![芥蘭怎麼炒不苦]( "芥蘭怎麼炒不苦")
- 用料：新鮮芥蘭、大蒜3瓣、食用油適量、雞精適量、鹽適量。1、挑選好新鮮的芥蘭洗乾淨備用。2、把洗淨的芥蘭斜着切成薄片狀，但也不用太薄了，這樣切炒出來的芥蘭不會苦（注意把杆和葉分開）。3、大蒜切碎備用。4、所有食村準備好後，開始熱鍋放入大蒜爆香，（記得注意火候，不要爆黑了）。5...
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![芥蘭筍的做法]( "芥蘭筍的做法")
- 一、準備食材：芥藍筍、山藥、大蒜、鹽、雞精、白糖、花生油、香油。二、製作步驟：1、芥藍筍和山藥洗淨去皮；2、芥藍筍切滾刀塊，下入開水焯一分鐘撈出；3、山藥切滾刀塊，大蒜去皮切末；4、熱鍋涼油，下蒜末和山藥翻炒片刻；5、倒入焯過的芥藍筍繼續翻炒，期間放入白糖、鹽和雞精，片刻後淋...
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![吃芥蘭有什麼好處]( "吃芥蘭有什麼好處")
- 1、能有效改善食慾不振，芥藍含有豐富的有機鹼。有機鹼經身體消化後，可以有效刺激味蕾，有效提高食慾，改善食慾不振。2、能有效改善失眠，芥藍含有特殊的苦味成分，可以有效抑制大腦興奮神經，有安神鎮定的功效，幫助改善失眠。3、能有效促進消化，芥藍含有豐富的膳食纖維，可以有效滋潤腸...
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![炒芥蘭要焯水嗎]( "炒芥蘭要焯水嗎")
- 需要。芥蘭這種蔬菜比較硬，直接炒的話不容易熟，如果火候把握的不好就容易外焦裏生。吃起來口感也不會太好。所以炒芥蘭前先焯一下水，這樣蔬菜本身的營養價值不但不會流逝，反而更容易吸收。有人擔心芥蘭焯水後出鍋會不好看，其實並不會，芥蘭焯水後顏色其實會更加好看。如果想讓芥...
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![蒜蓉炒芥蘭怎麼做]( "蒜蓉炒芥蘭怎麼做")
- 正常人的飲食每餐都離不開素菜，假如您拒絕食用素菜，其營養攝取就會失去平衡。因為，很多物質都來源於素菜，例如，各種蔬菜、菌類、豆製品類等，裏面含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質、碳水化合物和植物蛋白，以及一些人體不能自身合成的有益健康的物質，必須通過素食蔬菜來攝取，因此...
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![大芥蘭怎麼炒好吃]( "大芥蘭怎麼炒好吃")
- 用料：芥蘭1把、糖三小勺、蒜三四瓣、鹽一小勺、雞粉一小勺。1.芥蘭洗淨，把梗單獨切下來。2.剝三四瓣蒜，切碎，備用。3.把鍋預熱，倒油，趁油還沒熱之前，放入一半的蒜末（注意是放一半，另外的出鍋前再放），把蒜慢慢炒至金黃色。4.先把之前切下的芥蘭梗放入鍋中翻炒一下，一小下就行，太久就軟...
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![芥菜和芥蘭菜有什麼區別]( "芥菜和芥蘭菜有什麼區別")
- 小葉芥菜最常見，雪裏蕻。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，也是我國著名的特產蔬菜。芥蘭又稱為羽衣甘藍，廣東地區以大葉芥菜。1、芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省。2、含有極豐富的維生素。味道帶甘如芥，故稱之為...
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![芥蘭菜怎麼炒好吃]( "芥蘭菜怎麼炒好吃")
- 加入五花肉炒制好吃。主料：芥蘭菜600g、五花肉300g。配料：油3ml、鹽4g、姜2g、料酒3ml、醬油3ml。做法：1、將五花肉洗淨，切成薄片，芥蘭菜洗淨，切成小段；2、開火熱鍋，倒入食用油，油熱後加入五花肉和生薑，煸香；3、加入生抽、料酒、鹽炒熟五花肉，盛出；4、用鍋中炒五花肉的油，爆炒芥蘭菜至...
