。牛板筋怎麼做好吃？下面就介紹一下。準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋葱、葱結、白芝麻和姜塊。先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。鍋裏放上適量涼水，倒入牛板筋...
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![涼菜板筋幹豆腐絲的做法甚急]( "涼菜板筋幹豆腐絲的做法甚急")
- 主料：幹豆腐、板筋、辣椒油、鹽、醋、糖、醬油。步驟：1、幹豆腐切絲下水焯一下，板筋也焯一下。板筋可用蹄筋代替。2、放辣椒油，鹽，醋，糖醬油拌勻即可。...
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![烤肉板筋怎麼切成薄片]( "烤肉板筋怎麼切成薄片")
- 步驟：1、烤肉板筋用高壓20分鐘壓熟。2、斜着下刀，把烤肉板筋片成薄片。吃法：1、拌好之後可當涼拌吃。2、在盤子裏煎熱吃。3、在金屬網上烤熱吃。注意：1、鹽的量。韓國口味涼拌菜的訣竅在於以糖代鹽。2、烤肉板筋的煮制和選料。選料不好或者烹飪方法不對將導致烤肉板筋變硬。3...
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![板筋怎麼計算]( "板筋怎麼計算")
- 1、計算方法：底板鋼筋根數等於布筋範圍除以板筋間距加一，布筋範圍等於淨跨減五十乘以二，布筋範圍等於淨跨加保護層乘以二加左樑角筋的二分之一直徑加右樑角筋的二分之一直徑減板筋間距板麪筋長度；2、板筋的概念：現澆板中差不多都有兩層，下層筋都是通長的，叫主筋，板負筋是架起來的...
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![麻辣牛板筋怎麼做]( "麻辣牛板筋怎麼做")
- 原料:牛板筋2-3兩。配料:辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙，薑絲、葱段少量。做法:1、洗乾淨牛板筋，拌入葱、姜、蒜頭，全部放入高壓鍋裏煮一個小時左右。晾涼以後，再切成薄片。2、把配料攪拌在一起即可。要點:牛板筋是牛脖子上的一條軟筋，牛背部兩塊連接全身運動肌肉...
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![驢板筋是什麼部位]( "驢板筋是什麼部位")
- 如果是驢的話，是指驢背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。驢板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以驢板筋的營養價值並不是很豐富。其實驢板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西...
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![豬板筋是什麼部位]( "豬板筋是什麼部位")
- 豬身上的通背肉(又稱外脊肉、扁擔肉)所連的那層白色筋膜白色筋膜由十二條粗筋並列組成,每一條粗筋又是由較細的呈纖維狀的筋絲構成，其大小、長短、厚薄、寬窄與豬的大小,肥瘦及年齡大小有密切的關係白色筋膜連同裏脊肉一塊切下,一般會連刀不易切斷,烹煮時不易熟爛...
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![吃牛板筋會胖嗎]( "吃牛板筋會胖嗎")
- 適量吃，吃多了也會胖。牛筋的營養價值和功效食是無可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要減肥的人可以適量的吃些牛蹄筋。牛筋不但口感好，營養價值也是不錯的，減肥的人吃了牛筋也不會堆積過多的脂肪。但...
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![紅油板筋幹豆腐絲怎麼做]( "紅油板筋幹豆腐絲怎麼做")
- 主料：牛板筋1袋、幹豆腐1張。配料：紅油適量、大葱適量、鹽適量。方法步驟：1、將幹豆腐切成絲然後用熱水燙一下，瀝乾備用。2、將牛板筋放入幹豆腐中。3、將大葱切成絲，然後放進去拌勻即可。4、加入紅油拌汁，也可以加入適量的鹽等等。...
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![牛板筋怎麼做好吃啊]( "牛板筋怎麼做好吃啊")
- 做成辣拌牛板筋，味道鮮美。做法如下：食材：適量牛板筋、辣椒醬、麥芽糖漿、葱花、大蒜、胡蘿蔔、魚露、芝麻等。步驟：1、煮熟牛板筋，放涼，撕成絲。備用。2、將麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿蔔丁，葱花，都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中，麥芽糖漿，要多倒入些。3、倒入適量魚露。4...
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![牛板筋生的要煮多長時間才會熟]( "牛板筋生的要煮多長時間才會熟")
- 由於使用的工具不同，所以時間不相同，大約燉3至5個小時。主料：牛板筋。輔料：白醋，葱，姜，大料，白酒。1、把牛板筋泡在清水裏，加入適量白醋，其間要多次換水。2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40...
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![一頭牛有多少牛板筋]( "一頭牛有多少牛板筋")
- 一頭牛有好幾百斤重，但是能剔出來的牛板筋只有1、2斤左右，這也是牛板筋為什麼賣得貴的原因。牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，數量稀少，不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們...
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![牛板筋燉不爛怎麼辦]( "牛板筋燉不爛怎麼辦")
- 方法步驟如下：1.把清洗過的牛板筋放在温水裏，倒入適量白醋後靜泡；2、在泡的過程中，反覆換水；3、把牛板筋放入冷水鍋中，等水燒開後，取出牛板筋；4、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加的水要高於牛板筋20釐米，上汽後壓40分鐘後，再燜20分鐘即可；5、若是用普通鍋，則把牛板筋放鍋裏燉煮2小時後，繼...
