![脆皮水那麼多醋不酸嗎]( "脆皮水那麼多醋不酸嗎")
- 酸是酸，但是喜歡吃的人肯定不覺得酸。醋可以使得脆皮水錶皮繃緊，增強食物的口感。脆皮水主要就是糖和醋兩種原料。糖可以幫助表皮上色，醋使得表皮繃緊；再經過風乾之後，烘烤或油炸表皮就會脆。脆皮水和脆皮漿適用於製作脆皮鴿、脆皮雞、脆皮鵪鶉、脆皮鴨等菜餚。...
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![酸奶不酸是怎麼回事]( "酸奶不酸是怎麼回事")
- 1、比例不對：做酸奶的原料比例不對很有可能會導致酸奶做出來不酸，超市買的酸奶較稀，第一次自制酸奶時，原料中牛奶和酸奶的比例5：1較合適。2、温度不夠：做的酸奶不酸有可能是發酵的温度不夠，低温情況下，發酵菌就不怎麼產酸，而產胞外多糖，酸奶菌的最佳發酵温度是35-45度左右的恆温，建...
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![西紅柿怎麼做才不酸]( "西紅柿怎麼做才不酸")
- 加糖的西紅柿炒雞蛋口感不酸澀，具體做法如下：主料：雞蛋4個，西紅柿150克；調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後...
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![馬齒莧怎麼吃不酸]( "馬齒莧怎麼吃不酸")
- 馬齒莧有一股酸酸滑滑的味道，焯燙並沖洗是除去馬齒莧酸味的關鍵，在焯燙馬齒莧的水中添入少許油和鹽，還能讓馬齒莧保持翠綠的顏色及清脆的口感。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善...
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![酸菜魚怎麼做為什麼我做得不酸]( "酸菜魚怎麼做為什麼我做得不酸")
- 做法如下：將魚片成魚片。將魚片洗乾淨，將魚腹內的黑膜洗淨，剁去魚鰭，切下魚頭。緊貼魚骨將魚身的肉片下。將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚排剁成長約5釐米的塊，魚頭剖成兩半。將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和二分之一個蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15...
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![哪種咖啡苦但不酸]( "哪種咖啡苦但不酸")
- 咖啡味道和品種關係不大，主要看烘焙的程度，酸味隨着烘焙程度加深越來越淡，苦味則增加，咖啡豆的顏色也越深，深度烘焙的，尤其意大利式咖啡基本沒有酸味。推薦咖啡：1、曼特寧咖啡：是生產於印度尼西亞，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，是印度尼西亞生...
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![為什麼櫻桃放一放就不酸了]( "為什麼櫻桃放一放就不酸了")
- 櫻桃放一放就不酸了是因為櫻桃自身就可以產生乙烯，它可以促進櫻桃的成熟，使櫻桃變得更甜，將櫻桃放入保鮮盒中，然後置於陰涼處靜置2天左右就可以了。蘋果和香蕉都是能釋放出大量的乙烯水果，是一種天然的催熟劑，將酸的櫻桃與蘋果一起裝入袋中，袋口密封，可以促進櫻桃成熟，讓它很快變...
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![淹的酸菜不酸是怎麼回事]( "淹的酸菜不酸是怎麼回事")
- 淹的酸菜不酸是因為發酵時間不夠，一般需要放置在10-20度20天以上。温度越高發酵時間越短，這一步是做好酸菜的關鍵，搞不好會腐爛，酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌。...
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![如何製作不酸的白糖糕]( "如何製作不酸的白糖糕")
- 一、製作原料：粘米粉，澄麪粉，清水，蛋白，白糖，温開水，乾酵母。二、製作方法：1、將乾酵母及糖用温開水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌勻後，用渡毛巾蓋好，在室温下放五到六小時，待發起到比原來體積大兩到三倍；2、將粘米粉及澄麪粉用清水二杯調勻，靜置至清水與濕粉分隔，將上層的水濾去；3、白糖加...
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![如何選擇好吃不酸的橘子]( "如何選擇好吃不酸的橘子")
- 1、看大小和顏色，橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差；2、多數橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最後是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜；3、看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也説明橘子越好；4、摸光滑程度，甜酸適中的橘子大都...
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![我做出來的酸奶不酸這是怎麼回事]( "我做出來的酸奶不酸這是怎麼回事")
- 原因如下：一、酸奶機的原因：酸奶機温度過高，高於47度，菌種被殺死了。酸奶機温度過低，低於35度，酸奶不能發酵。處理方法：檢測酸奶機温度。在酸奶機中加入自來水，通電8小時以後用温度表測温。二、牛奶的原因：1、牛奶中雜菌過多。通常保質期短暫的鮮牛奶，因為工藝等問題，有可能出現些類...
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![菠蘿怎麼吃不酸不澀]( "菠蘿怎麼吃不酸不澀")
- 將菠蘿切成小塊，放入淡鹽水中浸泡半小時，鹽水能殺滅菠蘿中的蛋白酶，這樣吃起來就不會酸澀了。菠蘿，是熱帶水果之一。福建和台灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。...
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![臘八蒜不甜不酸怎麼補救]( "臘八蒜不甜不酸怎麼補救")
- 臘八蒜不甜不酸，可以按照比例重新配置新的糖醋汁，喜歡吃甜的也可以在裏面適量多加一些糖，煮開放涼之後再將臘八蒜放在新的糖醋汁中醃製即可。臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱臘八蒜。泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤...
