![項雞是指什麼]( "項雞是指什麼")
- 雞項是廣東的説法，即仔雞，指未下過蛋的雌雞和從未打過鳴的公雞。仔雞是一斤多重的小雞，或未下過蛋的小母雞。仔雞肉經蒸煮之後，雞纖維便分離，變得細嫩、鬆軟適口。用雞項熬湯，湯汁鮮美，其營養非常容易被吸收。雞通常適合散養，除了可以在山地，果園內散養外，還可以在旱作農田散養。由...
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![項雞和閹雞的區別]( "項雞和閹雞的區別")
- 1、項雞和閹雞的區別在於，項雞是沒有生過蛋的母雞，而閹雞就是通過手術把睾丸摘除的公雞，所以項雞和閹雞兩者之間有很大不同的。2、一般項雞説的是母雞，而閹雞説的是公雞，這也是兩者最大的不同。通常項雞肉嫩皮滑，所以一直以來深受人們的喜愛。而閹雞俗稱熟雞、扇雞、獻雞、太監...
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![項雞是母雞還是公雞]( "項雞是母雞還是公雞")
- 項雞是指沒有生過蛋的小母雞，其雞冠小，同品種體型也相對較小，通常項雞肉嫩皮滑，食之口齒留香，可用來炒食、煮食、蒸食、燉湯等。其含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，故深受人們的喜愛。...
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![蓖麻油炒雞蛋注意事項有哪些]( "蓖麻油炒雞蛋注意事項有哪些")
- 蓖麻油炒雞蛋注意事項有不要太大量的吃，一般不要超過兩個雞蛋。蓖麻油炒雞蛋作為催產的菜，在以前很多孕婦到了預產期孩子還沒有出生的動靜，會吃一些蓖麻油炒雞蛋，這樣有助於宮頸軟化，加速宮頸擴張等，對於想要自然分娩的孕婦是有一定幫助的，可以減少孕婦生產的一些痛苦，讓孕婦安全...
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![炒雞蛋的注意事項是什麼]( "炒雞蛋的注意事項是什麼")
- 1、雞蛋的時候筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6釐米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合。2、炒雞蛋的鏟子手法不一樣，成品也會不一樣，可以先定性再用鏟子鏟成小塊翻炒，也可以一開始就劃散，做出的造型不一樣，但是口感都很鮮嫩。3、...
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![保存雞蛋有哪些注意事項]( "保存雞蛋有哪些注意事項")
- 1、存放時不要水洗：很多朋友覺得雞蛋表面有很多雞屎不乾淨，所以買回來保存之前就會用水清洗一遍。其實，這種做法是錯誤的。因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，而它是水溶性的水洗之後會被破壞，從而讓細菌進入雞蛋內加快雞蛋變壞。2、雞蛋的大頭朝上：細心的朋友都知道雞蛋的兩頭大...
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![烏骨雞養殖注意事項有哪些]( "烏骨雞養殖注意事項有哪些")
- 1、飼養密度。在養殖烏骨雞的時候，首先要注意的便是烏骨雞飼養密度了。因為烏骨雞相對於其它雞種來説，它的生長速度是比較慢的。因此對飼養密度的要求是比較大的，我們也要根據烏骨雞的日齡合理調整飼養密度。在育雛期的時候，10日內日齡的飼養密度應控制在60只/平方米左右，20日...
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![黑水雞養殖注意哪些事項]( "黑水雞養殖注意哪些事項")
- 1、養殖環境。養殖黑水雞的環境是我們首選要注意的地方。黑水雞喜游水，主要是小魚、小蝦以及昆蟲為食，這也就是説養殖地最好是有池塘、水庫或者是河流之類的。還有就是黑水雞不能進行幹養，否則會死的，所以必須是濕養，而且温度不能過高，最好是二十度左右。最後就是養殖場中除了...
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![蒸雞蛋的注意事項]( "蒸雞蛋的注意事項")
- 注意事項：雞蛋與水的比例是1:1，也可1:1、5；至少過篩兩遍，確保均勻混合；蒸前蓋上保鮮膜，蓋上保鮮膜更有助於鮮嫩度，水分不流失蒸發；大火加熱沸騰後轉小火，用小火堡上幾分鐘味道會更鮮美；必要的葱花增加雞蛋的鮮香。...
