![炒花生米怎麼炒才脆香]( "炒花生米怎麼炒才脆香")
- 1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一；2、將花生米撈出，鋪開控幹水分；3、最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋；4、熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生米放到鍋中，保持小火，並將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸...
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![炒花生米怎麼炒才脆香竅門]( "炒花生米怎麼炒才脆香竅門")
- 想要炒的花生米又脆又香，有兩個小竅門，一是在炒之前把花生米放在水裏浸泡，二是在炒花生米的時候加入適量的白酒。炒花生米是很多人都喜愛的食物，但是這道菜看起來簡單，做着卻不容易，大家可以多嘗試幾次，就可以掌握其中的技巧了。炒花生米做法：在製作之前，先準備400克花生米，30克食...
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![脆香小鯧魚做法圖解]( "脆香小鯧魚做法圖解")
- 1、超市買來的冷凍去頭小鯧魚要提前處理乾淨，在每條小鯧魚身上每面用刀劃一個十字，然後再用料酒，葱姜醃製2小時。2、醃製好的小鯧魚，必須要擦乾水份，糊上一層厚厚的生粉。3、平底鍋放油，放入醃製好的小鯧魚，煎魚兩面金黃即可。...
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![脆哨怎麼做才脆又香]( "脆哨怎麼做才脆又香")
- 五花肉、酒糟、醬油、醋、鹽。將五花肉肥瘦分離切成1釐米大小肉丁，倒入醋，再倒入醬油，倒進甜酒備用。熱鍋後倒入肥肉翻炒至五分出油，再加入瘦肉翻炒，炒至金黃油枯時將多餘油倒出。倒入調料翻炒至水分全部炒幹，嚐嚐鹹味是否適中，不夠依個人口味加少許鹽。盛盤，注意讓肉丁分開散熱，...
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![香脆餛飩的做法]( "香脆餛飩的做法")
- 1、步驟1小餛飩~從冰箱裏拿出的,無需解凍。2、步驟2起鍋熱油,小火!倒入小餛飩煎炸,本來小餛飩肉餡有鹽,所以無需放調料,若重口味,可在油內加少量食鹽。3、步驟3翻炒,逐漸變色,不用擔心不熟或粘黏。4、步驟4煎炸至金黃的老油條色,即可盛出!...
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![香脆麻花的做法]( "香脆麻花的做法")
- 1、原料：麪粉、雞蛋、糖、芝麻、色拉油。2、兩勺麪粉。加一個雞蛋。放入芝麻。3、加糖。加色拉油。攪拌均勻。揉成麪糰。4、擀成餅，切成細長條。搓長搓成麻花。5、七成油温下鍋，小火慢炸。香酥小麻花完成。...
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![脆皮花生米怎麼做又香又脆]( "脆皮花生米怎麼做又香又脆")
- 花生兩把、醋2勺、醬油半勺、糖1勺、鹽適量、油適量。鍋中熱油，小火五分熱，放入花生，不斷攪拌，略顯焦糖色即可出鍋。盛出花生米，撒上一點鹽，攪拌均勻，晾涼。一勺白糖、兩勺醋、半勺醬油、拌勻，調好簡易糖醋汁。將糖醋汁倒入剛剛炸花生米的油鍋中，利用油鍋的餘熱，將糖化開。2分鐘左...
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![香脆花生的做法]( "香脆花生的做法")
- 1、用蛋清和澱粉、水加耗油調成汁兒,用筷子跳起來成流兒即可。2、依次加入花椒、鹽調味兒。3、把花生沾上調好的汁兒。4、鍋中放油,將沾好汁兒的花生放入鍋中炸至金黃,盛出瀝乾油,晾涼即可，快來試做一道吧。...
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![酥脆香蝦的做法]( "酥脆香蝦的做法")
- 1、原料：大蝦、香脆椒、色拉油、食鹽、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。2、食材備齊，大蝦洗淨；將大蝦剪去蝦槍和蝦鬚，蝦腳，剔去蝦線，沿脊背剪開，（剪開脊背是便於入味）姜切絲；3、將大蝦放在容器內，加入色拉油，食鹽，胡椒粉，孜然粉，薑絲，辣椒粉，料酒拌勻醃製20分鐘；將醃好的大蝦放在烤網上；4...