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![自己醃的辣白菜不酸是怎麼回事]( "自己醃的辣白菜不酸是怎麼回事")
- 具體原因:1、食用鹽過多，過多的食鹽有殺菌的功效，導致乳酸菌很難大量繁殖，所以沒有酸的口感。改進辦法：減少食用鹽用量，適宜乳酸菌發酵。同時為了達到風味小菜的略微口重的味道，可以將醃製好的辣白菜在上桌前再添加鹹口。2、醃製時間過短，醃製過程中沒有做到隔絕空氣。改進辦法：...
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![酸豆角太酸怎麼弄就好吃又不酸]( "酸豆角太酸怎麼弄就好吃又不酸")
- 1、將酸豆角烹飪為酸豆角炒牛肉，酸豆角炒雞胗，這樣既好吃又不會太酸。2、酸豆角炒牛肉：先將牛肉和生粉，生油攪拌一起、醃製數分鐘，待用。切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。切紅椒，姜，蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒，姜，大蒜等配料先過油爆香，然後放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油，鹽...
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![自制酸奶不酸是什麼原因]( "自制酸奶不酸是什麼原因")
- 原因：酸奶不夠酸很大的可能是跟温度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆温，還有最可能的就是菌種指令問題了。如果能達到恆温，菌種什麼的都沒有問題5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，保存温度越高，酸奶裏面...
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![楊梅怎麼吃不酸]( "楊梅怎麼吃不酸")
- 洗楊梅時用鹽水搓洗可減弱酸度，吃楊梅的時候可以配上白糖或蜂蜜。楊梅又稱聖生梅、白蒂梅，屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，該屬有50多個種，原產中國浙江餘姚，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈，具有很高的藥用和食用價值。楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果...
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![自己做酸奶怎麼不酸也不太濃]( "自己做酸奶怎麼不酸也不太濃")
- 發酵的程度不夠，可以將發酵時間略延長，酸奶比例略提高。酸奶做法:1、全脂牛奶1000毫升，瓶裝原味酸奶120毫升，白砂糖2湯匙；2、將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質；3、全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶；4...
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![為什麼自己做的酸奶不酸啊]( "為什麼自己做的酸奶不酸啊")
- 酸奶機原因：酸奶機温度高於47攝氏度，菌種被殺死了，酸奶機温度低於35攝氏度，酸奶不能發酵。以前用酸奶當引子做酸奶時，因為酸奶裏面雜菌很多，温度高一點或低一點都沒有影響，可以做成酸奶，現在採用菌粉，菌粉裏面的菌很純，温度過高，酸奶就做不成了。牛奶原因：牛奶中雜菌過多。通常保質期...
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![草莓怎麼吃不酸]( "草莓怎麼吃不酸")
- 吃草莓不酸的做法需要準備材料：草莓、白糖。共分為3個步驟。以下是吃草莓不酸的做法詳細操作：操作/步驟1、泡草莓草莓洗淨，去掉蒂浸泡5分鐘。2、放白糖草莓放入空碗中，加入白糖，攪拌均勻。3、靜置30分鐘放進冰箱，靜置30分鐘即可。...
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![泡菜不酸是怎麼回事]( "泡菜不酸是怎麼回事")
- 泡菜不酸的原因可能是鹽多了，抑制了乳酸菌的發酵，或者是氣温太低，不易於酵母菌生存和生長。一是鹽多了注意不是鹽少了，鹽多的環境下酵母菌不易生存，大家都知道鹹的東西不容易變質其實也是這個道理，只不過酸菜發酵我們要的是有益的酵母菌。二是酸菜缸四周氣温偏低，氣温低的環境也...
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![青芒怎麼吃不酸]( "青芒怎麼吃不酸")
- 吃青芒不酸的方法是用來涼拌食用，未成熟的青芒果吃起來脆脆硬硬的，味道酸酸的，很是美味適宜，這樣做出來的涼拌芒果，味道酸辣、開胃，是十分好吃的。未成熟的青芒果被稱為情人果。集“色”、“香”、“味”和“營養”為一身的果中佳品，含有大量的營養元素。...
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![菠蘿怎麼吃不酸]( "菠蘿怎麼吃不酸")
- 菠蘿如果要吃得不酸，可用鹽水浸泡，這樣的菠蘿不僅不酸，還很甜，吃菠蘿口腔刺痛是由於菠蘿中含菠蘿蛋白酶，能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多，鹽水可減少草酸的含量。鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏，另外浸泡時間以半小時為宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶和草酸沒有完全破壞...
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![蘋果泥怎麼才能弄的不酸]( "蘋果泥怎麼才能弄的不酸")
- 蘋果都帶有微酸，挑比較成熟點的蘋果。原料：蘋果100克，涼開水適量。新鮮香蕉蘋果或紅富士蘋果半個。製作：1、將蘋果洗淨去皮，然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可餵食。2、或者將蘋果洗淨，去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20到30分鐘，待稍涼後即可餵食。3、注意刮子或匙一...
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![檸檬不酸是怎麼回事]( "檸檬不酸是怎麼回事")
- 檸檬不酸可能是早採檸檬，早採檸檬未成熟，香味和酸味都很淡。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化粧品和藥品。此外，檸檬...
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