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![冬季養蛋雞注意事項有哪些]( "冬季養蛋雞注意事項有哪些")
- 1、保温注意安全。冬季保温養殖户都知道，保温的方式多種多樣，大家不要一味的追求保温而忽略了蛋雞的安全情況。每年都有養殖户在保温的時候導致雞舍出了安全事故，常見的就是有害氣體導致蛋雞中毒、雞舍氧氣不足導致蛋雞受損等問題。冬季雞舍保温做好了還不行，要結合室內的通...
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![雞蛋花的養殖方法和注意事項]( "雞蛋花的養殖方法和注意事項")
- 一、土壤栽培養殖雞蛋花要使用肥沃、且具有一定排水能力的土壤。盆栽養殖的話，可以將園土、垃圾土和河沙遵照2:2:1的比例混制，最好是加一些有機肥。二、光照應該讓它儘量多的接受光照，但是在剛上盆、換盆後需要遮陰。在其生長期間，陽光照射越是充足，植株生長就會更茂盛。冬季...
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![蛋雞轉羣注意事項有哪些]( "蛋雞轉羣注意事項有哪些")
- 1、轉羣時間。轉羣時間選擇很重要，時間早了蛋雞彼此差異不明顯，養殖户不好進行分羣。時間晚了，蛋雞適應新環境需要的時間較長，會影響產蛋的收益情況。蛋雞適應新環境的時間大概在7-10天左右，然後才會慢慢像正常一樣的生活。而從雞苗到產蛋需要的養殖時間大概在150天左右，所以一...
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![養殖雞鴨需要注意哪些事項呢]( "養殖雞鴨需要注意哪些事項呢")
- 1、飢餓法。在母雞的產蛋期前一個月內，每一週先逐步減少飼料，以後將飼料控制在正常食量的百分之二十內，以飲水為主。一個月後，逐步增添飼料，產蛋量提高百分之三十左右；2、截翅法。近年來國外對雛雞進行截翅，平均增重百分之五至百分之八，產蛋量增加百分之八至百分之二十，出肉率提高...
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![烏骨雞養殖注意哪些事項]( "烏骨雞養殖注意哪些事項")
- 1、飼養密度。在養殖烏骨雞的時候，首先要注意的便是烏骨雞飼養密度了。因為烏骨雞相對於其它雞種來説，它的生長速度是比較慢的。因此對飼養密度的要求是比較大的，我們也要根據烏骨雞的日齡合理調整飼養密度。在育雛期的時候，10日內日齡的飼養密度應控制在60只/平方米左右，20日...
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![雞蛋挑選的注意事項是什麼]( "雞蛋挑選的注意事項是什麼")
- 1、要在正規的大型超市中購買雞蛋，大型超市對經銷的產品進貨把關嚴，進貨渠道規範，經銷的產品質量和售後服務有保證。2、如果是在農貿市場買雞蛋，最好是貨比三家，價格過低的雞蛋不要買，質量沒有保證。3、不要盲目高價購買宣稱的功能蛋，購買還是要以新鮮為主。4、夏季雞蛋容易變質...
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![散養雞養殖有什麼注意事項]( "散養雞養殖有什麼注意事項")
- 1、控制雛雞的體温和濕度：雛雞的體温調節能力是比較差的，雛雞的體温和雛雞飲水、消化的吸收以及環境的温度有着密切的關聯，如果温度太低的話，雛雞一旦感受到冷，它們就會扎堆的方式擠在一起來提高温度，這樣就會影響到雛雞的正常運動和飲食等活動，而且很容易發生雛雞凍死以及被壓...
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![春季蛋雞養殖注意哪些事項]( "春季蛋雞養殖注意哪些事項")
- 1、消毒。春天是萬物復甦的季節，疾病也不例外，所以春季消毒尤為重要。早春氣温較低，細菌活動頻率下降，但這時氣候仍較寒冷，雞的抵抗力普遍減弱。所以這個時候如果忽視消毒，極易導致疾病暴發流行，造成慘重損失。2、保暖。早春時節早晚温差大，天氣變化也較快，給養雞帶來許多不便，特別...