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![香脆炸豬排的做法]( "香脆炸豬排的做法")
- 1、大排洗乾淨後用乾淨毛巾抹乾水分，用刀背輕輕的橫着拍一遍再豎着拍一遍。2、用手將少許鹽，雞精，黑胡椒粉輕輕均勻的塗抹在大排的兩側，醃10分鐘。3、雞蛋放入碗中打散；麪包糠及生粉放入大盤中備用；取一塊豬排先均勻的沾上生粉，再裹層蛋液，最後放入麪包糠中均勻沾滿。4、鍋中放適...
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![燒餅怎麼保存香脆]( "燒餅怎麼保存香脆")
- 1、燒餅想保持酥脆的口感，出爐後自然降温晾涼，如果需要保温用專用的棉被包裹，不能裝在塑料袋裏，不然燒餅會吸收水蒸汽，變得疲軟而有韌性，像一塊牛皮。2、冷掉的燒餅繼續常温保存或冷藏，澱粉質老化，口感變得乾硬，最好冷凍保存。吃的時候用微波爐或開箱加熱一下，比較接近剛出爐的口感...
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![香妃卷的脆脆皮是什麼]( "香妃卷的脆脆皮是什麼")
- 外面是麪粉，也可以是綠豆粉、玉米粉和雞蛋做成外皮，那個脆餅也叫果餅，用的是半成品的餃子皮在油裏炸。香妃卷裏面脆皮製作方法：主料：45克低粉配料、35克黃油、60克糖、2個雞蛋、15克芝麻。步驟：1、將軟化的黃油加入細砂糖攪拌均勻；2、篩入低粉，繼續拌和均勻；3、將拌好的麪糊打入雞...
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![香脆花生怎麼做]( "香脆花生怎麼做")
- 1、準備好材料。主料：花生1碗。調料：色拉油適量，食鹽適量。2、將花生米放入涼水沖洗一下。將沖洗過後的花生米放在一邊，控幹下表面水分。3、在一小碗中倒入適量高度白酒。4、在鍋中先放入少量油，加入花生米，再加點油（也可以直接倒入油後馬上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多...
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![香酥脆棗怎麼做]( "香酥脆棗怎麼做")
- 紅棗是我們平時生活中非常常見的，不僅營養價值很高，口感也是非常不錯的，下面讓我們一起來看看香酥脆棗的做法吧。首先我們需要準備一些紅棗，隨便多少都可以。將紅棗清洗乾淨，晾乾。再將紅棗給它去核，有專門的去核工具，或者手動去核。然後我們準備烤箱預熱一下。將紅棗放入烤盤裏...
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![香脆辣椒怎麼做]( "香脆辣椒怎麼做")
- 主料：乾紅辣椒適量、雞蛋液適量、白芝麻、花生米。輔料：鹽、吉士粉、糯米粉。做法步驟：將乾紅辣椒剪成段，去籽。取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。再將其放入沸水鍋中，加鹽焯燙2至3分鐘，撈出瀝乾。取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋清，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。攪拌食材，均勻...
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![香脆炸粉怎麼用]( "香脆炸粉怎麼用")
- 今天，來跟大家講講香脆炸粉怎麼用。首先，我們拿出一個碗，在碗裏倒入適量的香酥炸粉。然後，我們往碗裏打入一個雞蛋，攪拌均勻。接着，我們加入適量的清水。緊接着，我們再適當加入一點麪粉，全部攪拌均勻即可。最後，我們就可以將準備油炸的食物在香酥炸粉裏裹一圈就可以了。...
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![香菇脆是真香菇做的嗎]( "香菇脆是真香菇做的嗎")
- 香菇脆是真香菇做的。香菇脆片是一種果蔬脆片，是以香菇為主要原料，經過真空油炸脱水等工藝而製成的食品。其為香菇在真空負壓的條件下，經過低温油炸而成，是一種油炸食品。在負壓條件下，香菇的水分迅速蒸發，再經過油炸烹製，就會變得很酥脆。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種...
