![筍分那幾種怎樣的1]( "筍分那幾種怎樣的1")
- 筍分為：蘆筍、萵筍、竹筍、春筍、冬筍、玉米筍、幹筍這幾種。1、蘆筍又名石刁柏、龍鬚菜（區別於海髮菜，深海蔬菜，亦有別名龍鬚菜），在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬。2、特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、...
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![蘆筍焯水需要幾分鐘]( "蘆筍焯水需要幾分鐘")
- 1、2-4分鐘。2、蘆筍的具體焯水時間和其大小有一定的關係，一般來説焯水2-4分鐘左右都是可以的，小一點的蘆筍焯水2分鐘，稍微大一些的3分鐘，再大的就需要4分鐘了，要是不確定焯水時間的話，我們可以看蘆筍顏色的變化，等它變綠了就可以盛出來了。3、蘆筍裏面有草酸這種成分，它大量進入...
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![冬筍和春筍區別]( "冬筍和春筍區別")
- 1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍外形是纖細長的，冬筍的外形則短粗矮胖，春筍的外皮綠色偏紫，則冬筍的外皮是深褐色。3、採收季節不同：冬筍的採收季節在每年10月中旬至次年二月...
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![雷筍是竹筍嗎]( "雷筍是竹筍嗎")
- 雷筍是竹筍。雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍，筍期60~70天，於4月中旬結束，一般單株筍重0.3~05千克，最大1.5千克以上，適宜採收長度為20~30釐米，以鮮筍上市為主，也可加工成筍罐頭或筍乾，畝產量在5000~7000...
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![蘆筍要焯水幾分鐘]( "蘆筍要焯水幾分鐘")
- 蘆筍要焯水2~10分鐘。將蘆筍洗淨切段後，再放入鍋中焯水，2~4分鐘就能使蘆筍斷生，完成焯水，但若是蘆筍的體積較大，沒有切開，可能需要10分鐘左右才能完成焯水過程。蘆筍：蘆筍即石刁柏，百合科天門冬屬直立草本植物。其高可達1米，莖平滑，葉片近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，鱗片狀葉基部有刺狀...
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![竹筍炒幾分鐘就好]( "竹筍炒幾分鐘就好")
- 竹筍炒5到7分鐘即可。竹筍，竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。竹筍味甘、微寒，無毒。...
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![玉蘭片和竹筍如何分別]( "玉蘭片和竹筍如何分別")
- 玉蘭片和竹筍如可以根據外形來分別，玉蘭片是由鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，玉蘭片的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣；竹筍是竹子的幼芽，也就是我們常説的“筍”。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。...
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![筍分為哪幾種]( "筍分為哪幾種")
- 筍分為：蘆筍、萵筍、竹筍、春筍、冬筍、玉米筍、幹筍。在筍中，蘆筍的營養價值最高：1、蘆筍又名石刁柏、龍鬚菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬；2、蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機...
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![冬筍焯水需要幾分鐘]( "冬筍焯水需要幾分鐘")
- 冬筍的主要成分是植物纖維，遇熱以後成熟比較快，焯水5-8分鐘即可。焯水之前，需要將冬筍切成細絲或薄片。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，焯水後會使鮮筍中的大部分草酸分解，不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感。...
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![筍乾高壓鍋要壓幾分鐘]( "筍乾高壓鍋要壓幾分鐘")
- 如果是提前用水泡過的筍乾，用高壓鍋煮28-30分鐘即可。筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助...
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![怎麼區分筍瓜和西葫蘆]( "怎麼區分筍瓜和西葫蘆")
- 區分筍瓜和西葫蘆看果梗。筍瓜果梗是圓柱形，表面沒有稜槽，和果實接觸部位大。而西葫蘆果梗表面有明顯稜槽，和果實接觸的部位也不明顯，至多是輕微變粗。筍瓜和西葫蘆的區別有哪些1、形態特徵不同筍瓜一年生粗壯蔓生藤本；莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛；...
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![竹筍一共分幾種]( "竹筍一共分幾種")
- 竹筍一共分甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍五種。筍或竹筍是指幼竹莖稈的幼嫩生長部分還沒有完全從地底下長出來，以及剛剛出土仍未木質化的部分。竹筍可作為蔬菜食用。甜竹筍味甘，性寒，無毒。苦竹筍味苦、甘，性寒。淡竹筍味甘，性寒。冬筍味甘，性寒。青筍味甘。竹筍是中國傳...