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![蒸雞蛋羹注意事項有哪些]( "蒸雞蛋羹注意事項有哪些")
- 1、處理好以後的雞蛋需要在其表面上覆蓋一層保鮮膜，並用牙籤在上面插幾個洞，這樣可以確保蒸出來的雞蛋羹表面不會坑坑窪窪。2、雞蛋羹建議加温水，雞蛋裏如果加冷水做出來的雞蛋羹會比較生硬，吃起來不嫩滑。3、在雞蛋打散之後，要用一個細孔的篩網把雞蛋過濾一下，這一步是為了讓...
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![養小雞要注意哪些事項]( "養小雞要注意哪些事項")
- 養小雞必須在冬暖夏涼、通風良好的環境中飼養，另外雞的消化道短，新陳代謝旺盛，生長髮育快，因此要餵給營養充足，易消化的飼料才能滿足需要。幼雛階段喂料不宜受餐數限制，應任其自由採食，以後逐漸減少飼餵次數，到20日齡後日喂4次即可。喂料不宜過濕，以能鬆散為度。喂量隨着雛雞日齡...
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![雞冠花的養殖方法和注意事項]( "雞冠花的養殖方法和注意事項")
- 一、水分雞冠花對水分的要求是比較嚴格的，生長期時對水分的要求比較大，所以要做到經常澆水。但是，它又是一種非常怕澇的植物，在勤澆水的同時也要注意澆水千萬不要過多，會引起爛根。二、光照它是喜歡温暖環境的，所以在生長期的時候，要給它提供充足的光照。家庭養殖在陽台的話，每天...
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![煮雞蛋有什麼注意事項]( "煮雞蛋有什麼注意事項")
- 1、雞蛋下鍋之前先用清水浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋吃起來更滑嫩。2、煮雞蛋時，加入少許的白醋，可以起到軟化雞蛋殼的作用，這樣煮熟的雞蛋，更容易剝去蛋殼。3、雞蛋要冷水下鍋，水温慢慢加熱，雞蛋受熱才會均勻。煮雞蛋時要掌握好火候，開鍋後轉為小火煮。如果開大火煮，很容易將雞蛋...
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![春季養雞注意哪些事項]( "春季養雞注意哪些事項")
- 1、減少潮濕。在春季的時候，雞舍內的通風量還是比較少的，所以水分蒸發也不是很多。而且舍內產生的熱空氣在結出到屋頂及牆壁的時候，會凝結成水珠，導致雞舍內容易潮濕。對細菌以及各種寄生蟲的生長繁殖是非常有利的，因此也就會影響雞的生長。所以我們一定要注意做好管理工作，保...
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![蛋雞轉羣注意哪些事項]( "蛋雞轉羣注意哪些事項")
- 1、轉羣時間。轉羣時間選擇很重要，時間早了蛋雞彼此差異不明顯，養殖户不好進行分羣。時間晚了，蛋雞適應新環境需要的時間較長，會影響產蛋的收益情況。蛋雞適應新環境的時間大概在7-10天左右，然後才會慢慢像正常一樣的生活。而從雞苗到產蛋需要的養殖時間大概在150天左右，所以一...
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![炸雞肉注意哪些事項]( "炸雞肉注意哪些事項")
- 1、在醃製雞肉的時候，如果不能吃辣椒，省去辣椒粉。2、醃製的時候放冰箱裏冷藏，醃製大約4小時，也可以醃製一晚上。醃製的時間短不入味。3、雞胸肉醃製好之後，不用再加入澱粉雞蛋了，因為在醃製的時候已經加入了，拿出來直接裹上一層面包糠就可以這樣做出來的，炸雞米花特別酥脆。...
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![吃雞蛋有哪些注意事項]( "吃雞蛋有哪些注意事項")
- 1、不宜生吃：因為禽類(雞、鴨、鵝)的卵巢最容易帶有沙門氏菌，常常使蛋殼表面乃至內容物受到污染。生吃雞蛋，潛在的沙門氏菌進入人體，容易引起食物中毒。另外，生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，它們妨礙生物素(或稱維生素H)的吸收和抑制胰蛋白酶的活力。所以，多吃生蛋會造成人體...
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