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![怎樣做燒烤烤板筋]( "怎樣做燒烤烤板筋")
- 準備好食材：牛板筋500克，洋葱1個，香菜20克，花椒10克，大料1個，大葱1個，料酒10毫升，生薑1個，胡椒粉3克，味精3克，鹽10克，燒烤料10克。把買好的板筋加入水，放入生薑、葱段、八角、花椒，再加入料酒、鹽、味精和胡椒粉，煮至板筋可以用筷子插進去後撈出瀝乾。熱鍋放入油加入洋葱炒香後放入切好...
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![烤牛板筋的做法]( "烤牛板筋的做法")
- 烤牛板筋。原料：牛板筋、精鹽、香辣醬、辣椒粉、孜然、白糖、食用油。做法：牛板筋用水煮熟，改制成小塊，用竹籤穿成串，每串約穿5塊左右。將烤串專用鐵槽中的炭火點燃，把穿好的牛板筋放到上面刷油燒烤，邊烤邊翻面。烤熟透後分別兩面都刷上香辣醬，再撒上精鹽、味精、孜然、辣椒粉和...
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![牛板筋和什麼一起煲湯]( "牛板筋和什麼一起煲湯")
- 牛板筋可以和柿子椒、胡蘿蔔一起煲湯，做法如下。原料：牛板筋500克、柿子椒200克、胡蘿蔔300克。配料：姜1塊、花椒1茶匙、幹葱酥1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。做法：1、牛板筋入鍋加花椒、姜、適量清水煮至酥爛，撈出切塊備用；2、胡蘿蔔切塊備用，柿子椒切塊備用；3、煮牛板筋的湯過...
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![燒烤牛板筋的做法和陪料有哪些]( "燒烤牛板筋的做法和陪料有哪些")
- 燒烤牛板筋的製作方法：材料：牛筋、五香粉、八角、小茴香、料酒、生抽、醬油、白砂糖。步驟：1、首先需要炒糖色，鍋中放油和白砂糖，待糖變成棕黃色後，將牛筋下鍋爆炒；2、加料酒、生抽、醬油、八角、五香粉和小茴香，然後加入湯燉煮；3、將牛筋入味和收汁，待汁收幹後關火，最後撒上香菜即...
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![牛板筋怎麼切片]( "牛板筋怎麼切片")
- 1、生的牛板筋非常不好切，韌而且硬，非常考驗刀工，要想好切一點需要做幾步，燒烤用的板筋一般都是半成品，都是在高壓鍋中壓過的，壓制時間是板筋口感的關鍵。2、老牛的牛板筋清洗乾淨過後在高壓鍋中壓20分鐘以上，如果想吃有嚼頭的，時間可以縮短到15分鐘。3、小牛的板筋一般需要15分...
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![牛板筋在烤箱怎麼做好吃]( "牛板筋在烤箱怎麼做好吃")
- 烤箱烤牛板筋的做法：材料：牛板筋、竹籤、孜然粉、小茴香粉、花椒粉、油。做法：1、把煮好放涼後的牛板筋切成3至5釐米見方的塊，然後用竹籤穿成串。2、在穿好的牛板筋串上撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等調味料。3、把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分鐘即可。...
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![牛板筋怎麼烤]( "牛板筋怎麼烤")
- 1、把煮好放涼後的牛板筋切成3至5釐米見方的塊，然後用竹籤穿成串；2、把穿好的板筋串放到炭火槽上燒烤，邊烤加刷油；3、大約1分鐘後撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉繼續刷油翻面燒烤；4、烤至牛板筋塊的皮面稍有焦黃色時再刷一層油後撒上燒烤撒料，再撒適量的辣椒粉即可上桌。...
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![牛板筋熱量是多少]( "牛板筋熱量是多少")
- 牛板筋，即牛背上的筋，是牛力量的源泉，不過熱量並不是太高，假如你沒有在烤時候刷太多油的話，因為生板筋的熱量是167千卡/100克。牛板筋的功效與作用牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼...
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![豬板筋是什麼肉豬身上哪一部分]( "豬板筋是什麼肉豬身上哪一部分")
- 豬板筋：豬身上的通背肉(又稱外脊肉、扁擔肉)所連的那層白色筋膜白色筋膜由十二條粗筋並列組成,每一條粗筋又是由較細的呈纖維狀的筋絲構成，其大小、長短、厚薄、寬窄與豬的大小,肥瘦及年齡大小有密切的關係白色筋膜連同裏脊肉一塊切下,一般會連刀不易切斷,烹煮時不易熟爛爆...
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![雞板筋是什麼部位]( "雞板筋是什麼部位")
- 雞板筋是雞背上脊椎兩側，連接雞的背部肌肉的主要筋膜。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好...
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![板筋怎麼炒]( "板筋怎麼炒")
- 熗炒板筋的主料：板筋適量。輔料：鹽適量，生抽適量，油適量，幹辣椒適量，花椒２克，蒜末５克，油辣椒適量，芹菜適量，蠔油５克。１、板筋加鹽，生抽醃製，放入四成熱油温中過油。２、鍋中油少許，加入幹辣椒，花椒熗炒出香味，加蒜末，油辣椒，芹菜，蠔油，板筋翻炒均勻。３、加入生抽，雞精，藤椒油調味即可裝盤。板筋主要為...
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![板筋是什麼]( "板筋是什麼")
- 板筋是指結構具有重量輕、承載力高、抗彎能力強、佔用空間小的特點，經合理設計可以起到支撐、防護、構架連接的作用，廣泛應用於航空航天、船舶、汽車、建築、能源交通等領域。板筋的使用在建築等領域積累了豐富的設計經驗，同時也提出一些新問題。研究背景：有效的板筋優化不僅...
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