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![粗芥蘭怎麼炒好吃]( "粗芥蘭怎麼炒好吃")
- 用料：芥蘭200克、小紅尖椒兩個、姜蒜末適量、油適量、鹽適量、生抽適量。1、將芥蘭的葉片跟莖杆分開，底部較粗壯的部分稍微斜切成段，葉片和莖杆分開。2、燒開一鍋水，放入少許鹽和幾滴油。3、先將莖杆部分倒入鍋中汆燙一分鐘，再加入葉片一起汆燙至變軟，撈出備控幹水用。4、另起...
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![粗芥蘭杆怎麼做好吃]( "粗芥蘭杆怎麼做好吃")
- 1、首先處理瘦肉。將瘦肉切成薄片。然後將切好的肉放入碗中，加入醬油和澱粉用手抓捏一下，醃製五分鐘，使其肉質變嫩。2、然後把自己準備好的葱薑蒜辣椒等佐料處理乾淨，切成碎備用。3、最後是處理芥蘭梗。將芥蘭梗洗淨，根據自己的喜好削去梗的外皮，然後斜切成段。（如果芥蘭老的話，...
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![芥蘭能不能醃鹹菜]( "芥蘭能不能醃鹹菜")
- 醃製鹹菜操作方法：第一，將自來水燒開，加入適量食鹽；第二，將煮沸的水放涼倒入專用的醃製食品的容器中；第三，將要醃製的菜洗乾淨、晾置乾爽處風乾；第四，用乾淨不粘油的筷子，把菜有序的放入容器中，蓋上密封的蓋子；第五，密封放置半個月，在此期間不可掀蓋，半個月後即可開蓋食用。...
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![甜芥蘭怎麼吃]( "甜芥蘭怎麼吃")
- 1、先把芥蘭擇洗乾淨，根部用小刀颳去表皮。2、鮮姜切絲、大葱切絲備用。3、把洗淨的芥蘭放到沸水裏燙熟，撈出待用。4、炒鍋放少許花生油燒熱，放葱、薑絲，稍煸出香味。5、放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可。6、加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭...
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![芥蘭菜和芥菜是同一種菜嗎]( "芥蘭菜和芥菜是同一種菜嗎")
- 芥菜，是蕓薹屬一年生或二年生草本。是中國著名的特產蔬菜。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖為短縮莖。葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結...
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![清炒大芥蘭的做法有哪些]( "清炒大芥蘭的做法有哪些")
- 主料：芥蘭500克、精鹽5克、食油50克。輔料：蒜1個、姜20克、洋葱10克。清炒芥蘭具體做法步驟如下：1、將買好的芥蘭放入淡鹽水浸泡一段時間；2、把葉子部分弄下來，留下芥蘭有主莖的部分，將主莖削皮，如果主莖底部太粗，可以用刀切一個十字或者只切一刀；3、在鍋裏放少量油，再加入一點鹽；4...
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![芥蘭炒飯的做法]( "芥蘭炒飯的做法")
- 1、食材：米飯1份，芥蘭200克，姜蒜10克，洋葱20克。2、首先把芥蘭洗淨，摘去黃老葉，然後用刮皮刀把根部的老皮削去。3、接着切成碎粒，葉與莖部分開盛放，米飯抓鬆。4、葱薑蒜切末，鍋內放入適量的食用油，把葱薑蒜放入煸香。5、然後把芥蘭粒放入煸炒，炒至有些微透明狀時，放入芥蘭葉繼續翻炒...
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![芥蘭營養價值]( "芥蘭營養價值")
- 芥蘭的營養價值如下：1、芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類；2、芥蘭中含有有機鹼，這使其帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾；3、芥蘭中含有一種獨特的苦味成分是金雞納霜；4、芥蘭有大量膳食纖維，能防止便祕。芥蘭，十字花科，蕓薹屬中以花薹為產品的一二...