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![香脆糖餅的做法]( "香脆糖餅的做法")
- 1、香脆糖餅做法：和好面醒30分鐘，糖餡摻少許麪粉避免吃的時候糖流到後背。將餅包好，拍扁用植物油小火烙熟，兩面微黃即可出鍋。2、香脆糖餅是一種美食，主料有面粉，白糖，植物油。3、香脆糖餅的特點：香酥糖餅製作簡單，可以當做平日的小吃，易於儲存。...
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![香脆番薯的做法]( "香脆番薯的做法")
- 1、番薯洗淨去皮切成1釐米厚的片。2、把炸粉，五香粉，鹽，食用油放到大碗裏攪拌均勻，加入冷水攪拌成可流動的麪糊，不能過稀。3、鍋裏倒入食用油，開中火。4、油大概有五分熱的時候把番薯片放進鍋裏炸，要注意翻面，避免炸焦了。5、炸到番薯片不會黏糊糊的，感覺硬硬的很乾燥就表示番薯片...
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![香辣脆骨怎麼做]( "香辣脆骨怎麼做")
- 食材：豬脆骨、幹辣椒、薑絲、香菜、花椒、糖、姜、白酒。香辣豬脆骨的做法步驟：先醃製雞脆骨，加一小勺鹽、一小勺糖、一勺白酒、薑末，醃製一小時；雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂；雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒；炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這...
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![脆炸香菇怎麼做]( "脆炸香菇怎麼做")
- 1、首先把幹香菇泡在水裏，泡2個小時。2、把泡過的香菇倒入鍋中，水開後換小火煮30分鐘。3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成條狀。4、將香菇裹上一層澱粉，一定要裹得比較均勻。5、鍋內倒油，油熱後，倒入裹好澱粉的香菇，換小火，炸3分鐘。6、將炸好的香菇放到盤子裏即可。...
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![香脆骨的做法 香脆骨怎麼做]( "香脆骨的做法 香脆骨怎麼做")
- 1、脆骨切片。不用太薄，加花椒油，料酒，少於白糖，澱粉，醃製10分鐘左右。2、土豆切成薯條，過滾水煮3分鐘左右，青椒嫩姜切絲，幹辣椒切圈。3、油八成熟時下肉，翻炒至肉變色下花椒，再炒一會放八角香葉。4、炒一會再放幹辣椒，醬，一樣一樣的放，炒香才行5、放入青椒，薑絲，翻炒，在鍋邊灑點水。6、...
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![香脆雞排怎麼做]( "香脆雞排怎麼做")
- 用料，雞腿肉10片，配料，香炸粉適量，澱粉適量，雞蛋3個，大蒜適量，調味料，鹽少許，味精少許，醬油少許，香脆雞排的做法：1、將準備好的雞腿肉洗淨，然後用叉子在肉上戳小洞，讓雞腿肉更好入味；2、將調味料都放入準備好的雞腿肉裏醃製下，大概10分鐘；3、將雞蛋打散，澱粉和香炸粉都分別放入不同的盤子；4...
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![脆香菇怎麼做]( "脆香菇怎麼做")
- 脆香菇的做法:一.原料:鮮香菇300克、酵母適量、麪粉100克、白糖10克、鹽適量、油500克。二.做法:1、香菇去根洗淨，加鹽醃漬；2、酵母、麪粉、白糖加水調成糊狀，待其發起；3、鮮香菇沾上面糊；4、放入油鍋中炸熟即可。...
- 25891
![香脆芝麻的做法]( "香脆芝麻的做法")
- 1、用料。主料：蛋白120克，細砂糖85克，低筋麪粉120克，芝麻80克，黃油120克。輔料：鹽3克2、準備好所有材料和工具；黃油室温軟化至可以輕鬆按下去有個坑即可使用；把黃油打至羽毛狀態加入蛋白，繼續打發。3、天氣冷不好打發用70至80度的熱水隔着打發；把至兩都都混合在一起。4、加入細砂糖...
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知知館