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![冬筍怎麼曬筍乾]( "冬筍怎麼曬筍乾")
- 首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮至三個小時。最後從鍋中撈出，放到毯子上面進行暴曬5天...
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![萵筍為什麼分泌白汁]( "萵筍為什麼分泌白汁")
- 植物一般都會有汁液分泌，只是顏色不同而已。萵筍的分泌液恰巧是白色的，而這種莖、葉中所含的乳狀汁液，內含萵苣素(C11H14O4或C22H26O7)，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。因此這些汁液是...
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![雷筍是什麼筍]( "雷筍是什麼筍")
- 雷竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生...
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![如何區分貢菜和萵筍乾]( "如何區分貢菜和萵筍乾")
- 1、看外形：貢菜色澤鮮亮，而且質地很好。萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以後肉質綠色，有白色的液體出現。2、嘗口感：貢菜炒熟以後爽脆的口感不會發生改變。萵筍入鍋以後很快就會變軟，炒好以後吃在嘴裏有一種綿軟的感覺。3、營養價值不同：貢菜含有蛋白質、果膠、多種氨基...
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![竹筍怎麼泡酸筍]( "竹筍怎麼泡酸筍")
- 泡酸筍的步驟：1、首先將1000克竹筍清洗乾淨；2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時；3、將竹筍放入罐中；4、放入50克辣椒和20克薑片，100克鹽；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分別是：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20克、水1000克，也可以根據這個比例多做一些或者少做一些...
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![筍衣是什麼筍]( "筍衣是什麼筍")
- 筍衣以春筍為原料，是筍葉最外面的一層，殼形筍皮，通過去殼剝筍衣修整，高温蒸煮，清水浸漂，榨壓成形處理，烘乾，整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。...
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![春筍焯水幾分鐘]( "春筍焯水幾分鐘")
- 春筍需要焯水5到8分鐘，冬筍含的草酸並不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引起人體鈣吸收率下降，草酸能溶於水，過一下熱水，能去掉60％的草酸。為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地...
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![水筍是什麼筍]( "水筍是什麼筍")
- 水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Ustilagoedulis寄生後，粗大肥嫩，稱茭瓜，是美味的蔬菜。穎果稱...
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![新鮮竹筍幾分鐘熟]( "新鮮竹筍幾分鐘熟")
- 水開後再放鮮竹筍，等水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出。等鍋中水開後，將筍切成幾段，放到水裏焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出。變涼後切絲，經過處理的筍沒有澀味。經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裏，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不...
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![竹筍是筍類嗎]( "竹筍是筍類嗎")
- 竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是春筍；夏秋時節收穫的叫夏筍；冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工，可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸筍、筍脯等。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。...
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![筍煮幾分鐘就熟了]( "筍煮幾分鐘就熟了")
- 現在市面上的筍大致分為兩種，一種是鮮筍，一種就是已經晾曬好的筍乾。因為鮮筍的保質期比較短，所以説大部分沒有產筍的地方就會把筍曬成筍乾，以便保存。鮮筍只用在開水裏焯水五分鐘，把澀味除去，然後取出後正常炒菜就可以了。而筍乾則要先泡上至少一個小時，讓筍乾吸飽水分，不然不好...
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![蘆筍炒幾分種就熟了]( "蘆筍炒幾分種就熟了")
- 清炒蘆筍：主要食材：蘆筍、魚露小半勺、鹽、糖。做法如下：1、蘆筍洗淨，斜切成段。2、炒鍋加油燒熱，放入蘆筍煸炒，加魚露，鹽，糖。大火翻炒1分鐘即可出鍋。注意事項：翻炒時間可根據個人喜好自定，若喜歡口感軟的蘆筍，可適當延長翻炒時間。...
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![春筍怎麼曬筍乾]( "春筍怎麼曬筍乾")
- 春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製，將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方曬制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。春筍怎麼曬筍乾春筍曬乾後能保存很長時間，食用時用清水浸泡一下，味...
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