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![炒芥蘭為什麼有點苦]( "炒芥蘭為什麼有點苦")
- 芥蘭本身就具有苦味，即使在炒制時苦味還是存在。降低芥蘭苦味解決辦法：1、炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。2、開水焯一下，涼水拔一下可以去除苦味。3、把水煮開，加上一點米酒，這樣既能去除芥蘭的苦澀味又能提高芥蘭本身的翠綠和香味...
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![芥蘭頭做菜怎麼弄好吃]( "芥蘭頭做菜怎麼弄好吃")
- 芥蘭頭與韭菜，胡蘿蔔一起炒，做素炒三絲好吃。食材：韭菜100克，芥蘭頭100克，胡蘿蔔100克，油適量，鹽1勺，味精1勺，魚露1勺。步驟：1、胡蘿蔔，芥蘭頭分別用削絲器削成絲，韭菜切長的段。2、炒鍋下油，倒下韭菜炒幾下讓其粘滿油。3、接着倒下胡蘿蔔絲，芥蘭頭絲。4、所有食材一起翻炒均，至軟身。5...
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![芥蘭怎麼炒]( "芥蘭怎麼炒")
- 1、將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的表皮削去。2、蠔油、蒸魚豉油調和成料汁；葱白切絲，姜切絲。3、鍋中清水加入半湯匙花生油燒開後放入芥蘭汆燙３０秒關火，迅速撈起浸泡在冰開水裏。4、鍋里加入適量花生油、芝麻香油，放入薑絲、葱絲煸出香味，再剔出葱薑絲不要。5、將冰水裏的...
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![芥蘭為什麼會含有水銀]( "芥蘭為什麼會含有水銀")
- 芥蘭別名叫芥藍菜，屬於葉類蔬菜，吃芥蘭的好處主要體現在以下幾個方面：1、芥藍中胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。2、芥蘭中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經...
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![芥蘭什麼時候播種]( "芥蘭什麼時候播種")
- 芥蘭，為十字花科一年生草本植物。花期3至4個月，果期5至6個月。原產地廣東揭西縣，先廣東、廣西均有栽培，以廣東東部栽培較多。在南方，一年四季均可種植。芥蘭在我國北方地區，由於保護地的利用，克服了低温季節的限制，可達到週年生產：1、春季大棚栽培。一月中旬至下旬播種，二月下旬至...
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![芥蘭與什麼食物相剋]( "芥蘭與什麼食物相剋")
- 芥蘭與韭菜相剋。芥蘭與韭菜同食，會引發胃痛不適。芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它*“芥藍如菌...
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![菜心和芥蘭如何區分]( "菜心和芥蘭如何區分")
- 1、芥蘭和菜心最大的不同就是它們根本不是同一種菜系,人們説的芥蘭是甘藍菜的一種,而菜心則是白菜的一種,一種是甘藍科,一種是十字花科。2、芥蘭這種蔬菜中有大量的天然苷類物質存在，這是天然的抗癌成分，這種物質在菜心中是不存在的，也就是説芥蘭有抗癌作用，而菜心卻沒有。3...
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![芥蘭可以生吃嗎]( "芥蘭可以生吃嗎")
- 因為芥蘭是一種蔬菜。紫芥蘭又稱為芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺少維生素C而引發的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶温飲用，如牙血較嚴重...
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![炒芥蘭要先過水嗎]( "炒芥蘭要先過水嗎")
- 炒芥蘭要先過水。如果想讓芥蘭焯水後還是保持原來青翠的顏色，最好這樣做。先在鍋里加入冷水，等到水沸騰了再加入少量鹽，把芥蘭莖放入水中，大概兩分鐘左右在此期間用筷子不停的攪拌。莖和葉最好分開焯水，這樣可以控制時間。芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供...
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